Món canh quen thuộc trên bàn ăn Việt xuất hiện trong phim Hollywood
Bộ phim 'Beef' của hãng A24 đang thu hút khán giả trên toàn cầu có sự góp mặt của món canh cực kỳ quen thuộc của người Việt: Canh chua cá.
Bộ phim Beef (tựa Việt: Bất hòa) trình làng không lâu mới đây của hãng phim A24 chứng minh sức hút của mình khi nhận được nhiều quan tâm của khán giả. Bộ phim nhận được 8,4 điểm IMDb và 99% "tươi" trên Rotten Tomatoes. Series phim gồm 10 tập độ dài vừa phải khá dễ xem khắc họa sống động hình ảnh của người nhập cư gốc Á.
Đặc biệt, bộ phim có sự tham gia diễn xuất của diễn viên Hồng Đào và món canh chua cá của Việt Nam khiến người xem tỏ ra cực kỳ thích thú và tự hào.
Từng lọt Top món canh ngon nhất thế giới
Taste Atlas là trang ẩm thực toàn cầu được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới". Trang web này có độ uy tín cao, thường có các bài viết nhận định về các món ăn, đồ uống ở khắp hành tinh dưới sự chiêm nghiệm của các chuyên gia ẩm thực hàng đầu. Món canh chua cá bình dị, quen thuộc của người Việt đã được vinh danh trên trang web này.
Với hạng mục 10 Best Rated Fish Soups in the World (Top 10 món canh cá ngon nhất trên thế giới) công bố ngày 19/2 vừa qua, món canh chua cá của Việt Nam xếp hạng thứ 3. Ngoài ra, xếp hạng 10 Most Popular Asian Fish Soups (Top 10 món canh cá phổ biến châu Á), món canh chua cá cũng xếp thứ 4.


Món canh rất đỗi mộc mạc ở mỗi miền lại được biến tấu theo hương vị riêng. Canh chua cá thường được ăn vào những ngày hè nóng nực để lấy cái thanh mát, chua dịu giải nhiệt. Theo đánh giá của các chuyên gia ẩm thực tại Taste Atlas, canh chua cá giàu dinh dưỡng, nhiều lợi ích cho sức khoẻ, thời gian nấu nhanh đã trở thành một phần trong bữa ăn tinh túy của người Việt.
Xuất hiện trong bộ phim của hãng phim đoạt giải Oscar
Everything Everywhere All at Once của hãng phim A24 đã đạt được nhiều thành tích đáng ngưỡng mộ trên sân khấu Oscar. Và khi mini series hài-chính kịch Beef ra mắt đã được nhiều khán giả đánh giá cao.

Tại tập 8 (Rắc rối đến từ lựa chọn ban đầu), trong cảnh phim nhân vật Amy Lau (do Ali Wong) diễn trở về nhà mẹ ruột Hanh Trinh Lau (diễn viên Hồng Đào thủ vai) sau 2 năm xa cách, món canh chua cá xuất hiện trên bàn ăn của gia đình.

Bát canh chua cá quen thuộc nào dọc mùng, nào cà chua và những miếng cá thơm mềm xuất hiện trong Beef mang lại cảm giác chân thật, kéo gần khoảng cách người xem với bộ phim hơn.
Trong bữa cơm, cả nhà vừa trò chuyện vừa ăn. Món canh chua cá được quay cận cảnh khiến khán giả Việt cảm thấy rất thích thú và tự hào. Món canh gần gũi và quen thuộc trên mâm cơm nhà lại được xuất hiện trên một bộ phim tầm cỡ Hollywood. Điều đó thể hiện ẩm thực Việt Nam ngày càng để lại ấn tượng trên bản đồ thế giới.
Hướng dẫn cách làm canh chua cá thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết
Cá lóc (cá quả) - 500g, 1 củ tỏi băm nhỏ, nước cốt me - 50g, cà chua - 2 quả, dứa - nửa quả, dọc mùng (bạc hà) - 100g, giá - 50g (không thích có thể bỏ qua), đậu bắp - 50g, thì là, rau ngổ, hành lá, mùi tàu - mỗi thứ một ít, ớt sừng - 1 quả, gia vị cơ bản
Cách thực hiện
Cá lóc làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch luôn ngoài chợ, mang về nhà chỉ cần rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau.

Dọc mùng tước vỏ, cắt lát mỏng và bóp với muối, sau đó rửa sạch, để ráo. Giá đỗ nhặt bỏ phần rễ nâu, rửa sạch, để ráo. Đậu bắp bỏ cuống, rửa sạch, cắt vát chéo. Dứa cũng mang cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Các loại rau gia vị nhặt bỏ lá già, rửa sạch và thái nhỏ.
Làm nóng nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ giúp cá thơm và không bị nát. Thêm 1,5l nước sôi, nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm và 3 thìa nước cốt me vào.
Khi canh sôi, bạn cho cà chua và dứa vào. Để tạo màu đỏ cho canh, bạn có thể đun trước một chút cà chua để tạo màu sau đó đổ vào nồi. Đun sôi khoảng 6 phút nữa cho dọc mùng và đậu bắp vào. Thêm 5 phút thì thơm giá đỗ và các loại rau gia vị. Nêm nếm lại thêm lần nữa cho vừa vị.

Khi múc canh ra tô, bạn có thể cho lên chút tỏi phi, ớt sừng thái lát để trang trí.
Món canh chua cá có vị chua ngọt dịu và dậy mùi thơm từ các loại nguyên liệu giải nhiệt cùng mùi thơm ngậy của cá lóc. Một bát canh cá thanh mát sẽ kích thích vị giác trong những ngày chán ăn và giải nhiệt cực tốt cho những ngày hè nóng nực.

Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 4 giờ trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.

Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen
Ăn - 19 giờ trướcThịt vịt om bia là gợi ý tuyệt vời cho món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.

Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bát cháo nóng hổi, thứ gia vị được nhiều người không thể bỏ qua chính là hành lá.

Thức uống đặc biệt giúp dưỡng da và bổ máu: Làm cực dễ với hương vị khiến các cô gái "đổ gục"
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp của cả hai nguyên liệu đơn giản này là một vũ khí kỳ diệu giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt nó cũng là "cứu cánh" cho những người thường xuyên phải làm thêm giờ và thức khuya.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.

Loại rau gia vị có hương thơm dịu mát, tác dụng mạnh mẽ với người bị stress và mất ngủ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, đằng sau hương thơm dịu mát ấy là một “liều thuốc tự nhiên” đầy hiệu quả dành cho những người đang căng thẳng, mất ngủ và suy nhược thần kinh.

Giải mã món vải 'triệu view' trên MXH: Cách làm thế nào và hương vị ra sao mà khiến ai cũng khen nức nở
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn được sáng tạo từ trái vải này có gì hot mà khắp MXH đang rần rần truyền tay nhau và khiến dân tình khen nức nở.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.