Tags:
Món ngon dễ làm ngày Tết (2): Thịt nướng chay
GiadinhNet - Nếu đã ngán các món nhiều đạm, ngày đầu năm bạn có thể đổi món với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm.
Nguyên liệu:
- Thịt lát chay: 100 gr
- Lá dứa hoặc rau ngò gai
- Củ sắn (củ đậu)
- Bánh hỏi
- Rau thơm
- Hành lá
- Đậu phộng (lạc)
- Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay.
Cách làm:
- Thịt lát chay ngâm với nước vài tiếng cho nở mềm, rồi vắt ráo.
- Ướp thịt chay: 2-3 thìa canh sốt ướp xá xíu, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm chay, 1 thìa canh dầu hào chay nếu có, xíu muối. Ướp 15 phút là được.
- Củ đậu cắt khúc vừa.
- Làm nước chấm: 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước nóng khuấy tan đường, cho nước mắm chay vào từ từ khi thấy có vị mặn ngọt vừa ăn là được. Cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng.
- Lá dứa hoặc ngò gai rửa sạch.
- Rau, dưa rửa sạch.
- Hành cắt nhỏ cho vào chén thêm ít muối và đường. Đun dầu nóng già cho vào chén hành, trộn đều.
- Cho ít dầu vào chảo, cho thịt lát chay vào xào vài phút, cho củ sắn vào cùng. Xào đến khi cạn nước trong chảo là được. Để nguội rồi xiên que.
- Lấy từng lát thịt, cho củ sắn vào giữa. Dùng lá dứa hoặc lá ngò gai cuộn chặt lại. Xiên vào que, mỗi que xiên 4-5 cuốn thịt chay. Làm lần lượt cho đến hết.
- Nướng từng xiên thịt bằng lò, nướng than hoặc nướng bếp ga. Nướng khi thấy vàng thơm là được.
- Khi ăn với rau dưa, bánh hỏi, đậu rang và dầu hành với nước chấm mắm chay.
Ngô Tuyết Phượng
Bình luận
Ý kiến của bạn
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 17 giờ trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 23 giờ trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.
'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ăn giàu collagen tự nhiên này này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa rất tốt.
Bánh trung thu lòng se điếu là gì mà 'sốt' không kém 'bánh dẻo thị phi'?
Ăn - 1 ngày trướcVới vài biến tấu nhỏ, chiếc bánh dẻo quen thuộc hóa thành bánh trung thu lòng se điếu vừa lạ mắt vừa gây cười, "sốt" không kém bao nhiêu so với "bánh dẻo thị phi".
Top món ngon ăn vặt mùa thu Hà Nội bạn nhất định phải thử 1 lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Bác sĩ tiết lộ món ăn giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, ngon miệng và giàu chất chống oxy hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, món ăn này được các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng giúp giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, bởi đây là món ăn giàu chất chống oxy hóa.
Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!
Ăn - 1 ngày trướcBạn nhất định phải thử, tôi tin chắc nó sẽ trở thành món ăn thường xuyên trong gia đình bạn!
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
