Món ngon dễ làm ngày Tết (3): Thịt heo rừng nướng chấm mắm nêm
GiadinhNet - Ngày Tết, cả gia đình quay quần, một đĩa heo rừng chấm mắm nêm sẽ khiến bữa ăn ngon miệng trong không gian ấm cúng của ngày sum họp.
☘Nguyên liệu:
- Thịt heo rừng: 700g
- Mắm nêm
- Thơm, rau sống
- Chuối chát, khế
- Bún, bánh tráng.
☘Cách làm:
- Thịt chọn ba rọi có nạc có mỡ sẽ ngon hơn. Thịt rửa sạch với chanh và muối, cắt miếng mỏng.
- Ướp thịt với gần 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sate, ít nước mắm, ít ngũ vị hương nếu thích, hành tỏi băm. Trộn đều ướp 1-2 tiếng.
- Làm nước chấm. Thơm 1/2 trái băm nhuyễn. Cho 2-3 thìa canh đường vào cho lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đường tan, cho khoảng 1/2 chén mắm nêm vào. Thử có vị mặn ngọt vừa ăn là được. Để nguội cho tỏi ớt băm vào.
- Rau sống các loại, dưa, thơm, chuối chát,... rửa sạch.
- Cà nâu cắt lát, cà bắp để nguyên hoặc chẻ đôi.
- Nướng thịt trên bếp than hoặc trên vĩ nướng bằng bếp ga đều ngon.
- Thịt nướng chín ăn cùng với bún, rau hoặc cuốn bánh tráng.
Ngô Tuyết Phượng
