Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng
Vào buổi sáng mùa đông mưa và lạnh, không còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức 1 tô mì ấm nóng, thơm lừng. Từng sợi mì mềm dai cùng miếng thịt bò thơm ngon được thái to bản và nước dùng đậm đà chỉ cần ngửi thôi đã không thể cầm lòng.
Cái ngon của tô mì này nằm ở phần nước dùng và sợi mì tươi thơm ngon. Phần nước dùng được nấu từ phần cốt hầm bò nên thơm, đậm đà. Sợi mì tươi mềm, ngon lại dễ tiêu. Bên ngoài thời tiết lạnh và mưa, bạn không muốn ra ngoài ăn. Vậy thì còn gì tuyệt hơn là có một tô mì ấm nóng với miếng thịt bò thơm ngon được thái to bản. Cách nấu món ăn này cũng không khó. Bạn chỉ cần hầm thịt bò trước đó và tận dụng phần nước cốt pha cùng nước sôi làm nước dùng. Ăn món mì này chắc chắn ai trong gia đình bạn cũng cảm thấy thực sự khoan khoái. Phần nguyên liệu mì bạn dùng cũng góp phần nuôi dưỡng dạ dày và thịt bò giúp cơ thể khỏe mạnh, rất thích hợp cho những bữa sáng vào mùa đông.
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm mì bò
Nguyên liệu làm bò hầm: 500g thịt bò, 1 gốc hành baro (hoặc nửa củ hành tây), vài củ hành tím, 3 lát gừng, 100g xì dầu, 3g đường, 3-5 cái hoa hồi, 1 gói gia vị nấu phở, một ít tiêu nguyên hạt.
Nguyên liệu nấu mì: 100g mì tươi, lượng nước vừa phải, 1/2 củ cải trắng, lượng muối vừa phải, chút bột tiêu.
Cách làm mì bò
Bước 1: Ngâm thịt bò trong nước ít nhất 2 giờ sau khi mua để loại bỏ huyết dư và tạp chất. Sau đó vớt ra, thấm sạch nước, thêm 100g xì dầu vào và ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó chuyển thịt vào nồi áp suất điện, thêm gốc hành baro, gừng, hành củ, tiêu, đường, gói gia vị nấu phở. Bạn có thể thêm tương đậu nành để hương vị đậm đà hơn.
Thêm nước vào ngập thịt bò khoảng 5cm. Sau khi cho vào bật chế độ nấu phù hợp. Tùy thuộc vào chế độ, loại nồi mà bạn có thể hầm thịt bò trong khoảng 15-45 phút. Mình dùng nồi instant pot nên thời gian nấu chỉ mất khoảng 15 phút.
Bước 2: Hết thời gian, bạn lấy thịt bò ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt chắc lại và dễ thái hơn. Sau đó, lấy thịt bò ra và cắt thành từng lát.
Mẹo: Để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng, bạn có thể làm món thịt bò hầm xì dầu này vào lúc rảnh. Sau đó với nước cốt hầm và thịt bò bạn hãy chia thành các phần nhỏ, đóng gói lại rồi cấp đông. Như vậy buổi sáng bạn chỉ việc lấy ra khỏi ngăn đông và nấu mì là xong.
Bước 3: Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt củ cải thành lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Cho nước vào nồi, đun nóng, luộc củ cải trắng trước rồi vớt ra, sau đó cho mì vào luộc chín. Với mì tươi bạn luộc khoảng 5 phút là chín.
Bước 4: Bạn cho mì đã luộc vào tô rồi thêm củ cải trắng thái lát, hành lá xắt nhỏ và thịt bò vào. Lấy một lượng nước cốt hầm thịt bò cùng với lượng nước nóng vừa đủ cho vào nồi. Nêm thêm với một chút muối và hạt tiêu, đun sôi làm nước dùng. Sau đó bạn chan nước dùng vào tô mì. Vậy là bạn đã có một tô mì bò nóng hổi, thơm ngon nhất thế giới vào bữa sáng mùa đông lạnh và mưa.
Thành phẩm món mì bò
Một tô mì bò nóng hổi vào bữa sáng hay trưa cuối tuần được bạn đích thân vào bếp nấu sẽ gây ấn tượng ngay với người thân trong gia đình. Nước dùng ngọt thơm mùi gia vị thảo mộc, sợi mì mềm, có những miếng thịt bò to trông vô cùng hấp dẫn. Thịt bò hầm mềm, thấm đều nước tương, hòa quyện cùng mùi thơm của các gia vị khác. Củ cải giòn ngọt, sợi mì mềm, dai, không bị bở và phần nước dùng đậm đà chỉ cần ngửi thôi đã không thể cầm lòng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.

Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Loại quả này khi nấu lên sẽ có những thay đổi về giá trị dinh dưỡng, vì thế lựa chọn dưa chuột sống hay chín vẫn là điều khiến nhiều người thắc mắc.

3 thực phẩm vàng mùa thu ăn vào sẽ bổ khí huyết, cơ thể dẻo dai
Ăn - 7 giờ trướcNgười Trung Quốc xưa có câu: "Ăn 3 món màu vàng vào đầu thu sẽ không phải gặp thầy thuốc", bí ngô là một trong số đó.

Tôi dùng bí ngòi chế biến theo công thức kiểu Úc, đến mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon
Ăn - 12 giờ trướcTôi đảm bảo món ăn lạ miệng này sẽ chinh phục được các thành viên trong gia đình.

Loại quả người Trung Quốc cực ưa chuộng, uống đều đặn để phục hồi cơ thể trong ngày nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết trong những ngày mùa hè rất khắc nghiệt, cảm giác oi bức khiến mọi người cảm thấy bức bối, khó chịu. Cùng với sự mệt mỏi là các triệu chứng khô miệng, chán ăn, cơ thể uể oải. Với người Trung Quốc, sử dụng nước táo chính là bí quyết để phục hồi cơ thể trong ngày nóng.

Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.

Từ nay hết lo đau mỏi đầu gối: 4 món ăn 'trẻ hóa' xương khớp cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcXương yếu, chân mỏi không chỉ là chuyện của tuổi già mà là dấu hiệu cơ thể đang "lên tiếng" đòi chăm sóc. Chỉ với 4 món ăn đơn giản dưới đây, bạn có thể nuôi dưỡng xương chắc khỏe, dẻo dai lâu dài.

Luộc lạc chỉ cho muối chưa đủ, làm cách này lạc sẽ ngọt mềm, không thâm đen
Ăn - 1 ngày trướcKhi tự luộc lạc tại nhà, nhiều người hay gặp tình trạng lạc khô, không đậm đà; mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có món lạc luộc mềm béo, ngọt bùi rất hấp dẫn.

5 cách pha nước gừng tươi ngon và dễ, nhất định phải uống trong tháng 'cô hồn' vì lý do sau
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 5 cách pha nước gừng ngon này để dưỡng dương khí trong tháng 7 âm lịch, vừa dễ làm vừa tốt cho sức khỏe lại tăng sinh khí, chống lại năng lượng âm.

Thực hư thông tin vừa ăn phở vừa uống trà gây ung thư: Ăn phở thế nào cho đúng cách?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều ý kiến cho rằng việc uống trà đá khi ăn phở có thể khiến mỡ vón cục, gây hại cho sức khỏe, vậy quan điểm này có cơ sở khoa học? Vậy cách ăn phở thế nào cho đúng 'chất' người Hà Nội xưa?

Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.