Mùa hè, có 1 loại "rau" tốt cho thị lực, bổ sung canxi và làm đẹp da: Đem làm 3 món ăn vừa ngon lại rất dễ chế biến
Với loại nguyên liệu đơn giản, dân dã này bạn hãy nấu 3 món ăn ngon lại rất tốt cho sức khỏe để gia đình mình thưởng thức nhé!
Gần đây, nhiều gia đình có xu hướng tận dụng những khoảng không gian thoáng đãng để tạo thành khu vườn nhỏ xinh trồng các loại rau sạch theo mùa cho mâm cơm nhà. Trong số những loại rau quả dễ trồng và mang lại "sản lượng" cao thì những cây họ đậu (Ví dụ đậu bắp, đậu Hà Lan, đậu cô ve...) luôn là sự lựa chọn của nhiều chị em. Chỉ cần vài thùng xốp, đất mùn rồi áp dụng kỹ thuật chăm bón đơn giản và tưới nước đều mỗi ngày là chị em đã có nguồn nguyên liệu sạch, tươi mát, ngon cho gia đình mình. Mùa hè là mùa đậu Hà Lan, do đó nếu bạn có một khoảng không gian hãy tận dụng để trồng chúng. Ngoài việc có thể thu hoạch quả, bạn có thể hái ngọn và dùng chế biến các món canh, rau xào cũng rất ngon. Ăn nhiều đậu Hà Lan cũng rất có lợi cho sức khỏe của bạn.


Như chúng ta đã biết, đậu Hà Lan rất giàu vitamin C, diệp lục, carotene, vitamin B1, B2, canxi, sắt,… có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ mắt và giảm táo bón. Đậu Hà Lan là loại thực phẩm phần có hàm lượng canxi cao. Do đó đây cũng là nguồn nguyên liệu bổ sung canxi vô cùng tiết kiệm cho cơ thể bạn. Chất xơ và protein trong đậu Hà Lan giữ cho dạ dày bạn no, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó thúc đẩy giảm cân. Đậu Hà Lan cũng chứa các khoáng chất thiết yếu như kali và magiê giúp ngăn ngừa huyết áp cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trong hạt đậu Hà Lan cũng rất giàu hàm lượng vitamin C, góp phần thúc đẩy sản xuất collagen. Từ đó giúp làn da săn chắc và sáng mịn, ngăn rụng tóc và giúp cho các nang tóc chắc khỏe. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có trong đậu Hà Lan giúp chống lại thiệt hại oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do, ngăn ngừa mắc các bệnh mạn tính.
Như vậy với loại nguyên liệu đơn giản, dân dã, các món ăn ăn từ hạt đậu Hà Lan không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Dưới đây chúng tôi gợi ý cho bạn 3 món ăn ngon từ hạt đậu Hà Lan. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
1. Đậu Hà Lan xào thịt băm
Nguyên liệu làm món đậu Hà Lan xào thịt băm
250g đậu Hà Lan, 1 cây nấm đùi gà (hoặc vài cây nấm hương), 200g thịt băm, 1 miếng ớt ngọt đỏ, 1 gốc hành baro, 1/2 củ cà rốt nhỏ, 1 nhánh gừng, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh rượu nấu ăn, muối, 1/2 thìa canh dầu hào, chút xíu đường.
Cách làm món đậu Hà Lan xào thịt băm
Bước 1: Đậu Hà Lan bạn mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm đùi gà rửa sạch rồi thái hình hạt lựu. Cà rốt gọt bỏ vỏ và xắt hình hạt lựu có kích thước tương đương hạt đậu Hà Lan. Ớt bạn cũng đem cắt hình hạt lựu. Hành baro đem rửa sạch rồi xắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ.


Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Thêm hành baro vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn trút thịt băm vào xào cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng. Sau đó bạn nêm nước tương và rượu nấu ăn vào, xào thịt băm cho đến khi ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho nấm đùi gà và cà rốt thái hạt lựu vào xào trong khoảng 3 phút. Sau đó bạn nêm thêm muối, nước tương, dầu hào và nửa thìa đường vào xào đều một lúc. Tiếp đó bạn thêm khoảng 2 thìa canh nước vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi nước súp chuyển sang dạng sền sệt thì tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món đậu Hà Lan xào thịt băm
Đậu Hà Lan xào thịt băm là món ăn đơn giản nhưng mùi vị rất hấp dẫn. Món ăn với màu sắc sặc sỡ, mùi thơm lừng cả gian bếp rất kích thích vị giác. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt heo quyện cùng đậu Hà Lan bùi bùi, cà rốt giòn ngọt vô cùng đưa cơm.

2. Trứng hấp đậu Hà Lan
Nguyên liệu làm món trứng hấp đậu Hà Lan
3-4 quả trứng gà, 150g đậu Hà Lan, một chút muối, lượng nước ấm thích hợp, nước tương, dầu mè, một chút hành lá.
Cách làm món trứng hấp đậu Hà Lan
Bước 1: Đậu Hà Lan bạn mua về đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó chuẩn bị một nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho đậu Hà Lan vào luộc trong khoảng 10 phút. Đậu Hà Lan chín sẽ có màu xanh đẹp mắt. Bạn vớt đậu Hà Lan ra rồi để riêng vào bát tô.

Bước 2: Đập trứng vào bát, thêm chút muối rồi dùng đũa đánh đều. Sau đó bạn cho lượng nước nóng khoảng 40°C vào tô trứng rồi dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều cho hỗn hợp đồng nhất. Để trứng mịn hơn, sau khi khuấy xong bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ bọt khí. Bạn cần lưu ý không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến món trứng bị loãng. Còn nếu cho ít nước món trứng sẽ bị cứng. Nói chung, lượng nước nên gấp 1,5 lần so với trứng và khuấy đều nhẹ nhàng.

Bước 3: Sau đó bạn đậy bát tô trứng bằng lớp màng bọc thực phẩm và dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên đó để thoát hơi nước trong quá trình hấp. Đặt xửng lên bếp, đun sôi nước rồi đặt tô trứng vào hấp trong khoảng 10 phút. Lúc này bạn đừng vội lấy tô trứng ra mà điều chỉnh nhỏ lửa lại và đun thêm trong 3 phút. Sau khi hấp xong, bạn rưới một lượng nước tương và dầu mè, chút hành lá vào. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm chút dầu ớt. Cuối cùng rắc đậu Hà Lan đã luộc lên trên bề mặt trứng hấp là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món trứng hấp đậu Hà Lan
Món trứng hấp đậu Hà Lan với thành phẩm mềm, mịn, đặc biệt thơm ngon. Trứng hấp khi ăn kết hợp với đậu Hà Lan tươi mát, bùi thơm mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

3. Đậu Hà Lan xào tỏi tây
Nguyên liệu làm món đậu Hà Lan xào tỏi tây
250g đậu Hà Lan, 1-2 cây tỏi tây, 3 tép tỏi, 1-2 quả ớt khô, chút xíu muối, nước tương nhạt và dầu hào.
Cách làm món đậu Hà Lan xào tỏi tây
Bước 1: Đậu Hà Lan bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Tỏi tây sau khi rửa sạch, để ráo nước, bạn cắt thành các đoạn nhỏ rồi cho vào đĩa, để riêng. Cắt ớt khô thành từng dải mỏng. Tỏi bóc bỏ vở và băm thành các khối nhỏ.


Bước 2: Đặt chảo lên bếp chờ nóng thì thêm vào lượng dầu ăn thích hợp. Đợi khi nhiệt độ dầu là 50% thì bạn cho tỏi băm và ớt khô vào xào trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho đậu Hà Lan vào xào trong 1 phút. Thêm một ít nước vào, đun sôi trong vài phút thì thêm một chút xíu dầu vào để giữ màu xanh của hạt đậu. Khi nước rút lớp vỏ của đậu Hà Lan trông sẽ hơi nhăn.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho tỏi tây vào xào nhanh trên mức lửa lớn trong 20 đến 30 giây. Tiếp đó bạn nêm nếm chút muối và dầu hào cho vừa khẩu vị gia đình. Đảo đều một lúc nữa cho ngấm gia vị là có thể tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Thành phẩm món đậu Hà Lan xào tỏi tây
Đậu Hà Lan xào tỏi tây là món ăn được chế biến đơn giản nhưng đẹp mắt. Món ăn có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt của tỏi tây kết hợp với vị béo bùi của đậu Hà Lan nên rất thanh mát, dễ ăn.


Đồ uống này người bị gout nên tránh tuyệt đối
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Người bị gút không nên uống những loại thức uống có purine cao, cũng như những thức uống không tốt cho sức khỏe tổng quan.

Uống gì để tốt cho người bị bệnh gout?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể sẽ giúp hạn chế sự tích tụ của acid uric trong máu, giảm nguy cơ tái phát bệnh gout và đảm bảo sức khỏe ổn định. Vậy bệnh gout nên uống nước gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

Cách uống nước giúp làm sạch mỡ máu của người Nhật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Uống nước trị liệu là phương pháp được ứng dụng phổ biến tại Nhật Bản. Việc áp dụng phương pháp này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và có tác dụng phòng ngừa, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh, đặc biệt là làm sạch mỡ máu.

13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, những bữa cơm gia đình đang dần trở thành “đặc sản” quý giá. Một mâm cơm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đủ đầy, ấm áp là đã có thể mang đến cảm giác sum vầy, kết nối mọi thành viên. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn 13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon, vừa đẹp mắt, vừa dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình Việt. Từ bữa cơm chiều ngày thường đến những mâm cơm cuối tuần sum họp, tất cả đều gói ghém yêu thương trong từng món ăn. Hãy cùng Gia đình & Xã hội khám phá những gợi ý mâm cơm ấn tượng để mỗi bữa ăn đều trở thành khoảnh khắc đáng nhớ.

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hành trình “vượt cạn” không hề dễ dàng, cơ thể mẹ bỉm cần được chăm sóc đặc biệt từ giấc ngủ đến chế độ ăn uống. Một bữa cơm ngon, đủ dưỡng chất không chỉ giúp mẹ phục hồi nhanh mà còn là “chiếc cầu” để gọi sữa về cho con bú. Tuy nhiên, giữa lúc bận rộn chăm con nhỏ, chuyện “hôm nay ăn gì” lại trở thành nỗi đau đầu của không ít gia đình. Đó là lý do vì sao bài viết này mang đến 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

Các thực đơn này người bị mỡ máu càng tránh xa càng tốt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong suốt 3 giai đoạn tiến hành theo thực đơn cho người bị mỡ máu, người bệnh nên giảm dần một số loại thực phẩm có trong bài viết dưới đây.

Chuyên gia chia sẻ nên ăn, uống những thực phẩm sau trong tiết Cốc Vũ hiện nay để cơ thể khỏe mạnh, tránh tà khí xâm nhập
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho rằng, các tiết khí trong năm ngoài ảnh hưởng vận mệnh của mỗi con giáp, còn ảnh hưởng tới việc lựa chọn thực phẩm theo những cách khác. Việc ăn uống, ẩm thực trong tiết Vũ Cốc cũng cần chú ý những điều này.

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Để làm sạch máu, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là phải giảm cholesterol trong máu, giảm mỡ máu. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch máu đơn giản theo “bí quyết” của người Nhật.

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Từ nay đến 5/5 là trong tiết Cốc Vũ - mưa rào, bắt đầu chuyển dần sang mùa hạ, thời tiết ẩm ướt, dễ phát sinh bệnh lý do cơ thể chưa kịp thích nghi. Uống trà đúng cách trong tiết Cốc Vũ không chỉ thanh nhiệt, làm sáng mắt, mà còn giúp trừ tà.

13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu
Ẩm thực 360GĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, những bữa cơm gia đình đang dần trở thành “đặc sản” quý giá. Một mâm cơm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đủ đầy, ấm áp là đã có thể mang đến cảm giác sum vầy, kết nối mọi thành viên. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn 13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon, vừa đẹp mắt, vừa dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình Việt. Từ bữa cơm chiều ngày thường đến những mâm cơm cuối tuần sum họp, tất cả đều gói ghém yêu thương trong từng món ăn. Hãy cùng Gia đình & Xã hội khám phá những gợi ý mâm cơm ấn tượng để mỗi bữa ăn đều trở thành khoảnh khắc đáng nhớ.