Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da
Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao và cách nấu món ngon từ những nguyên liệu này để bạn có thể làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình mình nhé!
Vào mùa hè oi bức, chính vì vậy cơ thể bạn sẽ đổ mồ hôi rất nhiều. Khi bạn chỉ cần bước ra khỏi phòng máy lạnh hoặc rời xa chiếc quạt dù chỉ là một chút, cơ thể sẽ ngay lập tức ướt đẫm, thấm ướt cả quần áo. Cơ thể nóng bừng bừng và mồ hôi ướt nhẹp cũng sẽ khiến cho tâm trạng bạn khó chịu. Sự khó chịu do đổ mồ hôi kéo theo lượng kali được bài tiết qua mồ hôi trong cơ thể thực sự là một vấn đề lớn đáng được chú ý.
Trong cơ thể, kali có vai trò cực kì quan trọng. Nó giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu. Kali máu đảm bảo hiệu thế màng, tính chịu kích thích của thần kinh - cơ giúp hoạt động của cơ bắp.
Dân gian thường có câu: "Bổ sung kali vào mùa hè, cơ thể sẽ không bao giờ bị thiếu hụt". Nếu lượng kali trong cơ thể bị mất đi quá nhiều sẽ dễ gây mệt mỏi, khó chịu ở đường tiêu hóa, khiến cả người tỏ ra uể oải, thiếu sức lực. Vì vậy, trong mùa hè nóng nực, bạn phải ghi nhớ các loại thực phẩm giàu kali, mua nhiều ăn nhiều, bổ sung kali kịp thời cho cơ thể để có thể trải qua mùa hè tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh. Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao và cách nấu món ngon từ những nguyên liệu này để bạn có thể làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình mình nhé!
1. Nấm
Nấm được mệnh danh là "Vua bổ sung kali" trong thế giới thực phẩm. Hàm lượng kali trong mỗi 100g nấm cao tới 3106 mg, tức là chỉ cần bạn ăn 100g nấm là đã có thể bổ sung lượng kali cơ thể cần cho một ngày. Do đó để bổ sung cho lượng kali bị hao hụt trong mùa hè này bạn đừng quên ăn các món ngon từ nấm. Hương vị của nấm bùi béo dù chế biến thế nào cũng ngon. Và có 1 cách đơn giản nhất đó là xào với trứng. Mùi thơm của món ăn khiến bạn càng ăn càng thấy ngon.
Nguyên liệu làm món nấm xào trứng
10-15 cây nấm mỡ, 2 quả trứng gà, 1/2 quả ớt chuông xanh, 5 tép tỏi, dầu hào, tinh bột bắp, muối, tinh chất cốt gà.
Cách làm món nấm xào trứng
Bước 1: Nấm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt nấm mỡ thành các lát mỏng vừa. Ớt chuông loại bỏ hạt, rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Đập trứng vào tô, thêm chút muối rồi dùng đũa đánh đều. Đun nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào, chiên chín rồi xắt thành các miếng nhỏ.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu trong nồi khác, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo bạn cho nấm vào, thêm một chút muối và nước, đun nấm trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu hào, nước tinh bột (1 thìa canh tinh bột hòa với chút nước), tinh chất cốt gà và một ít muối vào tô, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt đồng nhất. Sau khi nấm mềm bạn cho ớt ngọt xanh vào rồi xào chín. Lúc này bạn cho trứng vào rồi thêm hỗn hợp nước sốt rồi xào đều trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.


2. Mướp
Với khoảng 453mg kali có trong mỗi 100g mướp, thêm mướp vào bữa ăn hằng ngày là cách tốt để bạn cung cấp lượng kali cần thiết, giúp ổn định chất lỏng và thư giãn các cơ, ngăn ngừa chuột rút, cơn đau và co thắt ở các cơ, đau nhức cơ bắp. Bên cạnh đó mướp cũng rất giàu vitamin C và chất xơ, có tác dụng làm đẹp, thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè. Là "thịt thực vật", đặc tính giàu protein và ít chất béo khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người hiện đại theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên liệu làm món mướp xào mực
1 con mực, 1-2 quả mướp tùy thuộc kích thước, 150g nấm ngọc châm, lượng nước tương vừa phải, một chút muối, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 2 củ tỏi.
Cách làm món mướp xào mực
Bước 1: Mực rút bỏ nội tạng và túi mực rồi xả dưới vòi nước. Sau đó bạn xé bỏ lớp màng đen phía sau lưng mực, rửa sạch lại lần nữa rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn dùng dao khía các đường đan chéo lên thân mực rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mực vào chần trong khoảng 20 giây thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Gọt bỏ vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cắt bỏ chân nấm sau đó rửa sạch rồi xắt thành 2 đoạn (nếu nấm dài). Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho nấm và mướp vào xào đến khi chuyển màu. Lúc này bạn thêm nước tương, muối và dầu hào vào xào chín đều.

Bước 3: Tiếp đó cho mực đã chần vào, đảo đều. Sau đó bạn thêm nước tinh bột bắp vào để tạo thành nước sốt loãng.

Bước 4: Bạn xào thêm khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, nước sốt rút bớt thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.

3. Rau cải cúc
Rau cải cúc một trong số các loại rau xanh lá có hàm lượng kali cao nhất. Cứ 100g rau cải cúc chứa 220mg kali. Mỗi ngày bạn ăn một nắm rau cải cúc có thể dễ dàng bổ sung lượng kali cho cơ thể. Bên cạnh đó, tiêu thụ rau cải cúc thường xuyên có thể giúp điều chỉnh huyết áp, phòng ngừa loãng xương. Bên cạnh đó bổ sung kali thông qua tiêu thụ rau cải cúc cũng sẽ thúc đẩy chức năng trao đổi chất của gan và duy trì hoạt động bình thường của gan.
Nguyên liệu làm món rau cải cúc xào thịt
250g rau cải cúc, 150g thịt nạc vai thái lát mỏng, 1 quả ớt khô (tùy thích), 5 tép tỏi, 2 cây hành lá, lượng nước tương thích hợp, dầu hào, muối, rượu nấu ăn, tinh chất cốt gà.
Cách làm món rau cải cúc xào thịt
Bước 1: Rửa sạch và cắt rau cải cúc thành từng đoàn. Bạn lưu ý để riêng phần thân cứng và ngọn/lá non. Tỏi bóc bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ớt khô thành từng miếng rồi để riêng.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào xào, thêm một thìa canh rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Tiếp theo bạn cho hành lá xắt nhỏ, tỏi và ớt khô vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Tiếp theo bạn nêm vào 1 thìa canh nước tương rồi xào cho đến khi chín vàng. Sau đó bạn cho phần thân rau cải cúc vào xào trước.

Bước 4: Xào cho đến khi phần thân mềm thì đổ phần lá vào, đảo đều. Tiếp đó bạn nêm thêm dầu hào, lượng muối và tinh chất cốt gà vừa phải, xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp. Lấy rau cải cúc xào thịt ra đĩa là có thể thưởng thức.



Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'
Ẩm thực 360 - 19 giờ trướcGĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc
Ẩm thực 360 - 23 giờ trướcGĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.

5 cách pha nước gừng tươi ngon và dễ, nhất định phải uống trong tháng 'cô hồn' vì lý do sau
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - 5 cách pha nước gừng ngon này để dưỡng dương khí trong tháng 7 âm lịch, vừa dễ làm vừa tốt cho sức khỏe lại tăng sinh khí, chống lại năng lượng âm.

Được ví như ‘hải sản của đất’, đây là siêu thực phẩm cực sẵn ở chợ Việt giúp kiểm soát đường huyết tốt, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Đây là thực phẩm rẻ tiền, chế biến được nhiều món ngon giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường độ chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương mà mọi người dễ dàng thấy ở các chợ.

20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH – Giữa cái nắng gay gắt của ngày hè, bánh đúc nộm - thức quà dân dã giải nhiệt ở Hà Nội lại được nhiều người lựa chọn. Một món ăn đơn sơ, mát lành với hương vị rất đặc biệt.

Các món chay ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe, nhiều gia đình cứ tháng 7 âm lại dâng cúng và ăn thường xuyên
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Mỗi năm, cứ chuẩn bị đến tháng 7 âm lịch, lòng người lại cùng hướng về ngày lễ lớn: Lễ Vu Lan báo hiếu. Vào ngày này, gia đình Việt thường làm mâm cơm chay cúng tại bàn thờ tổ tiên, cúng chúng sinh hay còn gọi là cúng cô hồn.

Đậu đen đang giá rẻ bèo có nhiều ở chợ Việt, làm nước uống giải nhiệt, thải độc và giảm cân theo cách sau cực tốt cho ngày hè
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH – Loại hạt này được dùng làm nước giải khát ngày hè mát bổ, được bán nhiều ở chợ Việt với giá rẻ bèo. Đây là bí quyết làm đồ uống đơn giản từ loại hạt này.

20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.