Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da
Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao và cách nấu món ngon từ những nguyên liệu này để bạn có thể làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình mình nhé!
Vào mùa hè oi bức, chính vì vậy cơ thể bạn sẽ đổ mồ hôi rất nhiều. Khi bạn chỉ cần bước ra khỏi phòng máy lạnh hoặc rời xa chiếc quạt dù chỉ là một chút, cơ thể sẽ ngay lập tức ướt đẫm, thấm ướt cả quần áo. Cơ thể nóng bừng bừng và mồ hôi ướt nhẹp cũng sẽ khiến cho tâm trạng bạn khó chịu. Sự khó chịu do đổ mồ hôi kéo theo lượng kali được bài tiết qua mồ hôi trong cơ thể thực sự là một vấn đề lớn đáng được chú ý.
Trong cơ thể, kali có vai trò cực kì quan trọng. Nó giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu. Kali máu đảm bảo hiệu thế màng, tính chịu kích thích của thần kinh - cơ giúp hoạt động của cơ bắp.
Dân gian thường có câu: "Bổ sung kali vào mùa hè, cơ thể sẽ không bao giờ bị thiếu hụt". Nếu lượng kali trong cơ thể bị mất đi quá nhiều sẽ dễ gây mệt mỏi, khó chịu ở đường tiêu hóa, khiến cả người tỏ ra uể oải, thiếu sức lực. Vì vậy, trong mùa hè nóng nực, bạn phải ghi nhớ các loại thực phẩm giàu kali, mua nhiều ăn nhiều, bổ sung kali kịp thời cho cơ thể để có thể trải qua mùa hè tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh. Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 loại thực phẩm có hàm lượng kali cao và cách nấu món ngon từ những nguyên liệu này để bạn có thể làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình mình nhé!
1. Nấm
Nấm được mệnh danh là "Vua bổ sung kali" trong thế giới thực phẩm. Hàm lượng kali trong mỗi 100g nấm cao tới 3106 mg, tức là chỉ cần bạn ăn 100g nấm là đã có thể bổ sung lượng kali cơ thể cần cho một ngày. Do đó để bổ sung cho lượng kali bị hao hụt trong mùa hè này bạn đừng quên ăn các món ngon từ nấm. Hương vị của nấm bùi béo dù chế biến thế nào cũng ngon. Và có 1 cách đơn giản nhất đó là xào với trứng. Mùi thơm của món ăn khiến bạn càng ăn càng thấy ngon.
Nguyên liệu làm món nấm xào trứng
10-15 cây nấm mỡ, 2 quả trứng gà, 1/2 quả ớt chuông xanh, 5 tép tỏi, dầu hào, tinh bột bắp, muối, tinh chất cốt gà.
Cách làm món nấm xào trứng
Bước 1: Nấm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt nấm mỡ thành các lát mỏng vừa. Ớt chuông loại bỏ hạt, rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 1. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/nam-xao-trung-1720855043063682451152-1721016112309-1721016112644314419579.jpg)
Bước 2: Đập trứng vào tô, thêm chút muối rồi dùng đũa đánh đều. Đun nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào, chiên chín rồi xắt thành các miếng nhỏ.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 2. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/nam-xao-trung-2-17208549281861747262001-1721016113961-17210161143041281578258.jpg)
Bước 3: Đun nóng một ít dầu trong nồi khác, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo bạn cho nấm vào, thêm một chút muối và nước, đun nấm trên lửa vừa cho đến khi mềm.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 3. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/nam-xao-trung-3-1720854928280265284663-1721016115353-17210161158151001147208.jpg)
Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu hào, nước tinh bột (1 thìa canh tinh bột hòa với chút nước), tinh chất cốt gà và một ít muối vào tô, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt đồng nhất. Sau khi nấm mềm bạn cho ớt ngọt xanh vào rồi xào chín. Lúc này bạn cho trứng vào rồi thêm hỗn hợp nước sốt rồi xào đều trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.
![](https://toquoc.mediacdn.vn/280518851207290880/2024/7/13/nam-xao-trung-4-17208549282881183940380-1720856357801-1720856360002384394547.jpg)
![](https://toquoc.mediacdn.vn/280518851207290880/2024/7/13/nam-xao-trung-ava-17208549282951171297214-1720856361792-1720856362032446497517.jpg)
2. Mướp
Với khoảng 453mg kali có trong mỗi 100g mướp, thêm mướp vào bữa ăn hằng ngày là cách tốt để bạn cung cấp lượng kali cần thiết, giúp ổn định chất lỏng và thư giãn các cơ, ngăn ngừa chuột rút, cơn đau và co thắt ở các cơ, đau nhức cơ bắp. Bên cạnh đó mướp cũng rất giàu vitamin C và chất xơ, có tác dụng làm đẹp, thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè. Là "thịt thực vật", đặc tính giàu protein và ít chất béo khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người hiện đại theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên liệu làm món mướp xào mực
1 con mực, 1-2 quả mướp tùy thuộc kích thước, 150g nấm ngọc châm, lượng nước tương vừa phải, một chút muối, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 2 củ tỏi.
Cách làm món mướp xào mực
Bước 1: Mực rút bỏ nội tạng và túi mực rồi xả dưới vòi nước. Sau đó bạn xé bỏ lớp màng đen phía sau lưng mực, rửa sạch lại lần nữa rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn dùng dao khía các đường đan chéo lên thân mực rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mực vào chần trong khoảng 20 giây thì vớt ra để ráo nước.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 5. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/muop-xao-muc-5-1720855210417748684647-1721016116801-17210161169811481257673.jpg)
Bước 2: Gọt bỏ vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cắt bỏ chân nấm sau đó rửa sạch rồi xắt thành 2 đoạn (nếu nấm dài). Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho nấm và mướp vào xào đến khi chuyển màu. Lúc này bạn thêm nước tương, muối và dầu hào vào xào chín đều.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 6. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 6.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/muop-xao-muc-3-1720854927591465850939-1721016117523-17210161178001004222816.jpg)
Bước 3: Tiếp đó cho mực đã chần vào, đảo đều. Sau đó bạn thêm nước tinh bột bắp vào để tạo thành nước sốt loãng.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 7. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 7.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/muop-xao-muc-4-1720854927629973479605-1721016118375-17210161190091855918278.jpg)
Bước 4: Bạn xào thêm khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, nước sốt rút bớt thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 8. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 8.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/muop-xao-muc-2-17208549275771274605030-1721016119525-17210161197641471920569.jpg)
3. Rau cải cúc
Rau cải cúc một trong số các loại rau xanh lá có hàm lượng kali cao nhất. Cứ 100g rau cải cúc chứa 220mg kali. Mỗi ngày bạn ăn một nắm rau cải cúc có thể dễ dàng bổ sung lượng kali cho cơ thể. Bên cạnh đó, tiêu thụ rau cải cúc thường xuyên có thể giúp điều chỉnh huyết áp, phòng ngừa loãng xương. Bên cạnh đó bổ sung kali thông qua tiêu thụ rau cải cúc cũng sẽ thúc đẩy chức năng trao đổi chất của gan và duy trì hoạt động bình thường của gan.
Nguyên liệu làm món rau cải cúc xào thịt
250g rau cải cúc, 150g thịt nạc vai thái lát mỏng, 1 quả ớt khô (tùy thích), 5 tép tỏi, 2 cây hành lá, lượng nước tương thích hợp, dầu hào, muối, rượu nấu ăn, tinh chất cốt gà.
Cách làm món rau cải cúc xào thịt
Bước 1: Rửa sạch và cắt rau cải cúc thành từng đoàn. Bạn lưu ý để riêng phần thân cứng và ngọn/lá non. Tỏi bóc bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ớt khô thành từng miếng rồi để riêng.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 9. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 9.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/cai-cuc-xao-thit-2-17208549274321722685894-1721016120340-1721016120954918918680.jpg)
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào xào, thêm một thìa canh rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Tiếp theo bạn cho hành lá xắt nhỏ, tỏi và ớt khô vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 10. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 10.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/cai-cuc-xao-thit-3-1720854927529581026008-1721016122175-1721016122465973837026.jpg)
Bước 3: Tiếp theo bạn nêm vào 1 thìa canh nước tương rồi xào cho đến khi chín vàng. Sau đó bạn cho phần thân rau cải cúc vào xào trước.
![Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 11. Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da - Ảnh 11.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/cai-cuc-xao-thit-4-17208549275422030706562-1721016124185-1721016124576754313528.jpg)
Bước 4: Xào cho đến khi phần thân mềm thì đổ phần lá vào, đảo đều. Tiếp đó bạn nêm thêm dầu hào, lượng muối và tinh chất cốt gà vừa phải, xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp. Lấy rau cải cúc xào thịt ra đĩa là có thể thưởng thức.
![](https://toquoc.mediacdn.vn/280518851207290880/2024/7/13/cai-cuc-xao-thit-5-17208549275501934255632-1720856363338-17208563635061694404120.jpg)
![](https://toquoc.mediacdn.vn/280518851207290880/2024/7/13/rau-cai-cuc-xao-thit-1-17208549283041988233131-1720856364510-17208563647251424715344.jpg)
![Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725673277204-17256732775841263629727-0-11-346-565-crop-17256734207351230543022.jpg)
Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcDù độc thân nhưng Văn Minh ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thịnh soạn để thiết đãi bản thân.
![7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/thit-quay-1725350653606504359767-0-0-385-616-crop-17253506572051940622068.png)
7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
![Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/4/nom-ga-hoa-chuoi-2-17254241256422113655515-0-0-808-1293-crop-17254241562482018561454.png)
Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH – Một trong 3 món lọt top món trộn ngon nhất Châu Á của Việt Nam được làm từ loại từng chỉ dùng cho lợn ăn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, bạn có được một món ngon khó cưỡng.
![Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345380856-17253453813921148738648.jpg)
Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcTrong muôn hình muôn vẻ các món ăn trên bản đồ ẩm thực, mì Quảng nghiễm nhiên mang đặc trưng và bản sắc riêng của người Quảng Nam.
![10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/30/thucphamtot-17249914849051143029165-0-8-386-626-crop-17249914908451507032474.png)
10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Chương trình truyền hình TBS của Nhật Bản “Great Doctor THE TAIKOBAN” mời 300 bác sĩ nổi tiếng bình chọn cho những thực phẩm mà họ đánh giá là lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách những thực phẩm được các bác sĩ bình chọn.
![Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/5/26/avatar1716729676499-17167296774561680653959.png)
Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcSầu riêng đang rộ mùa, nhưng bạn đã biết cách chọn mua đúng quả ngon?
![Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328911063-1725328911347528379200.jpg)
Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcNhìn ngắm những chiếc mẹt tre tràn ngập món ngon do chị Vũ Thu Hương khéo léo chuẩn bị, thật khó cầm lòng muốn được thưởng thức tức thì.
![2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/29/mach-ban-10-mon-an-giam-can-voi-ca-chua-cuc-an-toan-lai-vo-cung-de-thuc-hien-202102081448465908-1724920665408-1724920665838435965474.jpg)
2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Có một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcSalad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
![Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/goi-bo-ca-phao-17253315254331247092810-539-0-1550-1618-crop-1725332352794475476876.jpg)
Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH – Việt Nam vừa có thêm 3 món trộn được Taste Atlas xếp vào danh sách các món trộn ngon nhất châu Á. Dưới đây, mách bạn 3 cách làm món gỏi bò thơm ngon giải ngấy cho bữa ăn gia đình.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360Salad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.