Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn ăn món lẩu gà ngon, bổ thì cần tránh xa những loại rau quen thuộc này

Thứ tư, 08:30 18/03/2020 | Ăn

GiadinhNet - Lẩu gà không thể thiếu rau, nhưng nếu kết hợp với những loại rau dưới đây sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khoẻ.

Ăn thịt gà, lẩu gà không nên ăn với những rau gia vị nào?

Lẩu gà được rất nhiều người thích bởi ngon miệng, dễ chế biến, dễ kết hợp với các thực phẩm khác giàu dinh dưỡng, đa dạng món và cho nhiều người ăn cùng lúc.

Theo lương y Phạm Anh Đào (nguyên Bác sĩ - lương y Bệnh viện Y học cổ truyền Quân đội), người dân khi ăn món lẩu gà không nên ăn với một số loại rau gia vị như rau kinh giới, cải xanh và tỏi vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho cơ thể (như ngộ độc, sinh bệnh, nóng trong người, kiết lị...).

Muốn ăn món lẩu gà bổ dưỡng thị cần tránh xa những rau gia vị này - Ảnh 1.

Lẩu gà không nên kết hợp với rau kinh giới. Ảnh minh họa.

Với Đông y, thịt gà không nên ăn cùng với rau kinh giới vì kết hợp hai thực phẩm này với nhau sẽ gây nên các triệu chứng như chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy, run rẩy…

Món lẩu gà cũng không nên ăn cùng cải xanh vì thịt gà tính ấm, rau cải tính hàn kết hợp dễ phát sinh chứng kiết lị vì sự "giao tranh" giữa nóng và lạnh gây nên.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cũng khuyến cáo khi ăn món lẩu gà không được ăn kèm rau kinh giới. Thịt gà cũng kị với một số thực phẩm khác nên khi ăn cần tìm hiểu kẻo phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng cho dạ dày và cơ thể, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Muốn ăn món lẩu gà bổ dưỡng thị cần tránh xa những rau gia vị này - Ảnh 2.

Thịt gà không nên chấm với muối lẫn tỏi. Ảnh minh họa.

Các thầy thuốc Đông y còn cho rằng:

- Không dùng thịt gà chấm muối có lẫn hành khô, tỏi vì thịt gà tính ngọt, ấm; tỏi tính nhiệt; hành tính hàn nếu kết hợp với nhau sẽ tăng nhiệt, hay nóng lạnh giao tranh khiến khí huyết bị tổn thương.

- Không kết hợp thịt gà – cá chép vì thịt gà tính ôn, cá chép tính hàn kết hợp với nhau dễ bị nổi mụn, phát nhọt.

- Không kết hợp thịt gà - tôm vì hai thực phẩm thuộc tính ôn, gây động phong - ngứa ngáy khắp người.

- Không nên ăn thịt gà với quá nhiều rau răm vì rau răm tốt cho tăng cường cơ bắp, thị lực, nhưng ảnh hưởng tới "chuyện ấy" của nam giới. Phụ nữ có thai 3 tháng đầu ăn nhiều rau răm có thể bị kích thích dẫn đến sảy thai (do rau răm có tính nóng, mà giai đoạn mang thai cơ thể mẹ bầu không ổn định nên có thể dẫn đến nóng trong người và khó tiêu).

Muốn ăn món lẩu gà bổ dưỡng thị cần tránh xa những rau gia vị này - Ảnh 3.

Nên tìm hiểu các loại rau phù hợp khi chuẩn bị làm lẩu. Ảnh minh họa.

Những lưu ý khác khi ăn lẩu gà

Ngoài ra cần lưu ý khi ăn lẩu gà (và các loại lẩu nói chung) nên gắp thức ăn ra bát một lúc rồi hãy ăn vì nước và thức ăn luôn nóng rẫy, ảnh hưởng tới niêm mạc miệng, thực quản, dạ dày.

Khi ăn lẩu chú ý nhấn thực phẩm vào nước cho chín kỹ, kẻo dễ ăn phải thực phẩm còn tái, sống, không tốt cho cơ thể. Lẩu có rất nhiều rau, thực phẩm nhưng hạn chế nhúng đũa riêng vào gắp thức ăn, hay người này gắp cho người kia.

Khi nêm gia vị lẩu nên cho vừa miệng, phù hợp khẩu vị. Lưu ý là nhiều người cho đủ gia vị chua, cay, mặn, ngọt đậm đà quá - nhất là vị cay sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe vì có thể kích thích màng nhầy trong thực quản, dạ dày...

Không nên ăn lẩu thường xuyên vì rất nhiều chất béo, nhiều gia vị và đạm dễ rối loạn dinh dưỡng cho cơ thể. Cũng không đun nước lẩu quá lâu và nên thay nước lẩu kẻo hàm lượng nitric tăng cao gây hại cho cơ thể.

Muốn ăn món lẩu gà bổ dưỡng thị cần tránh xa những rau gia vị này - Ảnh 4.

Không nên dùng đũa riêng nhúng vào nồi lẩu. Ảnh minh họa.

Những người cần tránh ăn lẩu gà

Trong Đông y thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy… hay dùng cho người gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, phụ nữ sau sinh... nhưng cần chú ý:

- Người bình thường ăn thịt gà quá mức cũng đã khiến bộ máy tiêu hóa làm việc lâu, cơ thể khó chịu.

- Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì quá nhiều dưỡng chất nên rất khó tiêu.

- Những người có chứng dị ứng, cao huyết áp, bị sẹo lồi, người đang bị bệnh thủy đậu thì không nên ăn thịt gà vì rất có hại.

- Người bị xơ gan tránh thịt gà làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm. Không nên ăn lẩu quá 2 tiếng vì dễ bị rối loạn tiêu hóa vì đường ruột luôn phải làm việc.

Món lẩu gà ăn kèm rau ngải cứu là ngon nhất. Rau ngải cứu tốt cho sức khỏe, giải nhiều độc tố và làm lẩu gà rất thơm. Các loại rau khác có thể ăn kèm là bắp chuối thái rối, rau muống, rau đắng, bông súng, nấm tươi...

Ngọc Hà


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Ăn - 3 giờ trước

Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

Mẹo nấu nướng - 3 giờ trước

GĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Ẩm thực 360 - 19 giờ trước

GĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Ăn - 21 giờ trước

Vị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Ăn - 1 ngày trước

Vị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Top