Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!
Mùa sấu đến rồi, phải ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu thôi chị em ơi.
Nếu là một người thường xuyên thèm ăn các món canh chua, lẩu chua, chắc hẳn bạn sẽ hiểu sấu là một loại quả giá trị thế nào trong việc tạo vị chua. Thông thường, mùa hè chính là mùa thu hoạch sấu.
Chính vì thế, chị em hãy ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này để có sấu dùng quanh năm, không lo hết mùa.

Có sấu dùng quanh năm thì tuyệt luôn!
1. Cách chọn sấu ngon
Bạn nên chọn những quả sấu sắp chín, không quá non và cũng không quá chín. Nếu chọn sấu non, sấu sẽ có vị đắng nhiều hơn là vị chua, còn sấu chín hợp để ăn trực tiếp thay vì trữ đông.
Khi đã qua mùa sấu non, vào đến giữa mùa sẽ xuất hiện những quả sấu cứng cáp hơn, thịt dày hay còn được gọi là sấu bánh tẻ. Sấu bánh tẻ là những quả có lớp vỏ hơi sần, cùi dày và có nhiều thịt chua, đây được xem là những quả sấu ngon và phù hợp nhất để trữ đông, bảo quản lâu.

Chọn mua được sấu bánh tẻ là tốt nhất
Bạn cũng không nên chọn những quả sấu có lớp vỏ láng bóng, đó là những quả còn quá non, khi ăn sẽ không có vị ngon và không bảo quản được lâu. Ngoài ra, chị em cũng không nên chọn những quả sấu quá già vì chúng có nhiều hạt to, ít thịt và ít chua.
2. Cách trữ đông sấu
Sấu sau khi mua về, bạn cắt nhẹ phần cuống (không cắt quá sâu), rửa qua với nước cho bớt bụi bẩn rồi dùng dao sắc, nạo phần vỏ sấu. Chị em lưu ý: Chỉ nạo chứ đừng gọt vỏ nha. Nạo xong, bạn rửa sấu với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

Nạo vỏ sấu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo hoàn toàn
Tiếp theo, bạn chia phần sấu đã sơ chế vào các túi zip nhỏ. Số lượng sấu trong mỗi túi zip ước tính cho 1 lần sử dụng. Sở dĩ bạn cần chia sấu thành các phần nhỏ thay vì để chung 1 túi to vì nếu để chung, mỗi lần mở túi lấy sấu, không khí có thể làm các quả sấu dính chặt vào nhau, rất khó lấy.
Ngoài ra, chị em cũng có thể cho sấu đã sơ chế vào túi hút chân không và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh cũng được nha. Đến khi cần dùng, bạn chỉ lần rã đông sấu ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 phút là có thể dùng được rồi!
Đây chính là cách bảo quản sấu mà các nhà hàng thường áp dụng đấy, chị em nhớ thử xem sao nhé!
Có thể bạn chưa biết: 1 quả sấu có chứa 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 3% vitamin C. Sấu có rất nhiều công dụng trong bữa ăn hằng ngày và cũng là vị thuốc chữa bệnh.
Theo Đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mẹo nhỏ để bảo quản sấu và có sấu dùng quanh năm nhé!

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 8 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 13 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.