Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!
Mùa sấu đến rồi, phải ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu thôi chị em ơi.
Nếu là một người thường xuyên thèm ăn các món canh chua, lẩu chua, chắc hẳn bạn sẽ hiểu sấu là một loại quả giá trị thế nào trong việc tạo vị chua. Thông thường, mùa hè chính là mùa thu hoạch sấu.
Chính vì thế, chị em hãy ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này để có sấu dùng quanh năm, không lo hết mùa.
1. Cách chọn sấu ngon
Bạn nên chọn những quả sấu sắp chín, không quá non và cũng không quá chín. Nếu chọn sấu non, sấu sẽ có vị đắng nhiều hơn là vị chua, còn sấu chín hợp để ăn trực tiếp thay vì trữ đông.
Khi đã qua mùa sấu non, vào đến giữa mùa sẽ xuất hiện những quả sấu cứng cáp hơn, thịt dày hay còn được gọi là sấu bánh tẻ. Sấu bánh tẻ là những quả có lớp vỏ hơi sần, cùi dày và có nhiều thịt chua, đây được xem là những quả sấu ngon và phù hợp nhất để trữ đông, bảo quản lâu.
Bạn cũng không nên chọn những quả sấu có lớp vỏ láng bóng, đó là những quả còn quá non, khi ăn sẽ không có vị ngon và không bảo quản được lâu. Ngoài ra, chị em cũng không nên chọn những quả sấu quá già vì chúng có nhiều hạt to, ít thịt và ít chua.
2. Cách trữ đông sấu
Sấu sau khi mua về, bạn cắt nhẹ phần cuống (không cắt quá sâu), rửa qua với nước cho bớt bụi bẩn rồi dùng dao sắc, nạo phần vỏ sấu. Chị em lưu ý: Chỉ nạo chứ đừng gọt vỏ nha. Nạo xong, bạn rửa sấu với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
Tiếp theo, bạn chia phần sấu đã sơ chế vào các túi zip nhỏ. Số lượng sấu trong mỗi túi zip ước tính cho 1 lần sử dụng. Sở dĩ bạn cần chia sấu thành các phần nhỏ thay vì để chung 1 túi to vì nếu để chung, mỗi lần mở túi lấy sấu, không khí có thể làm các quả sấu dính chặt vào nhau, rất khó lấy.
Ngoài ra, chị em cũng có thể cho sấu đã sơ chế vào túi hút chân không và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh cũng được nha. Đến khi cần dùng, bạn chỉ lần rã đông sấu ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 phút là có thể dùng được rồi!
Đây chính là cách bảo quản sấu mà các nhà hàng thường áp dụng đấy, chị em nhớ thử xem sao nhé!
Có thể bạn chưa biết: 1 quả sấu có chứa 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 3% vitamin C. Sấu có rất nhiều công dụng trong bữa ăn hằng ngày và cũng là vị thuốc chữa bệnh.
Theo Đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mẹo nhỏ để bảo quản sấu và có sấu dùng quanh năm nhé!
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê
Ăn - 5 giờ trướcLẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 6 giờ trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong
Ăn - 7 giờ trướcĐu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.
Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.
Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm
Ăn - 9 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?
Ăn - 9 giờ trướcTrong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.
Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 11 giờ trướcVới công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.
Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.
Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.