Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này!

Mùa sấu đến rồi, phải ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu thôi chị em ơi.

Nếu là một người thường xuyên thèm ăn các món canh chua, lẩu chua, chắc hẳn bạn sẽ hiểu sấu là một loại quả giá trị thế nào trong việc tạo vị chua. Thông thường, mùa hè chính là mùa thu hoạch sấu. 

Chính vì thế, chị em hãy ghim ngay cách chọn và bảo quản sấu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này để có sấu dùng quanh năm, không lo hết mùa.

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này! - Ảnh 1.

Có sấu dùng quanh năm thì tuyệt luôn!

1. Cách chọn sấu ngon

Bạn nên chọn những quả sấu sắp chín, không quá non và cũng không quá chín. Nếu chọn sấu non, sấu sẽ có vị đắng nhiều hơn là vị chua, còn sấu chín hợp để ăn trực tiếp thay vì trữ đông.

Khi đã qua mùa sấu non, vào đến giữa mùa sẽ xuất hiện những quả sấu cứng cáp hơn, thịt dày hay còn được gọi là sấu bánh tẻ. Sấu bánh tẻ là những quả có lớp vỏ hơi sần, cùi dày và có nhiều thịt chua, đây được xem là những quả sấu ngon và phù hợp nhất để trữ đông, bảo quản lâu.

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này! - Ảnh 2.

Chọn mua được sấu bánh tẻ là tốt nhất

Bạn cũng không nên chọn những quả sấu có lớp vỏ láng bóng, đó là những quả còn quá non, khi ăn sẽ không có vị ngon và không bảo quản được lâu. Ngoài ra, chị em cũng không nên chọn những quả sấu quá già vì chúng có nhiều hạt to, ít thịt và ít chua.

2. Cách trữ đông sấu

Sấu sau khi mua về, bạn cắt nhẹ phần cuống (không cắt quá sâu), rửa qua với nước cho bớt bụi bẩn rồi dùng dao sắc, nạo phần vỏ sấu. Chị em lưu ý: Chỉ nạo chứ đừng gọt vỏ nha. Nạo xong, bạn rửa sấu với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

Muốn có sấu dùng cả năm, chị em nhất định phải ghim ngay 2 bí quyết "nhỏ mà có võ" này! - Ảnh 3.

Nạo vỏ sấu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo hoàn toàn

Tiếp theo, bạn chia phần sấu đã sơ chế vào các túi zip nhỏ. Số lượng sấu trong mỗi túi zip ước tính cho 1 lần sử dụng. Sở dĩ bạn cần chia sấu thành các phần nhỏ thay vì để chung 1 túi to vì nếu để chung, mỗi lần mở túi lấy sấu, không khí có thể làm các quả sấu dính chặt vào nhau, rất khó lấy.

Ngoài ra, chị em cũng có thể cho sấu đã sơ chế vào túi hút chân không và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh cũng được nha. Đến khi cần dùng, bạn chỉ lần rã đông sấu ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 phút là có thể dùng được rồi!

Đây chính là cách bảo quản sấu mà các nhà hàng thường áp dụng đấy, chị em nhớ thử xem sao nhé!

Có thể bạn chưa biết: 1 quả sấu có chứa 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 3% vitamin C. Sấu có rất nhiều công dụng trong bữa ăn hằng ngày và cũng là vị thuốc chữa bệnh.

Theo Đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mẹo nhỏ để bảo quản sấu và có sấu dùng quanh năm nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềm

Thêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềm

Ăn - 13 giờ trước

GiadinhNet – Bạn không cần làm theo cách truyền thống là thái thịt ba chỉ ra thành miếng rồi mới đem kho nữa, mà hãy để nguyên miếng thịt như cách dưới đây để kho, đảm bảo rất thơm ngon, và nhanh chín!

Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà

Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà

Ăn - 16 giờ trước

Thịt gà mềm ngọt phủ một lớp nước sốt chua chua ngọt ngọt làm từ cà chua, mật ong, chanh và tỏi thì bao nhiêu cơm cũng hết.

Cơm độn ăn nhút chấm tương, không chê nghèo khó thì thương nhau cùng

Cơm độn ăn nhút chấm tương, không chê nghèo khó thì thương nhau cùng

Ăn - 21 giờ trước

Mắm theo nghĩa thông thường là thực phẩm do cá, tôm, tép muối mà thành. Nhưng mắm của người dân quê đất Thanh Chương lại mang một nội hàm rộng hơn, bao gồm rất nhiều thứ đem vào muối, trong đó có cả cá, tôm, dưa, cà, nhút…

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!

Ăn - 1 ngày trước

Những chiếc bánh Trung thu pha lê trong suốt với lớp vỏ ngoài dẻo mềm, bên trong lại ngọt thanh vị trái cây rất hấp dẫn.

Cách làm cơm chiên dứa đơn giản mà vừa ngon vừa đủ chất

Cách làm cơm chiên dứa đơn giản mà vừa ngon vừa đủ chất

Ăn - 1 ngày trước

Vị chua chua ngọt ngọt lan tỏa trong miệng, hương dứa thơm phức cực hấp dẫn.

Cách chọn, bảo quản ổi ngon và chế biến thành món ngon

Cách chọn, bảo quản ổi ngon và chế biến thành món ngon

Ăn - 1 ngày trước

Ổi giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất, tốt sức khỏe và tốt cho người ăn kiêng. Cách chọn được ổi ngon và nên ăn ổi sao để tốt cho sức khỏe?

Cá chốt nấu lá me non, chua thanh và ngon thấm đẫm nơi đầu lưỡi

Cá chốt nấu lá me non, chua thanh và ngon thấm đẫm nơi đầu lưỡi

Ăn - 2 ngày trước

Cá chốt vốn là loại cá nhỏ nên rất nhanh chín, do đó chỉ cần để canh sôi độ chừng dăm phút thì tắt bếp, nếu không cá sẽ dễ bị nát, khi ăn thịt không ngon. Nồi canh chua lá me khi sôi lên, sẽ có mùi chua thơm lừng cả nhà...

Trám trắng, trám đen - món ăn dễ làm lại ngon như đặc sản

Trám trắng, trám đen - món ăn dễ làm lại ngon như đặc sản

Ăn - 2 ngày trước

GiadinhNet – Sau Rằm tháng 7 ê hề thịt cá thì nhiều mâm cơm gia đình đặc sản trám trắng, trám đen giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon không thua gì đặc sản.

Đủ chất với món sinh tố cam, đào

Đủ chất với món sinh tố cam, đào

Ăn - 2 ngày trước

Chỉ cần 2 quả đào tươi, 1 quả chuối chín, 1 quả cam, bạn đã có một ly nước đủ chất và mát lịm.

Món salad kiểu Nhật ngon lạ và dưỡng da tuyệt vời

Món salad kiểu Nhật ngon lạ và dưỡng da tuyệt vời

Ăn - 2 ngày trước

Bạn đã thử làm salad Korokoro bao giờ chưa?

Top