Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh

Cách luộc tôm ngon, thơm nức, không tanh, lên màu đỏ đẹp đơn giản nhưng không phải ai cũng biết.

Tôm là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích vì rất ngon và bổ dưỡng. Tôm có thể đem nướng, rang, rim, kho, hấp, luộc, súp... mà mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng. Trong đó, tôm luộc là một trong những cách thưởng thức phổ biến của nhiều người. Đây là món ăn đem lại hương vị ngọt thơm nguyên bản nhất của tôm.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 1.

Tuy nhiên, khi luộc tôm, nhiều người cho rằng, chỉ cần đui sôi nước, thả tôm vào nấu một lúc là xong. Nhưng cũng chính vì thế mà tôm không lên màu đỏ đẹp hay thơm ngon, ngọt như ngoài hàng. Thậm chí tôm còn bị bở, tanh, kém hấp dẫn. Nấu như vậy rất phí tiền. Do đó đầu bếp mách, để luộc tôm ngon và chất lượng, vẫn cần một số thủ thuật đơn giản nhưng hiệu quả.

Vậy đó là những thủ thuật nào, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

Nửa quả chanh, 1 khúc trắng của hành boa rô, 1 nhánh hành lá, 1 củ gừng, 20 ml rượu trắng, lượng dầu thích hợp.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 2.

Cách làm:

Trước tiên, để có món tôm luộc ngon, giữ được hương vị nguyên bản của tôm cũng như chất dinh dưỡng thì bạn nên chọn những con tôm càng tươi càng tốt. Tôm chết hoặc đã được làm đông lạnh rồi thì hương vị sẽ kém đi rất nhiều, thậm chí là còn để lại mùi tanh không ngon.

Sau khi mua được tôm tươi ngon về, bạn lấy bỏ chỉ đen của tôm, rửa lại nước cho thật sạch. Để ráo. Hành boa rô cắt khúc, hành lá cắt khúc, gừng già thái sợi. Cắt chanh thành 3 lát trước và để dành phần còn lại cho lần sau.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 3.

Làm nóng chảo, đổ xíu dầu ăn vào, nhiệt độ dầu đạt đến độ nóng khoảng 30%, cho hành boa rô cùng gừng vào phi thơm, sau đó đổ rượu trắng vào phi thơm, đun sôi cho đến khi rượu hay bơi hết.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 4.

Đổ nước lạnh vừa đủ vào, đun sôi lên, thì cho các lát chanh vào. Phần chanh còn lại vắt lấy nước cũng đổ nốt vào nồi. Lúc này thả tôm đã sơ chế vào, luộc đến khi tôm chín. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, nổi lên, luộc thêm 1 phút thì tắt bếp.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 5.

Vớt ngay tôm ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức khi đang còn nóng. Nước châm tôm luộc bạn chỉ cần làm đơn giản, pha bột chanh, chanh, ớt cùng chút mù tạp là xong. Nếu có sốt chấm hải sản thì sử dụng càng ngon. Hoặc tôm luộc chấm tương ớt cũng đủ hấp dẫn rồi.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 6.

Như vậy, khi luộc tôm bạn nên nhớ:

Muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của tôm chỉ cần thêm vài lát chanh cùng một một chút nước cốt chanh vào khi luộc tôm là được. Chanh sẽ khử hết mùi tanh của tôm. tôm cũng thơm mùi chanh, chắc chắn khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Rượu trắng phải đun đến khi rượu có mùi thơm đặc biệt, hơi rượu bay hết thì mới đổ tôm vào đun luộc. Rượu trắng không chỉ giúp tôm tăng thêm hương vị mà còn có tác dụng khử tanh, giúp tôm tươi ngon, có màu đỏ đẹp.

Không nên luộc tôm quá lâu thịt tôm sẽ bị cứng hoặc bở, mất ngon.

Ngoài ra, chọn tôm tươi để luộc cũng là một trong những bí kíp giúp tôm luộc ngon hơn.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Vợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợVợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợ

GiadinhNet - Dịch bệnh kéo dài khiến người nội trợ nào cũng có tâm lý tích lũy đồ khô. Đặc biệt, trong nhà không thể thiếu gạo. Nhưng để gạo lâu, không bảo quản đúng cách, rất dễ dẫn đến mối mọt, gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.

9 cách đơn giản phục hồi khả năng chống dính của chảo chỉ trong nháy mắt, bạn sẽ tiếc hùi hụi vì không biết sớm9 cách đơn giản phục hồi khả năng chống dính của chảo chỉ trong nháy mắt, bạn sẽ tiếc hùi hụi vì không biết sớm

GiadinhNet - Với các cách sau đây, bạn sẽ đánh bay mọi vết bẩn, ố cứng đầu để có một chiếc chảo lại như vừa mới mua.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
20 phút chế biến, chỉ 15.000đ có ngay món ăn lạ miệng với trứng sốt chua ngọt ngon miệng đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

20 phút chế biến, chỉ 15.000đ có ngay món ăn lạ miệng với trứng sốt chua ngọt ngon miệng đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

Ăn - 10 giờ trước

GiadinhNet - Trứng sốt cà chua, trứng luộc, trứng chiên, trứng xào... quá quen rồi. Ngày bận rộn hãy đổi vị với món trứng mới. Chỉ tốn 20 phút và 15 ngàn đồng là món trứng sốt chua ngọt ngon miệng đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp chinh phục hết cả gia đình bạn.

9 loại thực phẩm có thể đông lạnh giúp chị em tiết kiệm thời gian nấu nướng

9 loại thực phẩm có thể đông lạnh giúp chị em tiết kiệm thời gian nấu nướng

Ăn - 16 giờ trước

Luôn sẵn sàng thực phẩm trong tủ lạnh - bạn có thể trổ tài nấu nướng bất cứ lúc nào mình có hứng!

Cách chọn đào 'đực', quả nhiều thịt và mọng nước

Cách chọn đào 'đực', quả nhiều thịt và mọng nước

Ăn - 20 giờ trước

Đào mà cũng có 'đực - cái', biết chọn như thế nào cho đúng?

Cách bảo quản hành tím khô được lâu, để cả năm cũng không thối mềm

Cách bảo quản hành tím khô được lâu, để cả năm cũng không thối mềm

Ăn - 22 giờ trước

Là loại gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình, mẹo bảo quản hành khô dưới đây giúp bạn giữ hành được lâu, không sợ hỏng, thối.

Thêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềm

Thêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềm

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet – Bạn không cần làm theo cách truyền thống là thái thịt ba chỉ ra thành miếng rồi mới đem kho nữa, mà hãy để nguyên miếng thịt như cách dưới đây để kho, đảm bảo rất thơm ngon, và nhanh chín!

Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà

Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà

Ăn - 1 ngày trước

Thịt gà mềm ngọt phủ một lớp nước sốt chua chua ngọt ngọt làm từ cà chua, mật ong, chanh và tỏi thì bao nhiêu cơm cũng hết.

Cơm độn ăn nhút chấm tương, không chê nghèo khó thì thương nhau cùng

Cơm độn ăn nhút chấm tương, không chê nghèo khó thì thương nhau cùng

Ăn - 1 ngày trước

Mắm theo nghĩa thông thường là thực phẩm do cá, tôm, tép muối mà thành. Nhưng mắm của người dân quê đất Thanh Chương lại mang một nội hàm rộng hơn, bao gồm rất nhiều thứ đem vào muối, trong đó có cả cá, tôm, dưa, cà, nhút…

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!

Ăn - 1 ngày trước

Những chiếc bánh Trung thu pha lê trong suốt với lớp vỏ ngoài dẻo mềm, bên trong lại ngọt thanh vị trái cây rất hấp dẫn.

Cách làm cơm chiên dứa đơn giản mà vừa ngon vừa đủ chất

Cách làm cơm chiên dứa đơn giản mà vừa ngon vừa đủ chất

Ăn - 2 ngày trước

Vị chua chua ngọt ngọt lan tỏa trong miệng, hương dứa thơm phức cực hấp dẫn.

Cách chọn, bảo quản ổi ngon và chế biến thành món ngon

Cách chọn, bảo quản ổi ngon và chế biến thành món ngon

Ăn - 2 ngày trước

Ổi giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất, tốt sức khỏe và tốt cho người ăn kiêng. Cách chọn được ổi ngon và nên ăn ổi sao để tốt cho sức khỏe?

Top