Nắm lá giá 5k là 'kẻ thù' của mùi tanh: Cho vào khi luộc tôm, tức khắc lên màu đỏ au và ngon gấp bội
Muốn luộc tôm đơn giản và ngọt thịt, bạn chỉ cần cho thêm nắm lá này vào.
Tôm luộc là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dù là món ăn dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách luộc tôm sao cho đỏ au đẹp mắt, đồng thời thịt tôm săn chắc và thơm ngon.
Thực chất, có rất nhiều bí kíp luộc tôm ngon, và trong số đó, có một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả bất ngờ, đó chính là thêm nắm lá dứa vào nồi nước luộc tôm.
Lá dứa - nguyên liệu quen thuộc, giá rẻ như cho
Lá dứa, hay còn gọi là lá nếp, là loại lá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được dùng để tạo màu, tạo mùi cho các món ăn như bánh, chè hoặc nước uống. Lá dứa có màu xanh đậm, mùi thơm dịu đặc trưng, chứa nhiều tinh dầu tự nhiên và chất chống oxy hóa. Không chỉ làm đẹp món ăn, lá dứa còn có tác dụng khử mùi tanh, tăng hương vị và hỗ trợ sức khỏe như giảm căng thẳng, cải thiện tiêu hóa.
Về giá cả, lá dứa có giá rất rẻ:
- Ở chợ truyền thống, khoảng 5.000 đồng/bó (khoảng 10-15 lá).
- Siêu thị có thể nhỉnh hơn chút, khoảng 7.000 - 10.000 đồng/bó.

Vì sao luộc tôm với lá dứa lại ngon hơn?
Khi đun sôi cùng nước, lá dứa sẽ tiết ra tinh dầu thơm dịu, lan toả vào nước luộc và thấm vào thực phẩm. Với món tôm luộc, lá dứa mang lại ba tác dụng nổi bật:
Giúp tôm lên màu đỏ au đẹp mắt: Tinh dầu hỗ trợ truyền nhiệt ổn định, giúp tôm chín đều từ trong ra ngoài, vỏ tôm bóng đỏ tự nhiên, không cần phẩm màu.
Tăng hương vị cho tôm: Hương thơm nhẹ nhàng của lá dứa át đi mùi tanh đặc trưng của hải sản, đồng thời làm vị ngọt tự nhiên của thịt tôm thêm phần nổi bật, dễ ăn.
Giữ độ mọng nước và độ giòn của thịt tôm: Nhiệt độ ổn định cùng tác động của tinh dầu khiến thịt tôm chín vừa, không bị bở, cắn vào ngọt nước, săn chắc.

Mẹo nhỏ: không chỉ áp dụng cho tôm, mẹo luộc cùng lá dứa còn có thể dùng cho nghêu, sò hoặc cá để tăng hương vị và màu sắc tự nhiên.
Cách luộc tôm với lá dứa
Để có món tôm luộc hoàn hảo với lá dứa, bạn chỉ cần:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g tôm tươi (nên chọn tôm còn sống hoặc tôm mới).
- 1 bó lá dứa tươi (khoảng 5-7 lá), rửa sạch, buộc gọn.
- Một ít gừng thái lát (nếu thích).
- ½ muỗng cà phê muối.

2. Thực hiện:
- Cho nước lạnh vào nồi, thả bó lá dứa và gừng vào đun cùng.
- Khi nước sôi già, nhanh tay thả tôm vào, hạ lửa nhỏ vừa.
- Luộc khoảng 2-3 phút, khi thấy tôm chuyển đỏ au và cong mình thì vớt ngay ra tô nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Vớt ra để ráo, bày ra đĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.


Mẹo nhỏ: Không nên luộc quá lâu, chỉ cần tôm vừa chín tới để thịt giữ trọn độ ngọt và săn chắc.
Kết luận
Chỉ cần thêm một nắm lá dứa vào nồi luộc, bạn đã có thể nâng tầm món tôm luộc thành món ăn hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Với chi phí rẻ, dễ kiếm và cách làm đơn giản, lá dứa xứng đáng trở thành "bí kíp" nhỏ nhưng hữu hiệu trong căn bếp của mỗi gia đình.
Hãy thử áp dụng ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt nhé!
Mẹ tôi đã nấu 3 món này từ loại củ có đầy ngoài chợ nhưng giúp cả nhà giải độc, kháng khuẩn, chống ho và giảm khô họng cực tốt
Ăn - 1 giờ trước3 công thức món ăn mà mẹ tôi nấu đều đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nguyên liệu ở chợ và áp dụng để cải thiện sức khỏe gia đình nhé!
4 món đặc sản châu Á phải ăn tươi sống, Việt Nam cũng "góp mặt" một món
Ăn - 18 giờ trướcTừ sâu gỗ Philippines đến bạch tuộc "giãy giụa" Hàn Quốc, nhiều món đặc sản châu Á khiến thực khách phải nuốt từng con khi chúng vẫn còn cử động.
Loại rau hỗ trợ an thần, ổn định huyết áp, bán đầy chợ Việt, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Loại rau này nhờ tính lành và dễ chế biến, nên phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, loại rau này còn được xem là vị thuốc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.
Chân gà sốt Thái hương lê: Món 'nhắm chơi chơi' mà hết veo cả đĩa
Ăn - 1 ngày trướcChân gà ngâm sốt Thái thì quen rồi, nhưng thêm chút hương lê giòn ngọt vào là thành món mới lạ, ăn chơi ngày nào cũng thấy "đáng sống hơn" ngày đó.
Loại rau Việt giàu đặc tính chống ung thư, cực sẵn ở chợ, dễ dàng chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ít người biết rằng, bên trong vẻ ngoài khiêm tốn, loại rau này chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có đặc tính chống ung thư.
Thức uống Tăng Thanh Hà yêu thích được tìm kiếm nhiều năm 2025
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thức uống yêu thích của Tăng Thanh Hà gây sốt hè 2025 khi Google Trends ghi nhận lượng tìm kiếm matcha tăng vọt, có lúc gấp 5 lần cappuccino.
Cách chiên trứng bằng lò vi sóng không gây bắn bẩn
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang vội hoặc không đủ dụng cụ nấu nướng, bạn có thể tận dụng lò vi sóng làm món trứng chiên nhanh gọn theo hướng dẫn của chuyên gia Tom Ferris.
Người bị thận yếu nên uống những loại nước này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nước đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nói chung và hoạt động của thận nói riêng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho bạn loại nước cho người bệnh thận yếu.
Cách làm bánh mì healthy với nguyên liệu đơn giản chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu
Ăn - 2 ngày trướcVới nguyên liệu cơ bản, không đòi hỏi các dụng cụ chuyên nghiệp, bạn có thể dùng lò chiên không dầu để nướng bánh mì healthy.
Morinaga – Từ Nhật Bản đến Việt Nam: Đồng hành cùng tinh thần bền bỉ của JCCI Ekiden 2025
Ăn - 2 ngày trướcNgày 23/11/2025 vừa qua, Công ty Cổ phần Morinaga Nutritional Foods Vietnam (MNFV) tự hào trở thành nhà tài trợ cho Giải chạy tiếp sức JCCI Ekiden 2025, sự kiện thể thao thường niên do Hiệp hội Doanh nghiệp Nhật Bản tại Việt Nam (JCCI) tổ chức. Đây là sự kiện thường niên nhằm thúc đẩy tinh thần gắn kết và sức khỏe của cộng đồng doanh nghiệp Nhật Bản và Việt Nam.
Cách chiên trứng bằng lò vi sóng không gây bắn bẩn
ĂnNếu đang vội hoặc không đủ dụng cụ nấu nướng, bạn có thể tận dụng lò vi sóng làm món trứng chiên nhanh gọn theo hướng dẫn của chuyên gia Tom Ferris.
