Nắng nóng thế này, nhìn bữa cơm hè của nữ giảng viên đại học, ai cũng mát cả ruột gan

Mùa hè nóng bức khiến các bữa cơm gia đình cũng trở nên ngột ngạt, khó ăn. Cũng vì vậy chị em nội trợ lại phải đau đầu, tìm đủ mọi cách, chế biến các món ăn phù hợp, để gia đình thưởng thức bữa cơm một cách dễ chịu nhất có thể. Riêng chị Minh Thuận (giảng viên một trường ĐH ở Hà Nội) bắt nhịp rất nhanh với thời tiết nắng nóng, linh hoạt thay đổi thực đơn để cả nhà lúc nào cũng ngon miệng.

Dù bận bịu với công việc là một giảng viên đại học nhưng chị Minh Thuận rất thích việc nấu ăn. Sau mỗi ngày làm việc, chị lại trở về nhà, vào căn bếp, chế biến các món ăn hấp dẫn cho chồng con. Chị cũng là một người vợ, người mẹ nổi tiếng trên mạng xã hội nhờ tài nấu ăn, trang trí món ăn đẹp. Mới đây, chị lại gợi ý những mâm cơm chuẩn ngày hè vô cùng thanh mát, ai thấy cũng phải thèm.

Dù bận bịu với công việc là một giảng viên đại học nhưng chị Minh Thuận rất thích việc nấu ăn

Chị Minh Thuận chia sẻ, những mâm cơm ngày hè nóng nực chị sẽ khác với mâm cơm ngày lạnh ở một số điểm. Chẳng hạn, mùa đông thì chị sẽ nấu nhiều món kho, nướng, chiên và xào hơn. Còn mùa hè, chị sẽ ưu tiên các món luộc, các loại salad và các món canh.

Chị Minh Thuận chia sẻ, những mâm cơm ngày hè nóng nực chị sẽ khác với mâm cơm ngày lạnh ở một số điểm. Chẳng hạn, mùa đông thì chị sẽ nấu nhiều món kho, nướng, chiên và xào hơn. Còn mùa hè, chị sẽ ưu tiên các món luộc, các loại salad và các món canh.

Món canh mà gia đình chị đặc biệt yêu thích trong mùa hè là canh cua. Chắc chẳn đây cũng là món ruột của nhiều gia đình trong tiết trời nóng bức thế này. Chị cho biết, cùng là cua thôi nhưng có thể nấu với rất nhiều loại rau khác nhau như mướp mồng tơi rau đay, rau cải, rau dền, rau dền cơm, rau ngót, bí xanh, hoa thiên lý hay là khoai sọ rau rút.

Do đó, chị thường xuyên nấu món canh cua và thay đổi nguyên liệu rau liên tục vừa ngon lại chẳng hề sợ ngán. Ngoài ra, rau củ quả luộc cũng là món nhà chị hay ăn trong mùa hè. Chúng thường được chấm với kho quẹt, hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Món canh mà gia đình chị đặc biệt yêu thích trong mùa hè là canh cua. Chắc chẳn đây cũng là món ruột của nhiều gia đình trong tiết trời nóng bức thế này.

Vào ngày hè, nhiều người chỉ ưu tiên rau luộc, theo chị Minh Thuận, không thể nói điều này hợp lý hay không vì nó còn phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của từng nhà. Nhưng riêng với nhà chị, mặc dù rất thích rau củ quả luộc nhưng chị vẫn luôn nấu thêm các món mặn để bữa cơm đậm đà hơn.

Ngoài ra, rau củ quả luộc cũng là món nhà chị hay ăn trong mùa hè. Chúng thường được chấm với kho quẹt, hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Trong khi một số chị em cho rằng, mùa hè nóng bức như thế này thì ăn gì nhanh cho qua bữa nhưng chị Thuận lại không nghĩ vậy. Theo chị, mùa hè nóng nực, người đã mệt mỏi mà ăn uống qua quít không đủ dinh dưỡng thì sẽ càng mệt hơn, đặc biệt khi các con chị vẫn đang tuổi ăn tuổi lớn.

"Những mâm cơm với những món ăn hợp với thời tiết nóng nực và hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình chắc chắn vẫn luôn được đón nhận nhiệt tình", chị chia sẻ.

Theo chị, mùa hè nóng nực, người đã mệt mỏi mà ăn uống qua quít không đủ dinh dưỡng thì sẽ càng mệt hơn, đặc biệt khi các con chị vẫn đang tuổi ăn tuổi lớn.

Ngoài việc để ý đến việc thay đổi linh hoạt thực đơn, tập trung vào nấu các món ăn thanh mát, chị Thuận còn rất thích trang trí món ăn cho đẹp mắt. Chị thường chuẩn bị nhiều bộ bát đĩa xinh xắn để bày biện sao cho bữa cơm hấp dẫn nhất có thể. Chính nhờ hương vị thơm ngon và tính thẩm mỹ của mâm cơm mà bữa ăn ngày hè nào của gia đình chị cũng hết veo. Chồng con chị vô cùng thích thú thưởng thức mà chẳng mấy khi để lại thức ăn thừa.

Ngoài việc để ý đến việc thay đổi linh hoạt thực đơn, tập trung vào nấu các món ăn thanh mát, chị Thuận còn rất thích trang trí món ăn cho đẹp mắt.

Chị thường chuẩn bị nhiều bộ bát đĩa xinh xắn để bày biện sao cho bữa cơm hấp dẫn nhất có thể.

Chính nhờ hương vị thơm ngon và tính thẩm mỹ của mâm cơm mà bữa ăn ngày hè nào của gia đình chị cũng hết veo. Chồng con chị vô cùng thích thú thưởng thức mà chẳng mấy khi để lại thức ăn thừa.

Theo Eva/Khám phá