GĐXH - Có vẻ như đây là món tủ mà ông xã Huy Trần luôn dành riêng cho Ngô Thanh Vân.
Một chút cay the, một chút bùi dẻo lại giòn sần sật đầy tinh tế - đó là dư vị nơi đầu lưỡi mà món gân bò kiểu Thái giúp Huy Trần chinh phục một nửa yêu thương của mình. Vốn là một nguyên liệu khó nhằn, gân bò luôn là thử thách cho nhiều chị em nội trợ tìm ra bí quyết nấu ngon. Tuy nhiên, bằng cảm quan ẩm thực của mình, Huy Trần đã biến gân bò thành liều thuốc bổ cho nhan sắc mà Ngô Thanh Vân chẳng thể chối từ. Nó còn trở thành món ăn ưa thích của cô.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Huy Trần khá tâm đắc với món gân bò kiểu Thái. Chế biến như vậy giúp món ăn không chỉ dậy hương vị mà vẫn giữ được vị giòn và không dai cứng của gân bò.
Gân bò được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng không chỉ có hàm lượng collagen cực lớn mà còn chứa nhiều chất béo, kẽm, magiê, sắt cùng vitamin cần thiết giúp ích cho tính đàn hồi của làn da. Lượng collagen dồi dào như vậy nên gân bò được coi là "thần dược" lưu giữ sự trẻ đẹp của chị em phụ nữ.
Các axit amin trong gân bò tạo chuỗi chất nhờn giúp các khớp xương được bôi trơn, dẻo dai và bền bỉ hơn.
Cách làm gân bò kiểu Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái.
1kg gân bò
1kg cóc non
200g đường thốt nốt
70g nước cốt me
1 củ gừng
2 quả ớt
2 nhánh sả
Rượu trắng
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột
Cách làm gân bò sốt Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gân bò sau khi mua về, các bạn dùng muối chà xát lên gân bò, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Về cóc non, các bạn cắt bỏ cuống sau đó đem rửa với nước sạch. Sau khi rửa xong, các bạn cắt cóc thành những miếng nhỏ vừa ăn. Về xả, ớt, các bạn cắt nhỏ. Về gừng, các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch và cuối cùng là cắt thành những lát mỏng.
Các bạn đun nước đến khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, các bạn cho gân bò vào luộc trong khoảng 30 phút. Sau khi luộc gân bò, các bạn cho gân vào tô nước đá ngâm khoảng 5-7 phút, sau đó cắt gân bò thành từng khúc vừa ăn.
Các bạn cho đường thốt nốt đã nấu chảy vào chảo, kế đến là lần lượt cho khoảng 250ml nước mắm, 30g ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước lọc và nấu sôi lên. Khi nước sốt sôi, các bạn cho 70g nước cốt me vào và tiếp tục nấu đến khi nhìn thấy phần nước sốt kẹo lại là được.
Các bạn chuẩn bị thau hoặc tô to, kể tiếp các bạn cho cóc non, gân bò và cho nước sốt lên. Sau đó, các bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là chúng ta đã có món gân bò sốt Thái vô cùng thơm ngon.
Sau khi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, chúng ta sẽ có món gân bò sốt Thái với màu sắc vô cùng bắt mắt và vô cùng thơm ngon.
Gân bò sốt Thái có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt và hương vị rất thơm ngon. Vị chua chua của cóc hòa quyện cùng với vị dai giòn của gân bò và vị cay nồng, mặn, ngọt của nước sốt sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.
GĐXH - Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng. Món ăn này nhiều thời điểm có giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
GĐXH - Bên cạnh việc duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh, bổ sung rau xanh vào khẩu phần ăn hàng ngày cũng góp phần bảo vệ sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ gặp phải tình trạng này.
GĐXH - Nem rán được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm vàng óng cùng phần nhân mềm thơm, đậm đà gia vị. Sự hòa quyện hoàn hảo của thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, trứng… và các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
GĐXH – Chả là món ngon được nhiều người ưa thích. Vào Tết Bính Ngọ tới đây, mọi người có thể tham khảo cách làm chả mỡ tại nhà ngon dẻo chuẩn nhà hàng theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ.
Tết, với nhiều người, không chỉ là thời khắc chuyển giao của năm mới, mà còn là lúc lòng người chậm lại – để trở về nhà, ngồi quanh mâm cơm quen thuộc và tận hưởng những phút giây sum vầy hiếm hoi sau một năm bận rộn.
GĐXH - Thay vì chọn rượu bia, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các loại đồ uống tốt cho sức khỏe, mang đến trải nghiệm mới lạ và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn không khí Tết.
Thanh Hà khuyên nên lựa chọn dừa bánh tẻ có độ dẻo vừa, ngâm cùng nước muối pha chanh rồi rửa nhiều lần để loại bớt sữa dừa, giúp thành phẩm ngon miệng hơn.
GĐXH - Ngày Tết là dịp đặc biệt để gia đình sum họp, bạn bè gặp gỡ, và các loại nước uống ngon, phổ biến luôn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo không khí vui vẻ.
GĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
