GĐXH - Có vẻ như đây là món tủ mà ông xã Huy Trần luôn dành riêng cho Ngô Thanh Vân.
Một chút cay the, một chút bùi dẻo lại giòn sần sật đầy tinh tế - đó là dư vị nơi đầu lưỡi mà món gân bò kiểu Thái giúp Huy Trần chinh phục một nửa yêu thương của mình. Vốn là một nguyên liệu khó nhằn, gân bò luôn là thử thách cho nhiều chị em nội trợ tìm ra bí quyết nấu ngon. Tuy nhiên, bằng cảm quan ẩm thực của mình, Huy Trần đã biến gân bò thành liều thuốc bổ cho nhan sắc mà Ngô Thanh Vân chẳng thể chối từ. Nó còn trở thành món ăn ưa thích của cô.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Huy Trần khá tâm đắc với món gân bò kiểu Thái. Chế biến như vậy giúp món ăn không chỉ dậy hương vị mà vẫn giữ được vị giòn và không dai cứng của gân bò.
Gân bò được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng không chỉ có hàm lượng collagen cực lớn mà còn chứa nhiều chất béo, kẽm, magiê, sắt cùng vitamin cần thiết giúp ích cho tính đàn hồi của làn da. Lượng collagen dồi dào như vậy nên gân bò được coi là "thần dược" lưu giữ sự trẻ đẹp của chị em phụ nữ.
Các axit amin trong gân bò tạo chuỗi chất nhờn giúp các khớp xương được bôi trơn, dẻo dai và bền bỉ hơn.
Cách làm gân bò kiểu Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái.
1kg gân bò
1kg cóc non
200g đường thốt nốt
70g nước cốt me
1 củ gừng
2 quả ớt
2 nhánh sả
Rượu trắng
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột
Cách làm gân bò sốt Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gân bò sau khi mua về, các bạn dùng muối chà xát lên gân bò, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Về cóc non, các bạn cắt bỏ cuống sau đó đem rửa với nước sạch. Sau khi rửa xong, các bạn cắt cóc thành những miếng nhỏ vừa ăn. Về xả, ớt, các bạn cắt nhỏ. Về gừng, các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch và cuối cùng là cắt thành những lát mỏng.
Các bạn đun nước đến khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, các bạn cho gân bò vào luộc trong khoảng 30 phút. Sau khi luộc gân bò, các bạn cho gân vào tô nước đá ngâm khoảng 5-7 phút, sau đó cắt gân bò thành từng khúc vừa ăn.
Các bạn cho đường thốt nốt đã nấu chảy vào chảo, kế đến là lần lượt cho khoảng 250ml nước mắm, 30g ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước lọc và nấu sôi lên. Khi nước sốt sôi, các bạn cho 70g nước cốt me vào và tiếp tục nấu đến khi nhìn thấy phần nước sốt kẹo lại là được.
Các bạn chuẩn bị thau hoặc tô to, kể tiếp các bạn cho cóc non, gân bò và cho nước sốt lên. Sau đó, các bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là chúng ta đã có món gân bò sốt Thái vô cùng thơm ngon.
Sau khi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, chúng ta sẽ có món gân bò sốt Thái với màu sắc vô cùng bắt mắt và vô cùng thơm ngon.
Gân bò sốt Thái có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt và hương vị rất thơm ngon. Vị chua chua của cóc hòa quyện cùng với vị dai giòn của gân bò và vị cay nồng, mặn, ngọt của nước sốt sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.
GĐXH - Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng. Món ăn này nhiều thời điểm có giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
Để không phải nghĩ tối nay ăn gì thì thực đơn cơm tối với các món quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng ấm áp.
Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.
Nhiều người lo lắng khi thấy trên lá cây cải thảo xuất hiện những đốm đen rửa mãi không sạch; những vết này từ đâu mà có, những cây cải này liệu còn an toàn?
Một năm mới mang đến một khởi đầu mới. Chúng ta không chỉ cần điều chỉnh thói quen tốt, có lợi cho sức khỏe mà còn cần ăn uống đầy đủ để cầu mong những điều tốt lành và may mắn trong năm mới.
GĐXH – Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.
GĐXH - Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng. Món ăn này nhiều thời điểm có giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.
Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng biết hoa sen nhưng có thể nhiều người chưa biết củ sen đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.
