GĐXH - Có vẻ như đây là món tủ mà ông xã Huy Trần luôn dành riêng cho Ngô Thanh Vân.
Một chút cay the, một chút bùi dẻo lại giòn sần sật đầy tinh tế - đó là dư vị nơi đầu lưỡi mà món gân bò kiểu Thái giúp Huy Trần chinh phục một nửa yêu thương của mình. Vốn là một nguyên liệu khó nhằn, gân bò luôn là thử thách cho nhiều chị em nội trợ tìm ra bí quyết nấu ngon. Tuy nhiên, bằng cảm quan ẩm thực của mình, Huy Trần đã biến gân bò thành liều thuốc bổ cho nhan sắc mà Ngô Thanh Vân chẳng thể chối từ. Nó còn trở thành món ăn ưa thích của cô.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Huy Trần khá tâm đắc với món gân bò kiểu Thái. Chế biến như vậy giúp món ăn không chỉ dậy hương vị mà vẫn giữ được vị giòn và không dai cứng của gân bò.
Gân bò được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng không chỉ có hàm lượng collagen cực lớn mà còn chứa nhiều chất béo, kẽm, magiê, sắt cùng vitamin cần thiết giúp ích cho tính đàn hồi của làn da. Lượng collagen dồi dào như vậy nên gân bò được coi là "thần dược" lưu giữ sự trẻ đẹp của chị em phụ nữ.
Các axit amin trong gân bò tạo chuỗi chất nhờn giúp các khớp xương được bôi trơn, dẻo dai và bền bỉ hơn.
Cách làm gân bò kiểu Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái.
1kg gân bò
1kg cóc non
200g đường thốt nốt
70g nước cốt me
1 củ gừng
2 quả ớt
2 nhánh sả
Rượu trắng
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột
Cách làm gân bò sốt Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gân bò sau khi mua về, các bạn dùng muối chà xát lên gân bò, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Về cóc non, các bạn cắt bỏ cuống sau đó đem rửa với nước sạch. Sau khi rửa xong, các bạn cắt cóc thành những miếng nhỏ vừa ăn. Về xả, ớt, các bạn cắt nhỏ. Về gừng, các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch và cuối cùng là cắt thành những lát mỏng.
Các bạn đun nước đến khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, các bạn cho gân bò vào luộc trong khoảng 30 phút. Sau khi luộc gân bò, các bạn cho gân vào tô nước đá ngâm khoảng 5-7 phút, sau đó cắt gân bò thành từng khúc vừa ăn.
Các bạn cho đường thốt nốt đã nấu chảy vào chảo, kế đến là lần lượt cho khoảng 250ml nước mắm, 30g ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước lọc và nấu sôi lên. Khi nước sốt sôi, các bạn cho 70g nước cốt me vào và tiếp tục nấu đến khi nhìn thấy phần nước sốt kẹo lại là được.
Các bạn chuẩn bị thau hoặc tô to, kể tiếp các bạn cho cóc non, gân bò và cho nước sốt lên. Sau đó, các bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là chúng ta đã có món gân bò sốt Thái vô cùng thơm ngon.
Sau khi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, chúng ta sẽ có món gân bò sốt Thái với màu sắc vô cùng bắt mắt và vô cùng thơm ngon.
Gân bò sốt Thái có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt và hương vị rất thơm ngon. Vị chua chua của cóc hòa quyện cùng với vị dai giòn của gân bò và vị cay nồng, mặn, ngọt của nước sốt sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.
GĐXH - Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng. Món ăn này nhiều thời điểm có giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
Mùa thu sang, gió se lạnh cũng là lúc cơ thể dễ “trúng gió” bệnh vặt. Muốn khỏe từ trong ra ngoài, không thể thiếu protein – nền tảng của sức mạnh và miễn dịch. Đừng chỉ nghĩ đến bột bổ sung, bởi ngay trong bếp đã có sẵn 6 loại thực phẩm giàu đạm, vừa ngon vừa dễ chế biến.
GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.
GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.
GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.
Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
