Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ngon 'mỹ mãn' lẩu gà đồi giấm bỗng

Thứ hai, 16:16 06/12/2010

Chỉ là một quán vỉa hè nhưng ngay cả những người sành ăn nhất nếu đã tới đây thưởng thức lẩu gà đều phải tấm tắc: "Lần sau lại đến!".

 
Tôi được một cô bạn giới thiệu: "Chiều tối, tầm 5h trở đi ở phố Trần Nhân Tông, Hà Nội có hàng lẩu gà giấm bỗng ăn ngon lắm, lạ miệng, và còn nhiều món khác nữa cũng hay hay...". Là người mê ăn, tranh thủ cuối tuần, tôi tức tốc rủ thêm vài người bạn tới "kiểm chứng" liền.
 
 
Địa điểm quán rất rộng rãi, thoáng mát, tuy không nằm mặt đường, nhưng dễ tìm vì ở ngay đầu một ngõ lớn trên phố Trần Nhân Tông, đoạn giao với phố Nguyễn Đình Chiểu. Chúng tôi đến vào tầm sớm, khoảng 6h chiều nên quán còn khá vắng. Đúng như sự "chỉ giáo", tôi gọi một nồi lẩu gà giấm bỗng và không quên nhắc nhở: "Đúng gà đồi đấy nhé!" thì anh chủ quán tươi cười bảo: "Em yên tâm, nhà anh chỉ bán mỗi gà đồi mà thôi, bảo đảm xịn 100%".
 
 
Nhìn đĩa thịt gà sống nguyên con đầy ắp được bưng ra, miếng nào cũng to dày, trắng phau, rất tươi ngon, tôi đã phần nào thấy hài lòng. Nồi nước lẩu cũng dậy khói và một mùi thơm hấp dẫn đặc biệt. Anh chủ quán cởi mở chia sẻ: "Các em ăn lẩu ở quán anh một lần thì nhớ mãi. Nước lẩu ở đây ngoài nước ninh xương, gia giảm, giấm bỗng ngon thì còn có bí quyết là loại rượu nếp đặc biệt do nhà tự nấu!". Quả vậy, khi nồi lẩu sôi lên ùng ục, múc chút nước canh dùng thử, tôi liền phải xuýt xoa: "Nước lẩu ngon quá, chua chua ngọt ngọt, lại thơm nữa!".
 

Lẩu gà giấm bỗng chỉ ăn với rau muống.

Bát nước chấm tưởng như bình thường nhưng cũng đặc biệt hơn những nơi khác.

Không đợi lâu thêm, tôi nhanh chóng gắp tiếp một miếng thịt để thẩm định loại "gà đồi xịn 100%". Và cảm giác của tôi là... hoàn toàn hài lòng! Thịt mềm, ngọt, còn da gà khá dày song không phải dai ngoách như gà đi bộ ở nhiều tiệm khác, mà lại giòn giòn, nhai rất "đã".

Có một điều mà tôi thấy hơi lạ, lẩu gà ở đây chỉ ăn cùng hành, mùi tàu và duy nhất một loại rau là rau muống, chứ không hề có rau ngải cứu như mọi nơi. Trước thắc mắc của tôi, anh chủ giải thích: "Lẩu gà bình thường ăn với ngải cứu, nhưng gà giấm bỗng rượu nếp thì không. Cho ngải cứu vào là "đánh nhau" đấy, nước lẩu sẽ ngang phè, chán kinh khủng! Yên tâm đi, quán anh kĩ tính lắm, kể cả từ bát nước chấm trở đi cũng cầu kì hơn chỗ khác, pha từ hạt muối rang chứ không phải gia vị chanh bình thường đâu. Nấu món nào anh cũng nghiên cứu kỹ rồi mới dám đem bán cho khách! ".
 

Nộm gà.

 
Giờ thì tôi đã hiểu tại sao mình từng ăn lẩu gà ở nhiều nhà hàng hẳn hoi nhưng vẫn thấy không "thỏa mãn", có lẽ họ chỉ học hỏi sơ sơ rồi dập khuôn một cách máy móc nên chẳng thể cho ra một món ăn hợp khẩu vị.
 
Đến lúc này thì tôi hoàn toàn yên tâm và hài lòng bởi sự khéo léo, tỉ mỉ cũng như tinh tế trong cách chế biến đồ ăn của quán.
 

Phở gà thái tay nên sợi bánh rất to.

Ngoài ra, đúng là tiệm còn bán khá "nhiều món hay hay" như cô bạn tôi quảng cáo. Nhìn vào tấm biển thực đơn thì thấy nào phở, nào xôi, nộm, miến trộn, kê... tất cả đều trên "nền tảng" gà đồi. Có vẻ như món phở gà thái tay hay miến trộn gà cũng là "món tủ", bởi càng về tối, khách càng đông và gọi thường gọi những món đó.

Về giá cả, vì chỉ là quán vỉa hè nên vẫn "tầm tầm" như nhiều nơi. Nồi lẩu gà to cho khoảng 5-6 người ăn là 350.000 đồng. Phở, miến gà dao động từ 25.000 - 35.000 đồng, hay nộm gà là 50.000 - 70.000 đồng.
 

Miến gà trộn.

Nói chung, hôm nay tôi dược một bữa ăn rất "thỏa mãn" và hài lòng về "khám phá" mới này. Đó không chỉ là cảm nhận của riêng tôi. Mấy người bạn còn lại cũng gật gù bảo: "Cậu dắt tới quán này, chuẩn đấy! Lần sao lại tụ ở đây nhé!".

Địa chỉ quán gà đồi: 52 Trần Nhân Tông, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 17h-24h.
 
Theo Bưu điện VN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lịch cúp điện Trà Vinh từ ngày 18 – 22/6/2025: Nhiều dân cư và tuyến đường cả ngày không có điện để dùng

Lịch cúp điện Trà Vinh từ ngày 18 – 22/6/2025: Nhiều dân cư và tuyến đường cả ngày không có điện để dùng

Sản phẩm - Dịch vụ - 3 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh sẽ mất điện cả ngày.

4 nhóm cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu trước tuổi diện tinh giản biên chế theo quy định mới nhất

4 nhóm cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu trước tuổi diện tinh giản biên chế theo quy định mới nhất

Đời sống - 16 phút trước

GĐXH - Theo Nghị định số 154/2025 quy định về tinh giản biên chế, có hiệu lực thi hành từ ngày 16/6, trong đó quy định cụ thể 4 nhóm cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu trước tuổi.

Nếp nhăn trán khi còn trẻ, làm sao để mờ dần?

Nếp nhăn trán khi còn trẻ, làm sao để mờ dần?

Chăm sóc da - 35 phút trước

Rất nhiều người ở độ tuổi 20–30 đã bắt đầu xuất hiện các nếp nhăn trán. Vậy nguyên nhân do đâu, làm cách nào để cải thiện?

Lịch cúp điện Hậu Giang từ ngày 18 – 22/6/2025: Nhiều khu dân cư nằm trong diện cúp điện cả ngày

Lịch cúp điện Hậu Giang từ ngày 18 – 22/6/2025: Nhiều khu dân cư nằm trong diện cúp điện cả ngày

Sản phẩm - Dịch vụ - 53 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Hậu Giang sẽ mất điện cả ngày.

Tình dục dịu dàng – Sức mạnh của sự êm ái

Tình dục dịu dàng – Sức mạnh của sự êm ái

Phòng the - 1 giờ trước

GĐXH - Khi nói đến tình dục, nhiều người thường nghĩ ngay đến sự mãnh liệt, nóng bỏng, hay những trải nghiệm "bùng nổ" mang đậm chất bản năng.

Ram chả cá thác lác cuộn rau củ

Ram chả cá thác lác cuộn rau củ

Ăn - 1 giờ trước

Miếng ram giòn rụm, nhân chả cá thác lác, cuộn kèm với các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay rất dễ ăn trong ngày hè.

Những việc cần làm trước khi thay tro trong bát hương

Những việc cần làm trước khi thay tro trong bát hương

- 1 giờ trước

GĐXH - Thay tro trong bát hương là một nghi lễ quan trọng trong tín ngưỡng của người Việt Nam. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc muốn thay tro trong bát hương phải làm gì trước, để đảm bảo tính linh thiêng và sự tôn kính đối với tổ tiên.

Xe hatchback hạng B giá 170 triệu đồng đẹp long lanh, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ ngang Honda SH có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Xe hatchback hạng B giá 170 triệu đồng đẹp long lanh, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ ngang Honda SH có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Xe hatchback hạng B đẹp long lanh với mức giá chỉ từ 170 triệu đồng, nhỉnh nhẹ so với Honda SH 350i khiến Kia Morning và Hyundai Grand i10 lép vế.

Mẹ ruột 'anh Bo' Đan Trường: Không chưng diện, thời trẻ vất vả nuôi con, tuổi xế chiều sống kín tiếng ở Mỹ

Mẹ ruột 'anh Bo' Đan Trường: Không chưng diện, thời trẻ vất vả nuôi con, tuổi xế chiều sống kín tiếng ở Mỹ

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Mẹ ruột Đan Trường là người phụ nữ bình dị nhưng lại có ý chí mạnh mẽ và bà chính là "điểm tựa" lớn để con trai có được thành công như ngày hôm nay.

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng. Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, rim, nấu súp, hoặc nấu canh.

Top