Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ngon 'mỹ mãn' lẩu gà đồi giấm bỗng

Thứ hai, 16:16 06/12/2010

Chỉ là một quán vỉa hè nhưng ngay cả những người sành ăn nhất nếu đã tới đây thưởng thức lẩu gà đều phải tấm tắc: "Lần sau lại đến!".

 
Tôi được một cô bạn giới thiệu: "Chiều tối, tầm 5h trở đi ở phố Trần Nhân Tông, Hà Nội có hàng lẩu gà giấm bỗng ăn ngon lắm, lạ miệng, và còn nhiều món khác nữa cũng hay hay...". Là người mê ăn, tranh thủ cuối tuần, tôi tức tốc rủ thêm vài người bạn tới "kiểm chứng" liền.
 
 
Địa điểm quán rất rộng rãi, thoáng mát, tuy không nằm mặt đường, nhưng dễ tìm vì ở ngay đầu một ngõ lớn trên phố Trần Nhân Tông, đoạn giao với phố Nguyễn Đình Chiểu. Chúng tôi đến vào tầm sớm, khoảng 6h chiều nên quán còn khá vắng. Đúng như sự "chỉ giáo", tôi gọi một nồi lẩu gà giấm bỗng và không quên nhắc nhở: "Đúng gà đồi đấy nhé!" thì anh chủ quán tươi cười bảo: "Em yên tâm, nhà anh chỉ bán mỗi gà đồi mà thôi, bảo đảm xịn 100%".
 
 
Nhìn đĩa thịt gà sống nguyên con đầy ắp được bưng ra, miếng nào cũng to dày, trắng phau, rất tươi ngon, tôi đã phần nào thấy hài lòng. Nồi nước lẩu cũng dậy khói và một mùi thơm hấp dẫn đặc biệt. Anh chủ quán cởi mở chia sẻ: "Các em ăn lẩu ở quán anh một lần thì nhớ mãi. Nước lẩu ở đây ngoài nước ninh xương, gia giảm, giấm bỗng ngon thì còn có bí quyết là loại rượu nếp đặc biệt do nhà tự nấu!". Quả vậy, khi nồi lẩu sôi lên ùng ục, múc chút nước canh dùng thử, tôi liền phải xuýt xoa: "Nước lẩu ngon quá, chua chua ngọt ngọt, lại thơm nữa!".
 

Lẩu gà giấm bỗng chỉ ăn với rau muống.

Bát nước chấm tưởng như bình thường nhưng cũng đặc biệt hơn những nơi khác.

Không đợi lâu thêm, tôi nhanh chóng gắp tiếp một miếng thịt để thẩm định loại "gà đồi xịn 100%". Và cảm giác của tôi là... hoàn toàn hài lòng! Thịt mềm, ngọt, còn da gà khá dày song không phải dai ngoách như gà đi bộ ở nhiều tiệm khác, mà lại giòn giòn, nhai rất "đã".

Có một điều mà tôi thấy hơi lạ, lẩu gà ở đây chỉ ăn cùng hành, mùi tàu và duy nhất một loại rau là rau muống, chứ không hề có rau ngải cứu như mọi nơi. Trước thắc mắc của tôi, anh chủ giải thích: "Lẩu gà bình thường ăn với ngải cứu, nhưng gà giấm bỗng rượu nếp thì không. Cho ngải cứu vào là "đánh nhau" đấy, nước lẩu sẽ ngang phè, chán kinh khủng! Yên tâm đi, quán anh kĩ tính lắm, kể cả từ bát nước chấm trở đi cũng cầu kì hơn chỗ khác, pha từ hạt muối rang chứ không phải gia vị chanh bình thường đâu. Nấu món nào anh cũng nghiên cứu kỹ rồi mới dám đem bán cho khách! ".
 

Nộm gà.

 
Giờ thì tôi đã hiểu tại sao mình từng ăn lẩu gà ở nhiều nhà hàng hẳn hoi nhưng vẫn thấy không "thỏa mãn", có lẽ họ chỉ học hỏi sơ sơ rồi dập khuôn một cách máy móc nên chẳng thể cho ra một món ăn hợp khẩu vị.
 
Đến lúc này thì tôi hoàn toàn yên tâm và hài lòng bởi sự khéo léo, tỉ mỉ cũng như tinh tế trong cách chế biến đồ ăn của quán.
 

Phở gà thái tay nên sợi bánh rất to.

Ngoài ra, đúng là tiệm còn bán khá "nhiều món hay hay" như cô bạn tôi quảng cáo. Nhìn vào tấm biển thực đơn thì thấy nào phở, nào xôi, nộm, miến trộn, kê... tất cả đều trên "nền tảng" gà đồi. Có vẻ như món phở gà thái tay hay miến trộn gà cũng là "món tủ", bởi càng về tối, khách càng đông và gọi thường gọi những món đó.

Về giá cả, vì chỉ là quán vỉa hè nên vẫn "tầm tầm" như nhiều nơi. Nồi lẩu gà to cho khoảng 5-6 người ăn là 350.000 đồng. Phở, miến gà dao động từ 25.000 - 35.000 đồng, hay nộm gà là 50.000 - 70.000 đồng.
 

Miến gà trộn.

Nói chung, hôm nay tôi dược một bữa ăn rất "thỏa mãn" và hài lòng về "khám phá" mới này. Đó không chỉ là cảm nhận của riêng tôi. Mấy người bạn còn lại cũng gật gù bảo: "Cậu dắt tới quán này, chuẩn đấy! Lần sao lại tụ ở đây nhé!".

Địa chỉ quán gà đồi: 52 Trần Nhân Tông, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 17h-24h.
 
Theo Bưu điện VN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt nhỏ thơm giúp hạ đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường cần tránh điều này khi ăn để kéo dài tuổi thọ

Loại hạt nhỏ thơm giúp hạ đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường cần tránh điều này khi ăn để kéo dài tuổi thọ

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

GĐXH - Người bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng bí hạt bí đỏ như là món ăn vặt, nên ăn với lượng phù hợp sẽ giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường.

Tìm thấy thi thể chủ tịch Hội nông dân xã sau nhiều ngày mất tích

Tìm thấy thi thể chủ tịch Hội nông dân xã sau nhiều ngày mất tích

Xã hội - 7 giờ trước

GĐXH - Sau nhiều ngày tìm kiếm, lực lượng chức năng tìm thấy thi thể ông P. cách vị trí đôi dép mà ông để lại bên bờ sông Nậm Mộ khoảng 300m.

Tài khoản bỗng dưng nhận được 3,5 tỷ đồng không rõ nguồn gốc, người đàn ông lo bị lừa đảo, hoảng hốt cầu cứu cảnh sát ngay lập tức

Tài khoản bỗng dưng nhận được 3,5 tỷ đồng không rõ nguồn gốc, người đàn ông lo bị lừa đảo, hoảng hốt cầu cứu cảnh sát ngay lập tức

Bốn phương - 7 giờ trước

Một số tiền lớn bất ngờ được chuyển đến khiến người đàn ông ở Quảng Tây, Trung Quốc vô cùng hoang mang.

Danh sách 5 con giáp biết nắm bắt thời cơ nên con đường sự nghiệp lên như diều gặp gió

Danh sách 5 con giáp biết nắm bắt thời cơ nên con đường sự nghiệp lên như diều gặp gió

Đời sống - 7 giờ trước

GĐXH - Những con giáp này biết mình nên làm gì và không nên làm gì vào những hoàn cảnh khác biệt, nhờ vậy mà họ có khả năng làm vừa lòng mọi người và thăng tiến vô cùng nhanh chóng.

Nữ ca sĩ lấy chồng tỷ phú, ở biệt thự 1.600 tỷ đồng, liên quan vụ kiện của Mr Đàm là ai?

Nữ ca sĩ lấy chồng tỷ phú, ở biệt thự 1.600 tỷ đồng, liên quan vụ kiện của Mr Đàm là ai?

Giải trí - 7 giờ trước

Bích Tuyền - ca sĩ dòng nhạc dân ca, trữ tình - hiện đang sống hạnh phúc với tỷ phú người Mỹ gốc Ý, vừa liên quan đến vụ kiện của Mr Đàm gây xôn xao dư luận.

Cụ ông 70 tuổi cho cháu họ thừa kế toàn bộ tài sản 5 tỷ đồng, con gái duy nhất phản đối kịch liệt: Khi biết lý do ai cũng tán đồng

Cụ ông 70 tuổi cho cháu họ thừa kế toàn bộ tài sản 5 tỷ đồng, con gái duy nhất phản đối kịch liệt: Khi biết lý do ai cũng tán đồng

Gia đình - 8 giờ trước

Quyết định trao quyền thừa kế tài sản của cha già khiến cô con gái tức tối bất mãn, nhưng ý ông đã quyết.

Cháy nhà 8 tầng ở Hà Nội, 7 người được hướng dẫn thoát nạn

Cháy nhà 8 tầng ở Hà Nội, 7 người được hướng dẫn thoát nạn

Xã hội - 8 giờ trước

Ngôi nhà 8 tầng ở phố Trúc Bạch (quận Ba Đình, Hà Nội) bất ngờ bốc cháy, 7 người mắc kẹt bên trong đã được Cảnh sát PCCC&CNCH hướng dẫn thoát nạn an toàn.

Đứa cháu bất nhân (P1): Vụ trộm hài cốt gây rúng động làng quê

Đứa cháu bất nhân (P1): Vụ trộm hài cốt gây rúng động làng quê

Pháp luật - 8 giờ trước

GĐXH - Đầu tháng 9/2024, người dân xã Quảng Lộc (Quảng Xương, Thanh Hoá) sửng sốt khi biết gia đình chị L vừa bị kẻ gian đào trộm mộ, lấy đi một phần hài cốt của bố chồng chị này. Vụ việc không chỉ gây hoang mang dư luận mà còn khiến nhiều người bị ám ảnh, kinh hãi.

Mẹ chồng cũ đường đột tới thăm, bà tiết lộ một chuyện làm tôi thấy hối hận muốn quay lại với chồng cũ

Mẹ chồng cũ đường đột tới thăm, bà tiết lộ một chuyện làm tôi thấy hối hận muốn quay lại với chồng cũ

Tâm sự - 8 giờ trước

GĐXH - Qua lời tiết lộ của mẹ chồng cũ, tôi hối hận vì đã quá vội vàng khi ly hôn cách đây 5 năm.

Thường xuyên phải tạm hoãn ‘giao ban’ vì bị nấm âm đạo tái đi tái lại, chị em nhất định phải biết điều này để chữa dứt điểm

Thường xuyên phải tạm hoãn ‘giao ban’ vì bị nấm âm đạo tái đi tái lại, chị em nhất định phải biết điều này để chữa dứt điểm

Phòng the - 8 giờ trước

GĐXH- Dù mới cưới nhau nhưng hai vợ chồng thường xuyên phải tạm hoãn “giao ban” để đặt thuốc do nấm âm đạo tái đi tái lại. Theo chuyên gia, nấm âm đạo để điều trị dứt điểm thì cần đặc biệt chú ý điều dưới đây.

Top