Ngon 'mỹ mãn' lẩu gà đồi giấm bỗng

Thứ hai, 16:16 06/12/2010

Chỉ là một quán vỉa hè nhưng ngay cả những người sành ăn nhất nếu đã tới đây thưởng thức lẩu gà đều phải tấm tắc: "Lần sau lại đến!".

Tôi được một cô bạn giới thiệu: "Chiều tối, tầm 5h trở đi ở phố Trần Nhân Tông, Hà Nội có hàng lẩu gà giấm bỗng ăn ngon lắm, lạ miệng, và còn nhiều món khác nữa cũng hay hay...". Là người mê ăn, tranh thủ cuối tuần, tôi tức tốc rủ thêm vài người bạn tới "kiểm chứng" liền.

Địa điểm quán rất rộng rãi, thoáng mát, tuy không nằm mặt đường, nhưng dễ tìm vì ở ngay đầu một ngõ lớn trên phố Trần Nhân Tông, đoạn giao với phố Nguyễn Đình Chiểu. Chúng tôi đến vào tầm sớm, khoảng 6h chiều nên quán còn khá vắng. Đúng như sự "chỉ giáo", tôi gọi một nồi lẩu gà giấm bỗng và không quên nhắc nhở: "Đúng gà đồi đấy nhé!" thì anh chủ quán tươi cười bảo: "Em yên tâm, nhà anh chỉ bán mỗi gà đồi mà thôi, bảo đảm xịn 100%".

Nhìn đĩa thịt gà sống nguyên con đầy ắp được bưng ra, miếng nào cũng to dày, trắng phau, rất tươi ngon, tôi đã phần nào thấy hài lòng. Nồi nước lẩu cũng dậy khói và một mùi thơm hấp dẫn đặc biệt. Anh chủ quán cởi mở chia sẻ: "Các em ăn lẩu ở quán anh một lần thì nhớ mãi. Nước lẩu ở đây ngoài nước ninh xương, gia giảm, giấm bỗng ngon thì còn có bí quyết là loại rượu nếp đặc biệt do nhà tự nấu!". Quả vậy, khi nồi lẩu sôi lên ùng ục, múc chút nước canh dùng thử, tôi liền phải xuýt xoa: "Nước lẩu ngon quá, chua chua ngọt ngọt, lại thơm nữa!".

Lẩu gà giấm bỗng chỉ ăn với rau muống.

Bát nước chấm tưởng như bình thường nhưng cũng đặc biệt hơn những nơi khác.

Không đợi lâu thêm, tôi nhanh chóng gắp tiếp một miếng thịt để thẩm định loại "gà đồi xịn 100%". Và cảm giác của tôi là... hoàn toàn hài lòng! Thịt mềm, ngọt, còn da gà khá dày song không phải dai ngoách như gà đi bộ ở nhiều tiệm khác, mà lại giòn giòn, nhai rất "đã".

Có một điều mà tôi thấy hơi lạ, lẩu gà ở đây chỉ ăn cùng hành, mùi tàu và duy nhất một loại rau là rau muống, chứ không hề có rau ngải cứu như mọi nơi. Trước thắc mắc của tôi, anh chủ giải thích: "Lẩu gà bình thường ăn với ngải cứu, nhưng gà giấm bỗng rượu nếp thì không. Cho ngải cứu vào là "đánh nhau" đấy, nước lẩu sẽ ngang phè, chán kinh khủng! Yên tâm đi, quán anh kĩ tính lắm, kể cả từ bát nước chấm trở đi cũng cầu kì hơn chỗ khác, pha từ hạt muối rang chứ không phải gia vị chanh bình thường đâu. Nấu món nào anh cũng nghiên cứu kỹ rồi mới dám đem bán cho khách! ".

Nộm gà.

Giờ thì tôi đã hiểu tại sao mình từng ăn lẩu gà ở nhiều nhà hàng hẳn hoi nhưng vẫn thấy không "thỏa mãn", có lẽ họ chỉ học hỏi sơ sơ rồi dập khuôn một cách máy móc nên chẳng thể cho ra một món ăn hợp khẩu vị.

Đến lúc này thì tôi hoàn toàn yên tâm và hài lòng bởi sự khéo léo, tỉ mỉ cũng như tinh tế trong cách chế biến đồ ăn của quán.

Phở gà thái tay nên sợi bánh rất to.

Ngoài ra, đúng là tiệm còn bán khá "nhiều món hay hay" như cô bạn tôi quảng cáo. Nhìn vào tấm biển thực đơn thì thấy nào phở, nào xôi, nộm, miến trộn, kê... tất cả đều trên "nền tảng" gà đồi. Có vẻ như món phở gà thái tay hay miến trộn gà cũng là "món tủ", bởi càng về tối, khách càng đông và gọi thường gọi những món đó.

Về giá cả, vì chỉ là quán vỉa hè nên vẫn "tầm tầm" như nhiều nơi. Nồi lẩu gà to cho khoảng 5-6 người ăn là 350.000 đồng. Phở, miến gà dao động từ 25.000 - 35.000 đồng, hay nộm gà là 50.000 - 70.000 đồng.

Miến gà trộn.

Nói chung, hôm nay tôi dược một bữa ăn rất "thỏa mãn" và hài lòng về "khám phá" mới này. Đó không chỉ là cảm nhận của riêng tôi. Mấy người bạn còn lại cũng gật gù bảo: "Cậu dắt tới quán này, chuẩn đấy! Lần sao lại tụ ở đây nhé!".

Địa chỉ quán gà đồi: 52 Trần Nhân Tông, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 17h-24h.

Theo Bưu điện VN

thuhuyen

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Jennie (BLACKPINK) nhận tin vui

Thế giới showbiz - 18 phút trước

GĐXH - Ca sĩ Jennie ghi dấu ấn toàn cầu khi ca khúc “Dracula” trở lại vị trí thứ 10 trên Billboard Hot 100.

Tóc Tiên gợi cảm ở tuổi 37

Giải trí - 22 phút trước

GĐXH - Ở tuổi 37, ca sĩ Tóc Tiên được đánh giá ngày càng gợi cảm và trở thành một trong những ngôi sao luôn đi đầu, cập nhật các xu hướng thời trang.

Biệt thự tại xã Hoài Đức đồng loạt tìm khách thuê, thị trường đang diễn biến ra sao?

Giá cả thị trường - 23 phút trước

GĐXH - Hiện nay, dù lượng thông tin cho thuê biệt thự tại xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội khá sôi động, giá cho thuê cũng rẻ hơn nhiều khu vực trung tâm nội đô, tuy nhiên nhu cầu thuê loại hình nhà ở này cũng không cao.

Bí quyết sống thọ: 7 thói quen đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ, người qua tuổi 60 nên làm ngay

Sống khỏe - 38 phút trước

GĐXH - Bí quyết sống thọ không chỉ phụ thuộc vào gen di truyền mà còn được quyết định bởi chế độ ăn uống, vận động, giấc ngủ và lối sống hàng ngày.

Giá vàng hôm nay 10/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji giảm sâu còn bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 42 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trơn giảm tới gần 4 triệu đồng/lượng, về mốc 140 triệu/lượng.

Từng cho rằng không sinh con là lựa chọn đúng đắn, nữ đại gia hối hận khi nằm viện

Gia đình - 48 phút trước

GĐXH - Từng lựa chọn không sinh con để toàn tâm phát triển sự nghiệp, nữ chuyên gia tài chính đã thay đổi suy nghĩ sau khi mắc bệnh hiểm nghèo.

Lịch cúp điện An Giang (Kiên Giang cũ) từ ngày 10 - 14/6/2026: Cúp điện từ 7h đến 18h nhiều khu dân cư

Sản phẩm - Dịch vụ - 48 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Kiên Giang cũ sẽ mất điện cả ngày.

Giá sedan hạng B Mitsubishi Attrage bất ngờ rẻ hơn cả KIA Morning, Hyundai Grand i10, vì sao?

Giá cả thị trường - 48 phút trước

GĐXH - Sedan hạng B Mitsubishi Attrage đang được ưu đãi sâu trong tháng 6/2026, khách hàng mua xe sẽ chỉ phải trả giá thấp hơn cả xe hatchback hạng A như KIA Morning, Hyundai Grand i10.

Giá bạc hôm nay 10/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ đồng loạt giảm, ai được hưởng lợi?

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 10/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tiếp tục giảm sâu, xuống vùng 67 triệu đồng/kg.

Thần Tài mở kho phát lộc nửa cuối năm: 4 con giáp đón vận may hiếm có

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Nửa cuối năm được dự báo là giai đoạn nhiều khởi sắc đối với 4 con giáp dưới đây.

Xem nhiều

Tôi mất gần một năm để học cách sống sau khi nghỉ hưu

Tâm sự

GĐXH - Người ta thường nói, nghỉ hưu là lúc con người được nghỉ ngơi, được sống chậm lại, được dành thời gian cho bản thân sau cả một đời tất bật. Nhưng có một sự thật mà không phải ai cũng nói ra. Đó là rất nhiều người phụ nữ đã bật khóc sau khi nghỉ hưu...