Nhìn tưởng là gà hóa ra là giò, công thức giản đơn làm món lạ miệng cho ngày Tết
GiadinhNet - Thật ra món này không khó, chỉ cần khâu rút xương gà chị em khéo léo chút là đã coi như hoàn thành món ăn.
Ngày Tết đang về gần thì chia sẻ này trên một nhóm những bà mẹ đảm yêu bếp đã nhận được sự quan tâm của đông đảo chị em. Theo chia sẻ của chị Bui Den, món ăn rất dễ làm, chỉ một chút khéo léo là chị em có thể khiến cả nhà ngỡ ngàng vì món ăn lạ miệng và hình thức độc đáo này.
Cách làm:
- Chuẩn bị một con gà ngon 1,2 kg
- Dùng con dao nhỏ mũi nhọn và cái kéo để rút xương, khéo léo để không rách phần da. Cứ luồn dao dưới da gà rồi dùng kéo cắt xương.
- Nhồi 900g giò sống trộn với mộc nhĩ thái nhỏ, cà rốt thái hạt lựi, chút đậu Hà Lan, tiêu nhồi vào bụng gà và dùng kim khâu kín phần dưới.
- Hấp 70 phút lửa sôi hạ vừa phải. Lưu ý nếu để lửa to gà sẽ bục. Khi giò gà nguội mới cắt bày ra ăn theo nhu cầu gia đình.
Với công thức đơn giản trên, mời chị em cùng ngắm thành phẩm:



Thành phẩm đẹp mắt, lạ miệng cho ngày Tết
Ngoài ra bạn có thể tham khảo các công thức khác để có được những món giò lạ, ngon và dễ làm cho gia đình vào những dịp Tết:
Công thức làm: Giò tai nấm sần sật

Nguyên liệu:
- 700g giò sống. Bạn nên mua thịt lúc vừa mổ xong còn ấm nóng ở hàng quen rồi nhờ họ xay luôn.
- Tai heo phần sụn cỡ 250g, làm sạch bằng muối sau đó thái mỏng. (Nhiều sụn sẽ ngon nhưng đừng nhiều quá giò mất mịn)
- Nấm hương cỡ 30-50g ngâm nở thái mỏng.
- Tiêu xay hoặc tiêu hạt đập dập sẽ thơm hơn.
![]() |
Cách làm
- Cho giò sống lên ngăn đá trong 30-40 phút rồi bỏ xuống, cho vào âu to. Trộn tất cả nguyên liệu còn lại vào bên trong âu giò. Nêm 1/2 thìa nước mắm ngon. Trộn đều cho quện vào nhau.
- Lấy một túi bóng kính lót vào khuôn giò. Sau đó lau qua một lớp dầu vào túi. Cho từ từ hỗn hợp đã trộn bên trên vào khuôn. Gần đầy thì gấp hoặc buộc miệng túi lại. Vặn nén lắp khuôn cho chặt tay.
![]() |
- Cho khuôn giò vào luộc 50 phút hoặc hấp cách thuỷ 70 phút. Giữa quá trình hấp thì lật khuôn để giò được chín đều.
- Giò nấm chấm mắm tiêu ăn cùng cơm hoặc dùng ăn thêm với bún bò Huế hoặc bún ốc rất ngon.
Công thức làm: Giò hoa ngũ sắc
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 1 nắm mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước cho nở
- 400gr giò sống
- 1 ít cà rốt nạo sợi nhỏ
- 1 lá rong biển
- 1/2 thìa bột năng, 1 thìa nước khuấy đều (nước bột năng )
- 1 ít đậu Hà Lan
- 2-3 cái lòng đỏ trứng vịt muối
- 1/2 thìa cafe dầu mè, 1 xíu muối, bột nêm, tiêu.

Cách làm
Bước 1: Cho trứng, bột nêm, muối, tiêu khuấy đều rồi cho nước bột năng vào khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 1 thìa cafe dầu lắc chảo cho dầu bám đều, tiếp đến đổ trứng vào lắc nhẹ cho trứng thành hình tròn và tráng cho trứng chín là được. Lấy trứng ra để nguội.

Bước 2: Mộc nhĩ thái nhỏ, trứng muối hấp cho chín rồi thái nhỏ.

Bước 4: Lấy 1 miếng giấy bạc to trải ra bàn, đặt miếng trứng tráng lên rồi đến miếng rong biển. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm ra bàn rồi cho 1 bát giò sống vào giữa rồi lấy 1 miếng màng bọc khác đặt lên trên, dùng tay dàn đều ra thành hình tròn sao cho to bằng miếng trứng tráng, tiếp đến bạn úp lên trên miếng rong biển.

Bước 5: Bát giò sống còn lại cũng làm tương tự rồi úp lên miếng giò sống khi nãy. Lấy hạt đậu Hà Lan rắc thành 1 đường dài và nhẹ nhàng cuộn miếng giò lại thành hình tròn và xoắn 2 đầu giấy bạc lại.

Bước 6: Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi nồi nước thì cho thanh giò vào hấp 45-50 phút là giò chín.

Lấy giò hoa ngũ sắc ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.


Phương Nghi (t/h)

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ
Ăn - 12 giờ trướcTrong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích
Ăn - 16 giờ trướcNếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người khi bị mỡ máu cao thì nghĩ ngay đến việc cắt giảm chất béo. Nhưng cách làm này không đúng. Và bạn hoàn toàn có những lựa chọn thay thế cho bữa ăn.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có thể tăng cường enzyme thải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra
Ăn - 1 ngày trướcKhi món ăn được mẹ tôi dọn ra bàn ăn, tất cả mọi người đều đã sẵn sàng cầm đũa và ăn hết veo "trong vòng một nốt nhạc".

20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.