Những địa chỉ mới cho người "ghiền" bún bò Huế tại Hà Nội
Có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín, có thêm mắm ruốc và thơm nồng vị sả, từ lâu bún bò Huế đã trở thành món ăn được người dân Hà Thành ưa chuộng.
Món bún này không thể thiếu được thịt bò bắp hoặc bò thăn luộc thái miếng, miếng giò heo, tiết, viên chả lợn hay chả bò quyện nhuyễn và các loại rau thơm như hoa chuối thái mỏng, giá đỗ...
Ở Hà Nội, khi nhắc tới bún bò Huế, chúng ta thường nghĩ ngay đến những quán bún bò Huế vốn rất nổi tiếng như O Xuân ở Quang Trung, bún bò Huế Nguyễn Thượng Hiền, Mai Hắc Đế... Tuy nhiên, gần đây, Hà Nội ngày càng xuất hiện nhiều các quán bún bò Huế mới và ngon. Hãy cùng điểm danh một địa chỉ như vậy nhé.
1. Bún bò Huế Lạc Long Quân
Quán do người Huế làm chủ và chế biến nên bún bò Huế Lạc Long Quân khá chuẩn vị Huế. Sợi bún to, được làm từ gạo xay có pha ít bột lọc nên sợi bún trắng, trong và khá săn. Một bát bún bò Huế khá đầy đặn ở đây có giá 35.000 đồng với đầy đủ các nguyên liệu: thịt bò nạm, thịt lợn viên, thịt bò viên, chả cua viên, tiết và các loại hành ngò rau thơm rất đưa vị.
Thịt bò của quán là thịt bò nạm, chắc và thơm, được thái miếng to nên ăn rất “ đã miệng”. Miếng giò heo lớn vừa phải, ăn rất mềm. Điều đặc biệt của bún bò Huế Lạc Long Quân là ngoài viên chả lợn, chả bò, quán còn có cả chả cua – ăn rất giòn và thơm. Thêm nữa, tiết ăn kèm bún vừa chắc lại vừa mềm, không bị khô hay bở, và không có mùi hôi.
Nước dùng ở đây khá béo và không được trong nhưng khá ngọt vị xương hầm, thơm mùi mắm ruốc, tuy nhiên lại hơi ít mùi sả. Theo như lời chị chủ quán thì quán cho nhiều mắm ruốc và ít sả để nước dùng không bị nồng. Thế nhưng đối với những ai ăn quen bún bò Huế có nhiều vị sả thì nước dùng của quán đúng là thiếu chút gì đó.
2. Bún bò Huế Nguyễn Khang
Tuy không phải quán do người Huế làm chủ hay đứng bếp nhưng bún bò Huế ở đây rất đặc trưng hương vị cố đô. Bún bò của quán cũng đầy đủ các nguyên liệu gồm bún sợi to, thịt bò thái miếng vừa phải, miếng giò heo chắc thịt và còn có thêm cả hai miếng giò tai, hai viên thịt nhỏ.
Điểm hút khách nhất của quán bún bò này nằm ở nước dùng. Nước dùng ở đây được đánh giá là rất ngon: ngọt vị xương, mắm ruốc và sả đều được dùng vừa phải. Sả có mùi thơm nồng, trung hòa với mùi mắm ruốc, mùi giò heo luộc, mùi thịt bò, tiêu hành, nước mắm khiến nước dùng trở nên dịu và ngào ngạt thơm.
Giá một tô bún bò ở đây có giá 30.000 đồng. Quán được sắp xếp gọn gàng, ngồi trong nhà khá sạch sẽ. Địa chỉ của quán là 469 Nguyễn Khang (gần mạn Cầu giấy).
3. Bún bò Huế Ngã Tư sở
Dọc trên đường Láng khu vực Ngã Tư Sở có một dãy các quán bún bò Huế nhưng không phải quán nào cũng ngon. Một trong những quán đông khách nhất ở khu vực này là quán Quỳnh béo. Vị ngon của bún bò Thanh Quỳnh (Quỳnh béo) nằm ở nước dùng: vừa đậm đà vị mắm ruốc, vừa thơm mùi sả.
Khi ăn, chỉ cần cho thêm vài giọt chanh chua chua và một chút ớt xào là bát bún đã đủ sức hấp dẫn bất kỳ ai, ngay cả giữa mùa hè nóng bức. Bát bún của quán Quỳnh Béo khá đầy đặn bao gồm thịt bò, tiết hay giò heo đều được thái miếng to. Các viên thịt bò và lợn ở đây ăn giòn, chắc nhưng sợi bún lại nhỏ hơn sợi bún Huế chuẩn một chút.
Bát bún ngon lành, đủ cho cánh mày râu no bụng với giá 30.000 đồng nên quán lúc nào cũng nườm nượp khách. Tuy nhiên quán chỉ bán sáng và trưa chứ không bán tối.
4. Bún bò Huế Trần QuýCáp
Nếu so sánh với các quán bún ở trên thì bún bò "Dì Năm" ở Trần Quý Cáp không đầy đặn cho lắm nhưng lại thực sự chất lượng và hấp dẫn. Cũng với các nguyên liệu của món bún bò Huế thông thường nhưng thịt lợn viên và bò viên ở đây ăn ngon hơn hẳn: to và rất thơm. Nước dùng chan bún cũng rất "chuẩn Huế", trong, thơm, ngọt. Thịt bò nạm thơm lừng và bò viên thơm mùi tiêu, rất hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của bún bò Huế ở đây là có hành tím muối Quảng Ngãi ăn kèm. Món hành này có đủ vị giòn, chua, thơm, tuy lạ nhưng ăn khá hợp với món bún bò.
Giá của một tô bún bò Huế tại Trần Quý Cáp là 35.000 đồng. Tuy có nhỉnh hơn so với các nơi khác, nhưng với các nguyên liệu thơm ngon, được ăn kèm với hành tím muối Quảng Ngãi và uống nước trà miễn phí, tính ra giá này cũng không đắt.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 19 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 23 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.