Những hàng phở nổi tiếng mở lại sau nới cách ly

Phở Tư Lùn - Hàng Mã

Là một trong những quán phở gia truyền nổi tiếng ở Hà Nội, phở Tư Lùn cơ sở Hàng Mã còn có cơ sở ở phố Hai Bà Trưng và Ấu Triệu. Quán chuyên phở bò, với hai loại là tái hoặc chín. Một bát giá từ 55.000 đồng, không quá đắt so với khu vực phố cổ. Dù có 3 cơ sở, phở Tư Lùn vẫn trung thành với công thức thời xưa. Mùi thơm của nước ninh xương, miếng thịt mềm ngọt, cọng hành dài, thêm chút chanh và vài lát ớt cũng đủ xua đi cái giá lạnh của đợt rét Nàng Bân. Phở Tư Lùn Hàng Mã mở cửa sau khi có lệnh nới giãn cách xã hội, nhiều thực khách tranh thủ tìm đến thưởng thức bát phở thân quen.

Phở Thìn Bờ Hồ

Phở Thìn Bờ Hồ đón khách từ chiều 23/4. Ảnh minh họa: pekka.heikura

Bắt đầu mở cửa trở lại từ 14h ngày 23/4 - ngày đầu tiên Hà Nội nới lỏng giãn cách xã hội, quán phở Thìn Bờ Hồ trên đường Đinh Tiên Hoàng đã đón lượng khách khá lớn. Thực khách phải xếp hàng chờ tới lượt. Quán phở Thìn được mở từ năm 1954, là một trong những quán phở lâu đời nổi tiếng ở Hà Nội. Dù đông khách, quán vẫn giữ phong cách giản dị, đơn sơ, có phần lụp xụp, nằm nép mình trong con ngõ tối bên bờ hồ Gươm. Nước dùng trong, hầm kỹ, ngọt thanh, thịt bò được chọn tỉ mỉ, mềm, bánh phở dai dai. Với nhiều người Hà Nội, những ngày trời lạnh, mưa ẩm ướt, được thưởng thức một tô phở bên bờ hồ thì thật không gì bằng.

Phở Biên - Lê Văn Hưu

Phở Biên Lê Văn Hưu đã có một ngày bán hàng vất vả sau mùa dịch. Ảnh minh họa: Lưu Mai

Phố Lê Văn Hưu nổi tiếng với nhiều hàng phở gà nhưng nếu mê phở bò, bạn vẫn có thể tìm đến đây với quán phở Biên ở ngay đầu phố. Ngày đầu tiên sau giãn cách, phở Biên đã mở cửa, đón những vị khách đầu tiên thèm phở tìm tới, nếm vị phở thân quen sau bao ngày xa cách. Nhiều thực khách nhận xét, nhìn chung, vị phở vẫn khá ổn nhưng do ngày đầu bán chưa ổn định về nguồn hàng nên có phần ít thịt hơn. Dù vậy, cũng đủ khỏa lấp nỗi nhớ của người mê phở Hà thành.

Phở gà Tân Hạnh - Mai Hắc Đế

Bát phở gà hấp dẫn và nhiều fan không kém phở bò. Ảnh minh họa: lica6180

Sáng 23/4, một đoạn phố Mai Hắc Đế đông đúc hơn vì nhiều người tìm đến quán phở gà ta Tân Hạnh để ăn và mua mang về. Bên cạnh phở bò, phở gà cũng là một món ăn được người Hà Nội yêu thích. Nước phở trong, thịt gà ta chắc ngọt. Bánh phở dai dai, thêm chút hành, tương ớt và chanh, ăn tới đâu, ấm bụng tới đó.

Phở gà Văn Miếu

Phở gà Văn Miếu cũng được mở cửa từ chiều 23/4. Ảnh minh họa: nhungsuee

Các fan của phở gà còn kháo nhau về tiệm trên phố Văn Miếu đã bắt đầu đón khách trở lại từ sáng 23/4. Thịt gà ta được thái dày, đủ cả thịt trắng và phần da. Nước dùng nóng hổi, trong vắt, vị ngọt đậm đà. Người ăn phở gà thường được chia làm 2 phong cách: phở gà thường và phở gà chặt nhưng loại truyền thống vẫn là phở gà chặt. Thực khách cũng có thể chọn giữa phở gà thịt trắng (lườn) và thịt đùi, tùy theo khẩu vị. Dù hương vị chưa thực sự trọn vẹn như ngày thường nhưng vẫn đủ khiến thực khách hài lòng sau quãng thời gian hạn chế ra đường.

Theo Ngôi sao