Nước lẩu Thái ngon như nhà hàng
Vào những ngày mưa, một nồi lẩu Thái chua cay, nóng hổi thơm ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn và gia đình.
Nguyên liệu:
- Đường phèn
- Ớt, sa tế
- Tương cà
- Tương ớt
- Nước me
- Vừng rang
- Tỏi
- Sả cây
- Gừng
- Lá chanh
- 2 quả cà chua
- 1/4 trái dứa
- Ngò gai
- Rau om
- Các loại hải sản ăn kèm lẩu: tôm, mực, cá bò viên, sò điệp
- Rau ăn lẩu gồm: kèo nèo, rau muống, nấm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Các loại hải sản sơ chế sạch, thái vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh đến khi dùng.
Bước 2: Sơ chế rau
Rau các loại rửa sạch thái khúc vừa ăn, để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Tỏi đập dẹp, băm nhỏ. Cắt 5 lá chanh thành những sợi nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc phần lá, cắt nhuyễn phần đầu. Cà chua, dứa bằm thật nhuyễn, lọc để lấy nước cốt. Cho 1,8 lít nước vào nồi và đun sôi. Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi, sả cắt nhuyễn cho thơm vàng rồi lần lượt cho vào: 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và đảo đều.
Để cho món lẩu Thái thơm hơn, bạn có thể cho vào 2 muỗng sa tế, 5 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 chén nước me, phần nước dứa cà chua, 40 gr đường phèn, sả cây đập dập, gừng và lá chanh rồi khuấy đều. Tiếp tục đổ mè rang vào chảo để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món lẩu rồi tắt bếp. Đổ hết chảo nêm vào nồi nước sôi, sau đó các bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình cho vừa ăn.
Theo Ngôi sao
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 3 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 10 giờ trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 1 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.