Tags:
Phi đội ‘gà bay’ cúng Rằm tháng Giêng 2024, cách làm được tiết lộ!
GĐXH - Nhiều dòng họ ở Hà Tĩnh cúng rằm tháng Giêng với mâm cỗ thế “gà bay” hết sức cầu kỳ, đẹp mắt. Cách làm được một nghệ nhân tiết lộ.
Phi đội "gà bay" lạ mắt cúng rằm tháng Giêng
Nhiều năm qua, những mâm cỗ có gà tạo thế dâng cúng tổ tiên vào dịp Rằm tháng giêng đã trở thành thông lệ đối với nhiều gia đình, dòng họ tại huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh). Theo chia sẻ của người dân nơi đây, để có được mâm cỗ với những chú gà tạo thế cặp giò thẳng đứng, đôi cánh vươn lên, người dân nơi đây phải dậy từ rất sớm. Nhiều người trầm trồ và thán phục trước sự khéo léo của người thực hiện ra được các tư thế "bay" đa dạng của gà luộc như thế.
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8469411726894757311716678811916772648157184n-1581149668770158228566-1708418182592-17084181829112100528518.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 2.")
Theo thành viên Khắc Trường chia sẻ trên VietnamNet thì: "Phi đội gà bay" này là hình ảnh cúng tổ tiên rằm tháng Giêng của gia tộc Lê Quang. Để thực hiện thì gà được lựa chọn rất bài bản như mồng tía tia nhọn đẹp. Dáng uy nghi. Gà được nghe nhạc vào buổi sáng và buổi đêm trước khi đi ngủ. Đi bộ tập thể dục buổi sáng lúc 5h sáng và 5h chiều. Chế độ ăn ngủ nghỉ đạp mái khắt khe điều độ mới được tuyển để tế Tổ tiên".
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8505984126894758111716593464116975079260160n-15811496687862090274975-1708418183867-1708418184079495400789.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 3.")
Những chú gà được bày biện đẹp mắt trên mâm cơm cúng, đặc biệt là thế đứng của những chú gà này khá đặc biệt. 2 chân sau đứng thẳng, 2 chân trước giơ cao lên trời trông rất oai nghiêm và quyền lực.
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8522758926894756145050123953228413388455936n-15811496687231694569307-1708418184805-1708418185045104655906.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 4.")
Hình ảnh chú gà với thế đứng đặc biệt này khiến cho mâm cỗ cúng rằm không chỉ là vấn đề tâm linh mà còn tạo ra vẻ đẹp, sự độc đáo trong ngày này
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8618374826894757745049962327275724949422080n-15811496687641515613230-1708418185783-17084181861841783114392.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 5.")
Vốn dĩ gà luộc được bày trên mâm cúng thường được chặt đĩa hoặc luộc gà cánh tiên truyền thống, nhưng gà cúng được tạo hai cánh dang ra như chuẩn bị bay khiến nhiều người thán phục, trầm trồ. Trong hình là một sản phẩm rất lạ mắt khiến dân mạng vô cùng thích thú
Gà luộc có dáng từ quỳ phục đến đứng thẳng, đều xòe hai cánh như tư thế chuẩn bị bay. Mặc dù còn nhiều tranh cãi nhưng những hình ảnh về "phi đội gà bay" trong mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng này khiến không ít người chung một sự tò mò: Làm thế nào mà người ta có thể tạo ra được những con gà luộc có dáng đứng như thế?
Cách thực hiện "gà bay" cúng rằm tháng Giêng
![Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/saostar-uji0wwdkafb3x9bd-1675457873028569183029-1675486900243-1675486900473760242461-1708417895241-17084178954931310969627.jpg "Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 2.")
Theo chia sẻ từ một nghệ nhân ẩm thực trên VTC, với gà cúng được tạo dáng đứng sẽ dùng đinh đóng từ dưới chân gà xuyên thẳng lên đùi để giữ chân được thẳng. Nẹp tre và dây buộc sẽ được sử dụng để tạo thế gà theo ý của gia chủ. Mỗi công đoạn đều có bí quyết riêng. Chẳng hạn như bước luộc gà, cần dùng nồi lớn và lửa phải đều trong khoảng thời gian nhất định.
![Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/saostar-9cltztccf13s6d9u-1675457873027977940486-1675486903667-16754869038591598647396-1708417896232-17084178966801368299954.jpg "Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 3.")
Công đoạn luộc được gà thế đứng rất kỳ công, không phải đôi ba phút là xong, từ lúc tạo hình, luộc đến việc nắn chỉnh tạo hình cho đẹp phải mất nhiều giờ. Chẳng hạn như bước luộc gà, cần dùng nồi lớn và lửa phải đều trong khoảng thời gian nhất định. Khi luộc gà, phải quan sát và chú ý để thế gà nguyên vẹn, không nứt hay rách da. Gà luộc xong phải căng bóng, không được rách da.
Với màu của gà, nhiều gia đình không quét nghệ hay dùng mỡ gà để tạo màu đẹp cho gà luộc. Muốn gà sáng màu tự nhiên, không thâm đen thì sẽ có cách xử lý theo muối pha loãng với tỷ lệ phù hợp hoặc phết nghệ, mỡ lên trên ga cho bóng, vàng. Nhiều nhà sẽ dùng thêm các nguyên phụ liệu để cố định và tạo chỗ đứng cho gà giúp mâm cỗ chu đáo và mang tính nghệ thuật hơn. Chẳng hạn gà đứng sẽ có rùa vàng hoặc quả dừa, hòn non bộ, còn gà quỳ sẽ có hoa quả hoặc mâm xôi gấc. Trong ảnh là tư thế gà bay cưỡi rùa được tạo dáng rất công phu. Với chia sẻ này, bạn cũng có thể làm tại nhà thử thách khả năng nấu nướng, tạo hình của mình ra sao.
Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD
Ăn - 4 giờ trướcGác lại những công đoạn chế biến công phu, món nem nay đã sẵn sàng lên mâm chỉ sau vài phút. Với bộ ba hương vị mới từ TH true FOOD, cả gia đình có thể thưởng thức những cuốn nem giòn rụm, nhân mềm ngọt, giữ trọn hương vị "nhà làm" một cách thảnh thơi nhất.
Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'
Ăn - 9 giờ trướcSự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.
Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
5 thói quen trong bếp khiến độc tố âm thầm tích tụ trong cơ thể, nhiều gia đình Việt đang mắc phải mà không hay biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, phần lớn các ca ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận hay rối loạn chuyển hóa không xuất phát từ thức ăn lạ, mà đến từ cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm hằng ngày.
Thêm nguyên liệu này vào nước chanh ấm để uống buổi sáng tốt cho hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Uống một cốc nước chanh ấm vào buổi sáng được xem là cách đơn giản để bổ sung nước, kích thích hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp thêm một số nguyên liệu này, hiệu quả của nước chanh ấm có thể được nâng lên.
Món này từng bị coi là 'xui vía', nay lại thành đặc sản khoe mâm ngày Tết ai cũng thích
Ăn - 1 ngày trướcSự thay đổi này khiến không ít người lớn tuổi vừa ngạc nhiên, vừa lắc đầu: Thứ từng bị kiêng kỵ, sao giờ lại thành đặc sản khoe mâm?
Làm thịt viên rồi đem nấu thế này là có bữa ăn cực ngon miệng, sảng khoái cả nhà thi nhau ăn sạch nồi
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn sử dụng những nguyên liệu đơn giản, rất phổ biến nhưng chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị cả gia đình.
Các bước bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu trong những ngày Tết Nguyên đán chỉ bằng 1 tờ giấy
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mỗi loại rau, củ quả có cách bảo quản riêng với những điều kiện ẩm khác nhau. Bài viết dưới sẽ hướng dẫn cho bạn các bước bảo quan rau trong tủ lạnh tươi lâu cả tuần đơn giản bằng 1 tờ giấy.
Nấu cơm cúng bỏ ngay thói quen này kẻo món ngon đến mấy cũng tán lộc
Ăn - 2 ngày trướcVì sao thói quen này bị cho là "tán lộc"?
Những loại hạt ăn ngày tết tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Ngày tết không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời điểm chúng ta chăm chút hơn cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ tết là các loại hạt.
