Tags:
Phi đội ‘gà bay’ cúng Rằm tháng Giêng 2024, cách làm được tiết lộ!
GĐXH - Nhiều dòng họ ở Hà Tĩnh cúng rằm tháng Giêng với mâm cỗ thế “gà bay” hết sức cầu kỳ, đẹp mắt. Cách làm được một nghệ nhân tiết lộ.
Phi đội "gà bay" lạ mắt cúng rằm tháng Giêng
Nhiều năm qua, những mâm cỗ có gà tạo thế dâng cúng tổ tiên vào dịp Rằm tháng giêng đã trở thành thông lệ đối với nhiều gia đình, dòng họ tại huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh). Theo chia sẻ của người dân nơi đây, để có được mâm cỗ với những chú gà tạo thế cặp giò thẳng đứng, đôi cánh vươn lên, người dân nơi đây phải dậy từ rất sớm. Nhiều người trầm trồ và thán phục trước sự khéo léo của người thực hiện ra được các tư thế "bay" đa dạng của gà luộc như thế.
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8469411726894757311716678811916772648157184n-1581149668770158228566-1708418182592-17084181829112100528518.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 2.")
Theo thành viên Khắc Trường chia sẻ trên VietnamNet thì: "Phi đội gà bay" này là hình ảnh cúng tổ tiên rằm tháng Giêng của gia tộc Lê Quang. Để thực hiện thì gà được lựa chọn rất bài bản như mồng tía tia nhọn đẹp. Dáng uy nghi. Gà được nghe nhạc vào buổi sáng và buổi đêm trước khi đi ngủ. Đi bộ tập thể dục buổi sáng lúc 5h sáng và 5h chiều. Chế độ ăn ngủ nghỉ đạp mái khắt khe điều độ mới được tuyển để tế Tổ tiên".
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8505984126894758111716593464116975079260160n-15811496687862090274975-1708418183867-1708418184079495400789.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 3.")
Những chú gà được bày biện đẹp mắt trên mâm cơm cúng, đặc biệt là thế đứng của những chú gà này khá đặc biệt. 2 chân sau đứng thẳng, 2 chân trước giơ cao lên trời trông rất oai nghiêm và quyền lực.
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8522758926894756145050123953228413388455936n-15811496687231694569307-1708418184805-1708418185045104655906.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 4.")
Hình ảnh chú gà với thế đứng đặc biệt này khiến cho mâm cỗ cúng rằm không chỉ là vấn đề tâm linh mà còn tạo ra vẻ đẹp, sự độc đáo trong ngày này
![Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/8618374826894757745049962327275724949422080n-15811496687641515613230-1708418185783-17084181861841783114392.jpg "Hình ảnh "phi đội gà bay" trên mâm cúng rằm tháng Giêng khiến dân mạng vô cùng sửng sốt - Ảnh 5.")
Vốn dĩ gà luộc được bày trên mâm cúng thường được chặt đĩa hoặc luộc gà cánh tiên truyền thống, nhưng gà cúng được tạo hai cánh dang ra như chuẩn bị bay khiến nhiều người thán phục, trầm trồ. Trong hình là một sản phẩm rất lạ mắt khiến dân mạng vô cùng thích thú
Gà luộc có dáng từ quỳ phục đến đứng thẳng, đều xòe hai cánh như tư thế chuẩn bị bay. Mặc dù còn nhiều tranh cãi nhưng những hình ảnh về "phi đội gà bay" trong mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng này khiến không ít người chung một sự tò mò: Làm thế nào mà người ta có thể tạo ra được những con gà luộc có dáng đứng như thế?
Cách thực hiện "gà bay" cúng rằm tháng Giêng
![Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/saostar-uji0wwdkafb3x9bd-1675457873028569183029-1675486900243-1675486900473760242461-1708417895241-17084178954931310969627.jpg "Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 2.")
Theo chia sẻ từ một nghệ nhân ẩm thực trên VTC, với gà cúng được tạo dáng đứng sẽ dùng đinh đóng từ dưới chân gà xuyên thẳng lên đùi để giữ chân được thẳng. Nẹp tre và dây buộc sẽ được sử dụng để tạo thế gà theo ý của gia chủ. Mỗi công đoạn đều có bí quyết riêng. Chẳng hạn như bước luộc gà, cần dùng nồi lớn và lửa phải đều trong khoảng thời gian nhất định.
![Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/2/20/saostar-9cltztccf13s6d9u-1675457873027977940486-1675486903667-16754869038591598647396-1708417896232-17084178966801368299954.jpg "Hoá ra làm "gà bay" cúng Rằm tháng Giêng đang hot trên mạng xã hội mấy ngày nay là nhờ bí quyết này - Ảnh 3.")
Công đoạn luộc được gà thế đứng rất kỳ công, không phải đôi ba phút là xong, từ lúc tạo hình, luộc đến việc nắn chỉnh tạo hình cho đẹp phải mất nhiều giờ. Chẳng hạn như bước luộc gà, cần dùng nồi lớn và lửa phải đều trong khoảng thời gian nhất định. Khi luộc gà, phải quan sát và chú ý để thế gà nguyên vẹn, không nứt hay rách da. Gà luộc xong phải căng bóng, không được rách da.
Với màu của gà, nhiều gia đình không quét nghệ hay dùng mỡ gà để tạo màu đẹp cho gà luộc. Muốn gà sáng màu tự nhiên, không thâm đen thì sẽ có cách xử lý theo muối pha loãng với tỷ lệ phù hợp hoặc phết nghệ, mỡ lên trên ga cho bóng, vàng. Nhiều nhà sẽ dùng thêm các nguyên phụ liệu để cố định và tạo chỗ đứng cho gà giúp mâm cỗ chu đáo và mang tính nghệ thuật hơn. Chẳng hạn gà đứng sẽ có rùa vàng hoặc quả dừa, hòn non bộ, còn gà quỳ sẽ có hoa quả hoặc mâm xôi gấc. Trong ảnh là tư thế gà bay cưỡi rùa được tạo dáng rất công phu. Với chia sẻ này, bạn cũng có thể làm tại nhà thử thách khả năng nấu nướng, tạo hình của mình ra sao.
Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt
Ăn - 44 phút trướcGĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.
Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 5 giờ trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.
3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
Ăn - 5 giờ trước3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.
Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.
Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 1 ngày trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.
Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.
Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.
Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.
Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.
Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướngGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.
