Quán cơm tái hiện nông thôn Bắc bộ giữa lòng TP HCM
Nằm trên đường Hồ Hảo Hớn, phường Cầu Ông Lãnh, quán cơm của chàng trai 36 tuổi gây ấn tượng với không gian tái hiện ngôi nhà thôn quê xưa.
Quán cơm Cẩm Thị do anh Trần Lãm sáng lập, lấy cảm hứng từ ngôi nhà của họa sĩ Mộng Bích - 'cây đại thụ của làng tranh lụa' - ở vùng quê Bắc Bộ. "Trong một lần tình cờ lướt thấy ngôi nhà của họa sĩ Mộng Bích ở vùng quê Kinh Bắc, tôi bị cuốn hút bởi mái ngói phủ rêu, khu vườn nhỏ và đầm sen trước hiên. Một vẻ đẹp nhuốm màu thời gian, rất Việt Nam", Trần Lãm cho biết.
Kiến trúc của quán đậm chất Á Đông với kiểu nhà ba gian, chia thành nhiều khu, ở giữa là sân vườn, ao nhỏ trồng sen và cây cảnh. Dù Cẩm Thị nằm ở mặt tiền đường, chủ quán cố ý chừa một lối đi nhỏ bên hông, như một 'con ngõ' dẫn thực khách vào không gian làng quê tách biệt với phố thị.
Quán có diện tích hơn 200 m2, được cải tạo từ 5 căn nhà liền kề, vừa khai trương hồi đầu tháng 8. Việc lên ý tưởng thiết kế và thi công kéo dài gần một năm, với tiêu chí không hiện đại hóa quá mức để giữ trọn cái hồn xưa cũ.
Trần Lãm giữ nhiều chi tiết của ngôi nhà cũ như cột cái - cột quân, mái chồng rường cao thoáng, trần nhà chạm khắc thủ công.
Tường gạch tróc, mái ngói đỏ, sàn lát gạch bát cổ, gợi nhớ những căn nhà truyền thống ở miền Bắc Trung Bộ.
Nội thất phần lớn là đồ gỗ sẫm màu, bàn ghế cũ, tủ thờ, chạn bếp được săn lùng từ các hội nhóm đồ cổ và đồ cũ. "Chỉ cần thấy món nào hợp 'vibe' quán là tôi mua ngay, không chần chừ vì sợ hết hàng", chủ quán 36 tuổi chia sẻ.
Ở trung tâm quán là bộ cửa gỗ chạm họa tiết hoa, được xem là món có giá trị cao nhất, anh mất nhiều thời gian tìm kiếm và đấu giá từ một người sưu tầm lâu năm.
Cách bài trí bình gốm, đèn dầu, tượng gỗ, tranh treo tường và câu đối đỏ khiến không gian gợi nhớ nhà khách ở làng quê xưa.
Quán sử dụng ánh sáng tự nhiên kết hợp cùng đèn vàng ấm, tạo cảm giác trầm lắng, thư giãn
Bàn, ghế đa dạng về kiểu dáng, dạng ghế tựa đơn giản, bằng gỗ mộc mạc.
Ao sen rộng khoảng 10 m2 nằm trong khuôn viên quán, giúp làm mát không gian. Lá sen, chum nước, bình gốm, chậu sành, ghế gỗ… được sắp đặt khéo léo, gợi nhớ tuổi thơ trong căn nhà ba gian ở quê.
Dù mang đậm tinh thần Bắc - Trung bộ, thực đơn của quán lại khá phong phú và dung hòa ba miền, từ thịt kho tàu, canh khổ qua dồn thịt, bánh bèo, bánh xèo... Hiện quán có khoảng 40 món ăn với giá dao động từ 20-100.000 đồng mỗi phần. Các món do dì của chủ quán và một đầu bếp cùng thực hiện.
Chỉ vài nghìn 1 bó, chế biến rau này thêm trứng thành món ngon bổ dưỡng cho xương khớp ngày lạnh
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Rau dền kết hợp với trứng là món ăn bổ dưỡng cho xương khớp, dễ chế biến và giá rẻ. Tham khảo công thức canh trứng rau dền ngon miệng cho ngày se lạnh.
Loại rau mọc dại, rất bổ, tốt cho sức khỏe người bị bệnh gout, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Loại rau mọc phổ biến ở những nơi ẩm ướt, có khí hậu nhiệt đới, từng bị xem là cỏ dại nhưng nay lại rất được ưa chuộng vì vị chua thanh, giòn mát và giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người bị bệnh gout.
Ho có đờm uống gì cho dễ chịu cổ họng, giảm ho nhanh?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Khi bị ho có đờm kéo dài không khỏi hoặc ho có đờm màu sắc khác thường, người bệnh nên đi khám để bác sĩ kiểm tra, điều trị. Tùy vào tình trạng bệnh mà người bệnh có thể ưu tiên bổ sung một số loại thức uống có trong bài sau.
Món ăn mềm mọng và ngon tuyệt, rất hợp với cơm lại đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em
Ăn - 12 giờ trướcNếu bạn cũng muốn dễ dàng chuẩn bị một món ăn tại nhà mà cả gia đình đều thích, tôi thực sự khuyên bạn nên thử món này.
Loại rau mùa đông siêu rẻ ở chợ Việt, hỗ trợ giảm cân, giúp phòng bệnh ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải xứng đáng được xem là "người hùng thầm lặng" trong căn bếp của mọi gia đình.
Những người lão hóa chậm thường ăn 3 món này: Nếu bạn đã nấu và ăn cả 3, thì trông trẻ hơn tuổi thật!
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món ăn có thể giúp bạn chống lão hóa để khi gặp gỡ bất kỳ ai họ cũng phải thảng thốt vì trẻ hơn tuổi thật rất nhiều!
Thanh Hằng lần đầu thử món kịch độc chết người 'vừa ăn vừa run' có giá đắt đỏ tại Nhật Bản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá nóc chứa chất độc tetrodotoxin trong các bộ phận nội tạng nên chỉ những đầu bếp giỏi có cấp chứng chỉ mới có thể chế biến và phục vụ khách loại thực phẩm này.
Đừng coi thường loại "rau" này vì rẻ: Dùng nấu canh sườn heo cực ngon lại giúp "quét sạch" ruột, lợi tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcNgười ta từng nói chuối có thể giúp giải quyết vấn đề táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa nhưng bạn có biết "Thần dược làm sạch đường ruột" thực sự chính là loại "rau" cực rẻ này!
Loài hoa giàu chất chống oxy hóa, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Theo các tài liệu dân gian và nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, loại hoa này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có giá trị.
Loại nguyên liệu nấu thành món ăn giúp long đờm, bảo vệ phế quản, bổ phổi đến bác sĩ cũng phải khen!
Ăn - 2 ngày trướcHôm nay chúng ta hãy tận dụng loại nguyên liệu theo mùa này nấu vài món ăn có thể giúp bạn giảm tình trạng ho, long đờm, bổ phổi.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
