Quán cơm tái hiện nông thôn Bắc bộ giữa lòng TP HCM
Nằm trên đường Hồ Hảo Hớn, phường Cầu Ông Lãnh, quán cơm của chàng trai 36 tuổi gây ấn tượng với không gian tái hiện ngôi nhà thôn quê xưa.
Quán cơm Cẩm Thị do anh Trần Lãm sáng lập, lấy cảm hứng từ ngôi nhà của họa sĩ Mộng Bích - 'cây đại thụ của làng tranh lụa' - ở vùng quê Bắc Bộ. "Trong một lần tình cờ lướt thấy ngôi nhà của họa sĩ Mộng Bích ở vùng quê Kinh Bắc, tôi bị cuốn hút bởi mái ngói phủ rêu, khu vườn nhỏ và đầm sen trước hiên. Một vẻ đẹp nhuốm màu thời gian, rất Việt Nam", Trần Lãm cho biết.
Kiến trúc của quán đậm chất Á Đông với kiểu nhà ba gian, chia thành nhiều khu, ở giữa là sân vườn, ao nhỏ trồng sen và cây cảnh. Dù Cẩm Thị nằm ở mặt tiền đường, chủ quán cố ý chừa một lối đi nhỏ bên hông, như một 'con ngõ' dẫn thực khách vào không gian làng quê tách biệt với phố thị.
Quán có diện tích hơn 200 m2, được cải tạo từ 5 căn nhà liền kề, vừa khai trương hồi đầu tháng 8. Việc lên ý tưởng thiết kế và thi công kéo dài gần một năm, với tiêu chí không hiện đại hóa quá mức để giữ trọn cái hồn xưa cũ.
Trần Lãm giữ nhiều chi tiết của ngôi nhà cũ như cột cái - cột quân, mái chồng rường cao thoáng, trần nhà chạm khắc thủ công.
Tường gạch tróc, mái ngói đỏ, sàn lát gạch bát cổ, gợi nhớ những căn nhà truyền thống ở miền Bắc Trung Bộ.
Nội thất phần lớn là đồ gỗ sẫm màu, bàn ghế cũ, tủ thờ, chạn bếp được săn lùng từ các hội nhóm đồ cổ và đồ cũ. "Chỉ cần thấy món nào hợp 'vibe' quán là tôi mua ngay, không chần chừ vì sợ hết hàng", chủ quán 36 tuổi chia sẻ.
Ở trung tâm quán là bộ cửa gỗ chạm họa tiết hoa, được xem là món có giá trị cao nhất, anh mất nhiều thời gian tìm kiếm và đấu giá từ một người sưu tầm lâu năm.
Cách bài trí bình gốm, đèn dầu, tượng gỗ, tranh treo tường và câu đối đỏ khiến không gian gợi nhớ nhà khách ở làng quê xưa.
Quán sử dụng ánh sáng tự nhiên kết hợp cùng đèn vàng ấm, tạo cảm giác trầm lắng, thư giãn
Bàn, ghế đa dạng về kiểu dáng, dạng ghế tựa đơn giản, bằng gỗ mộc mạc.
Ao sen rộng khoảng 10 m2 nằm trong khuôn viên quán, giúp làm mát không gian. Lá sen, chum nước, bình gốm, chậu sành, ghế gỗ… được sắp đặt khéo léo, gợi nhớ tuổi thơ trong căn nhà ba gian ở quê.
Dù mang đậm tinh thần Bắc - Trung bộ, thực đơn của quán lại khá phong phú và dung hòa ba miền, từ thịt kho tàu, canh khổ qua dồn thịt, bánh bèo, bánh xèo... Hiện quán có khoảng 40 món ăn với giá dao động từ 20-100.000 đồng mỗi phần. Các món do dì của chủ quán và một đầu bếp cùng thực hiện.
Độc đáo món Cáy Hải Dương rang muối biển Cà Ná bên vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Món Cáy Hải Dương rang muối được trình bày trên nền muối Cà Ná tạo hình như một "đồi muối" là một món ăn độc đáo hấp dẫn du khách khi đặt chân đến Vịnh Hạ Long.
Top 10 thực phẩm tăng dương khí cho cơ thể khỏe mạnh trong những ngày mưa, đặc biệt là tháng 7 âm lịch
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Top 10 thực phẩm sau đây giúp bạn nuôi dưỡng dương khí, “tự thắp nắng” để dưỡng ấm – thân sáng – tâm an khi trời mưa gió, ẩm thấp và đặc biệt là tháng 7 âm sắp tới.
Vì sao các món kho phải 'nghỉ lửa' mới ngon?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món thịt kho của các cụ ta ngày xưa - nấu trên bếp than âm ỉ - luôn thấm đều và ngon hơn món kho nấu trên bếp gas/bếp từ hiện đại?
Sarawak laksa - món bún 'quốc hồn quốc túy' của Malaysia
Ăn - 10 giờ trướcSarawak laska là món bún dân dã, đặc sản của vùng Sarawak, có thể ăn vào bất cứ bữa nào trong ngày, tương tự bún phở ở Việt Nam.
Một loại nước được coi là 'vàng lỏng', cực tốt cho sức khỏe vì sản sinh nhiều collagen, không khó làm
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Các influencer trên mạng xã hội hay các bác sĩ đều đồng loạt khen ngợi nhiều lợi ích của nước hầm xương và gọi là "liquid gold" (vàng lỏng).
'Siêu thực phẩm' bảo vệ sức khỏe tim mạch có sẵn ở biển Việt Nam, bán đầy trong các siêu thị, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Được biết đến rộng rãi tại các quốc gia châu Á khác, loại siêu thực phẩm từ biển này ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Cách làm ếch nấu chuối đậu thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcẾch nấu chuối đậu là món ăn dân dã thơm mùi nghệ, tía tô và lá lốt vô cùng thơm ngon.
Ăn những những thực phẩm ngon, bổ, rẻ này sẽ đỡ trào ngược dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vấn đề ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh trào ngược dạ dày nếu chúng ta sử dụng những loại thực phẩm không tốt. Vì thế để phòng tránh và giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh, nên sử dụng một số loại thực phẩm sau đây.
Loại quả đang vào mùa, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt, ai cũng thích ăn vì ngon còn chống mất ngủ, bồi bổ cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với cách chế biến đa dạng, loại quả này là một lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ cơ thể và an thần.
Nước mắm còn thừa có cần bảo quản trong tủ lạnh không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người trong chúng ta thường có thói quen cất mọi thứ “còn thừa” vào tủ lạnh để giữ lâu – kể cả... chai nước mắm đang dùng dở. Nhưng liệu cách làm này có thực sự cần thiết? Và nước mắm để trong tủ lạnh có còn giữ được mùi thơm đặc trưng?
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
