Rau tươi bảo quản theo cách này, để cả năm vẫn như vừa mới hái, mùa đông thèm bát canh rau trái mùa vẫn dễ dàng
GiadinhNet - Từ rau đay, mùng tơi hay rau ngót, rau dền đều có thể trữ đông, bảo quản theo cách này.
Rau vào mùa thì vô cùng tươi và rẻ nhưng đến khi trái mùa thì lại đắt đỏ vô cùng. Nhất là khi vào mùa đông thèm bát canh rau ngót hay mùa hè lại thèm su hào, súp lơ thì khó vô cùng.
Rau mới hái ngoài vườn
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Teresa Hà hướng dẫn chị em cách trữ đông rau vô cùng tiện lợi, để cả năm rau vẫn xanh, tươi ngon như rau mới.
"Ở Việt Nam mình rau ăn tươi mỗi ngày, còn sống bên Mỹ, nửa năm lạnh nửa năm nóng, rau trồng được phải đông đá để giành mùa đông ăn. Vì rau bên này mua mắc lắm, với chợ Việt Nam cũng xa nhà.", chị Teresa Hà chia sẻ lý do trữ đông rau.
Chị Hà thường đông đá rau đay, mùng tơi, rau ngót, rau dền...
Nhặt rửa sạch
Cách làm:
- Rau hái xong nhặt sạch, đem rửa sạch.
Cắt ra
- Cắt lớn khoảng 1-2 cm. Nếu cắt nhỏ quá lúc chần rau bị nát.
- Chuẩn bị nồi nước sôi và 1 thau nước đá kế bên (tùy lượng rau mà mình cho nước đá nhiều hay ít).
Chần rau trong nước sôi có pha chút muối và đường
- Nước sôi cho vào ít muối ít đường sau đó cho rau vào chần.
Vớt rau ngâm vào nước đá sạch thật lạnh
- Rau vừa chuyển sang màu xanh là vớt ra thau nước đá liền. Nước đá giúp rau giữ màu xanh.
Cho túi ziploc đem cấp đông.
- Sau đó cho cả rau cả nước và đá vào bọc đem cấp đông liền.
Thành phẩm sau khi cấp đông.
- Khi muốn ăn thì cho thịt hoặc xương vào hầm mềm cho ít nước thôi vì trừ hao nước đá mình cho vào trong rau nữa. Sau đó đổ nguyên bịch cả rau cả nước vào nồi nấu nêm nếm vừa ăn, rau mềm theo sở thích của mình là được.
- Rau tuy đông đá nhưng khi nấu rau vẫn xanh ngon như rau tươi.
K.N
Quỳnh Kool giảm cân xinh như hoa hậu, da trắng sáng nhờ một loại nước uống trong nhiều năm
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Thói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Đậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm vị ngon như ngoài quán.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 190 thực đơn món ngon mỗi ngày để cả nhà quanh năm ấm cúng bên mâm cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - "Hôm nay ăn gì?" luôn là câu hỏi khiến đa số các đầu bếp tại gia đắn đo và mất rất nhiều tâm tư, thời gian để tìm ra câu trả lời. Tuy nhiên, với thực đơn gợi ý những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm dưới đây thì các mẹ đảm sẽ thoải mái lựa chọn cho việc "ăn gì hôm nay?"
Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 1 ngày trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
ĂnGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.