Rộ mốt ăn lẩu kem

Ở Hà Nội gần đây, mặt hàng kem không chỉ còn là hỗn hợp của đường, sữa, bột, bày bán trong những tủ kem bình dân nơi góc phố mà còn là món ăn được chế biến rất công phu, sáng tạo với đầy đủ hương vị, màu sắc tại các nhà hàng, quán café sang trọng.

Và trong số đó có những món kem vẫn bán rất chạy không chỉ vào những ngày hè nóng nực mà cả trong tiết thu mát mẻ hay mùa đông lạnh giá, như lẩu kem, pizza và buffe kem.

Nhắc đến lẩu, người ta nghĩ ngay đến cảnh cả nhóm bạn hay gia đình quây quần quanh một nồi “tả pí lù” nghi ngút khói với đủ loại rau, thịt, tôm, cá, mồ hôi tuốt ra trên trán… Nhưng ít ai biết rằng ở Hà thành đã có một loại lẩu cũng bốc khói nghi ngút nhưng ăn vào mát lạnh, với "món nhúng" là những viên kem ngọt ngào, đầy màu sắc.

Lẩu kem xuất hiện tại Hà Nội chưa lâu nhưng đã rất "ăn" khách.

Cách bày trí lẩu kem cũng hệt như lẩu thông thường, ở giữa có chiếc nồi đựng nước dùng, được bắc trên một chiếc bếp thắp lửa bằng cồn khô hoặc nến. Nước dùng, hay còn gọi là nước sốt, gồm hai loại là socola và dâu tây. Xung quanh nồi nước dùng là các khay đựng “đồ nhúng” như các loại kem, hoa quả, dâu tươi, bánh quế đầy màu sắc. Ngoài ra còn có những bát đựng “gia vị” nhỏ để nêm thêm cho nước dùng, là các chén nho khô, đậu phộng giã, dừa nạo hay vụn chocolate…

... Và khá thu hút giới trẻ.

Chị Thanh Hằng nhớ lại, Noel năm ngoái, món lẩu kem mới chỉ ra mắt tại Hà Nội được hơn một tháng, tiết trời lại lạnh, nhà hàng cứ nghĩ khách sẽ không đông. “Thế mà sau đó khách ngồi kín cả hai tầng, nhà hàng còn phải kê thêm ghế nhựa ngoài hành lang cho khách”.