Sán lá trứng gà không kí sinh ở người
GiadinhNet - Theo các chuyên gia, sán lá prosthogonimus ovatus trong trứng gà mới được phát hiện gần đây rất hiếm gặp, chưa có một tài liệu nào công bố loài sán này ký sinh ở người.
 |
|
Các chuyên gia khuyên nên chế biến trứng ở nhiệt độ trên 80 độ để đảm bảo vệ sinh. Ảnh: minh họa. |
Dù chỉ mới nghe thông tin về trứng có sán prosthogonimus ovatus và chưa hiểu hết cơ chế lây nhiễm, tác động tới sức khỏe ra sao, nhiều bà mẹ đã quyết định không cho con ăn trứng.
Việc kinh doanh trứng gà mấy ngày nay khá ế ẩm. Chị Hoàng Thị Mười chuyên bán trứng gà tại chợ Khương Trung (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết, khách hàng mua trứng ít hẳn. “Họ chuyển sang ăn các thực phẩm khác vì lo ngại sán từ trứng”, chị Mười nói.
Trong khi đó, theo PGS.TS Nguyễn Văn Đề, Trưởng bộ môn Ký sinh trùng (Đại học Y Hà Nội), người dân không nên quá lo lắng mà từ bỏ trứng. Loài sán lá có tên khoa học là prosthogonimus ovatus được Viện Sinh thái tài nguyên sinh vật và Viện Thú y xác định là loài sán ký sinh trên gà, vịt, ngỗng và chim rừng. Chúng ký sinh ở trong ống dẫn trứng của vật chủ. Việc sán chui vào trứng lúc trứng còn non là việc có thể xảy ra tuy hiếm gặp. “Chưa có tài liệu nào công bố loài này ký sinh ở người. Chính vì vậy, loại sán lá này có hại đối với gia cầm và chim mà thôi, chưa xác định nguy hiểm đối với con người. Dù có ăn phải loại sán này thì chúng cũng không thể tồn tại được trong cơ thể người bởi người không phải vật chủ ký sinh của chúng”, TS Nguyễn Văn Đề trấn an.
TS.BS Nguyễn Tiến Lâm, Trưởng Khoa Virus -Ký sinh trùng (BV Bệnh nhiệt đới TƯ) cho biết, sán lá không ký sinh ở người, không lây sang người, rất dễ chết khi trứng gà nấu chín ở nhiệt độ từ 80 độ.
Ổ vi khuẩn ở vỏ trứng
|
“Ngoài nguy cơ nhiễm các vi khuẩn còn có thể nhiễm virus như H5N1 nếu trứng không có nguồn gốc rõ ràng. Mặt khác, trứng gà sống khi ăn sẽ không được hấp thu, sẽ bị phân huỷ ở đại tràng, quá trình này sản sinh ra các độc tố như amin, phenon, amoniac… gây tổn thương gan”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho hay. |
Ngoài trứng gà, ấu trùng sán (sán lá gan lớn và sán lá ruột lớn) còn sống trong rau thủy sinh như rau muống, cần, cải xoong… có tại cả 52 tỉnh, thành. Sán lá gan lớn thường gây tổn thương dạng u trong gan và nhầm với u gan, nhất là ung thư gan, có trường hợp vỡ khối u gây nguy hiểm tính mạng.
Cua đá chứa mầm bệnh sán lá phổi paragonimusspp, lưu hành ở ít nhất 10 tỉnh miền núi phía Bắc. Bệnh sán lá phổi hầu hết chẩn đoán nhầm với lao nên nhiều người khi mắc đều điều trị lao năm này sang năm khác, có người điều trị lao 30 năm gây tốn kém và sức khỏe người bệnh, trong lúc đó điều trị sán lá phổi chỉ trong 2 ngày.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ở vỏ trứng gà luôn chứa nhiều loại vi khuẩn do trứng hay bị dính phân gà. Ống dẫn trứng của gà mái nối liền với hậu môn, do đó trứng gà và phân đều được đưa ra ngoài qua đường hậu môn.
Trong các loại vi khuẩn có ở phân gà, có một loại vi khuẩn rất phổ biến là salmonella. Loại vi khuẩn này chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 80-100 độ C. Chính vì vậy, nếu trong quá trình lấy lòng trứng ra khỏi vỏ mà vỏ quả trứng không được rửa sạch thì vi khuẩn có thể bị dính vào lòng trứng. Ăn phải quả trứng có vi khuẩn còn sống thì người ăn có thể mắc phải nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, dẫn đến đau bụng và tiêu chảy.
2 loại thực phẩm được xem là 'sát thủ' của gan, nhiều người Việt vẫn ăn hằng ngày mà không hay biết
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Lá gan được ví như "nhà máy hóa chất" quan trọng nhất của cơ thể, đảm nhận vai trò thải độc, chuyển hóa và dự trữ năng lượng. Thế nhưng, ít ai biết rằng chính những món ăn quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày lại có thể là những "sát thủ" âm thầm xâm chiếm và phá hủy lá gan.
Món ăn rẻ tiền quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng người bệnh suy thận được khuyến cáo không nên ăn
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Với người bệnh suy thận, việc ăn đậu phụ không đúng cách hoặc quá thường xuyên có thể làm tăng gánh nặng cho thận, khiến bệnh tiến triển nhanh hơn.
Móng tay nổi sọc dọc báo động nguy hiểm? Đừng chủ quan nếu thấy 4 đặc điểm này
Sống khỏe - 12 giờ trướcGĐXH - Nhiều người lo sốt vó khi thấy móng tay bỗng dưng xuất hiện những đường kẻ sọc dọc. Nếu sọc dọc đi kèm với 4 đặc điểm bất thường dưới đây, đó có thể là "tín hiệu cầu cứu" từ bên trong cơ thể mà bạn tuyệt đối không được bỏ qua.
Dùng máy sấy tóc làm ấm cơ thể khi trời mưa rét: Lợi ích và rủi ro cần biết
Sống khỏe - 12 giờ trướcSử dụng máy sấy tóc làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết mưa, lạnh là biện pháp mang lại cảm giác dễ chịu tức thì, nhưng cần hiểu đúng về tác dụng và rủi ro để áp dụng một cách an toàn.
Chủ quan với vết thương do chuột cắn, thanh niên 16 tuổi mắc bệnh nhiễm trùng toàn thân hiếm gặp
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcGĐXH - Nhập viện trong tình trạng sốt cao, nam bệnh nhân 16 tuổi được chẩn đoán sốt do chuột cắn (Rat-bite fever - RBF). Đây là một bệnh nhiễm trùng toàn thân hiếm gặp, lây truyền từ động vật sang người.
Tế bào ung thư 'thích' gì nhất? 4 nhóm thực phẩm người Việt cần hạn chế để giảm nguy cơ mắc bệnh
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Tế bào ung thư không “ăn” một loại thực phẩm cụ thể nào, mà phát triển mạnh trong môi trường rối loạn chuyển hóa, viêm mạn tính và suy giảm miễn dịch.
Người bệnh tăng huyết áp bị cảm lạnh dùng thuốc thế nào cho an toàn?
Sống khỏe - 18 giờ trướcNhiều loại thuốc cảm lạnh bán không cần đơn có thể làm tăng huyết áp hoặc ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Người bệnh tăng huyết áp vẫn có thể dùng thuốc khi bị cảm, nhưng cần lựa chọn đúng thành phần và sử dụng thận trọng để tránh biến chứng tim mạch.
Miền Bắc rét đột ngột, gia tăng số người bị méo miệng
Sống khỏe - 1 ngày trướcNhững ngày rét đậm, rét hại kéo dài không chỉ khiến số ca mắc bệnh hô hấp gia tăng mà còn làm xuất hiện nhiều trường hợp nhập viện trong tình trạng méo miệng, lệch mặt, dễ nhầm lẫn với đột quỵ.
Nghẹt thở cứu sản phụ nguy kịch do tiền sản giật nặng tại Ninh Bình
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Một sản phụ mang thai 38 tuần tại Ninh Bình rơi vào tình trạng nguy kịch do tiền sản giật nặng, biến chứng suy tim cấp và phù phổi cấp vừa được các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình cấp cứu, phẫu thuật thành công, kịp thời cứu sống cả mẹ và thai nhi.
5 quan niệm sai lầm đáng tiếc về tế bào ung thư, điều thứ 3 nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Hiểu đúng về tế bào ung thư là bước quan trọng giúp phòng bệnh, phát hiện sớm và điều trị hiệu quả.
Người phụ nữ 35 tuổi liên tục tăng huyết áp kịch phát từ nguyên nhân không ngờ tới
Sống khỏeGĐXH - Tăng huyết áp kéo dài, khó kiểm soát dù đã dùng nhiều loại thuốc, người phụ nữ 35 tuổi đi khám phát hiện u tuyến thượng thận tái phát ở vị trí đặc biệt nguy hiểm, sát tĩnh mạch chủ.
