Sườn kho ngũ sắc ngon miệng ngày thu

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non 400g

- Ớt chuông xanh: ½ quả, ớt chuông đỏ: ½ quả, hành tây: ½ củ

- 2 thìa hành băm, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa nước tương

- 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước hàng

- Gừng: 1 ít

- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, mắm ngon

CÁCH LÀM

Bước 1: Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn non với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước tương để khoảng 15-20 phút cho sườn ngấm vị.

Bước 2: Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng cỡ vừa.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho ớt chuông, hành tây vào xào sơ rồi cho ra bát.

Bước 4: Vẫn chảo đó, bạn thêm chút xíu dầu ăn cho sườn vào xào xém cạnh, thêm nước hàng vào đảo đều rồi bạn cho 1 bát con nước sao cho phần nước đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung kín đun nhỏ lửa sao cho sườn mềm là được.

Bước 5: Nhanh tay cho phần ớt chuông, hành tây vào đảo cùng khoảng 1-2 phút, khi thấy miếng sườn mềm, phần nước có độ sền sệt là được.

Chút sườn kho ngũ sắc ra đĩa dùng với cơm trắng.

Theo Dân Việt