Sườn nấu đậu ấm nóng ngày lạnh

Thứ hai, 16:00 23/10/2017 | Ăn

Bí quyết là cho thêm một vài thìa pate vào xào cùng xườn để món ăn dậy mùi hơn.

Cách làm:

- Sườn non chặt khúc, nhúng qua nước sôi, rửa sạch, ướp với hành tỏi xay, nhiều tương cà hoặc cà hộp, lá bay leaf (lá thơm), hạt nêm, tiêu. Ướp trong 1- 2 giờ cho thấm.

- Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, nấm rơm, bắp non ngâm nước muối rửa sạch, hành tím lột vỏ rửa sạch.

- Đậu ngự, đậu trắng, đậu bí bo... rửa sạch để riêng.

- Phi tỏi, xào thịt đã ướp cho săn. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào ngập nồi. Tiếp đến cho lần lượt các loại đậu, sau 15, 20 phút cho cà rốt và khoai tây. 15 phút sau cho tiếp nấm rơm và bắp non, nêm nếm lại vừa ăn, cho xíu bột bắp pha loãng với nước vào cho nồi sệt sệt, nêm nếm lại lần nữa, tắt bếp cho hành tím vào.

- Lưu ý: Khi xào thịt, bạn cho 1-2 muỗng pate xào chung sẽ tăng mùi thơm ngon cho món thịt.

- Nếu nấu cùng bò, cách nấu tương tự, nhưng trước khi bắc xuống cho ít rượu vang, chắc chắn món ăn sẽ ngon hơn.

- Cuối cùng muốn món này trông ngon hấp dẫn bắt buộc phải thêm bột bắp (hay bột năng cũng được) pha với nước hơi đặc, đổ vào khi gần chín. Nồi sườn của mình với 700gr thịt nhiều rau củ, mình xài 4 muỗng canh bột năng pha loãng. Bảo đảm cho dù nguội hay hâm đi lại vẫn không chảy nước, độ sệt ngon, đẹp mắt.

Theo Facebook Nhà TinBin/VnExpress

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.

Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này

Ăn - 10 giờ trước

Hạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.

Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.

Thực phẩm người ho có đờm nên kiêng ăn

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Ho có đờm là một triệu chứng khó chịu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt. Để điều trị, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống.

Loại rau chỉ 10 nghìn đồng/bó ở chợ Việt, được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Đây là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ gan thải độc, phòng chống ung thư và làm đẹp da.

'Con tôm ôm cây lúa' bán 1 triệu đồng/kg nhờ bí quyết này

Ăn - 20 giờ trước

Từ những trăn trở của người dân, một phụ nữ ở Cà Mau chế biến “con tôm ôm cây lúa” thành đặc sản mới có giá bán 1 triệu đồng/kg

Màng nhôm bọc thực phẩm dùng mặt nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

Màng nhôm bọc thực phẩm có một mặt bóng, một mặt mờ, vậy khi sử dụng nên để mặt nào tiếp xúc với thức ăn?

Khi mua chuối, chỉ cần nói 3 từ này, người bán hàng sẽ nghĩ bạn là chuyên gia và không dám bán lừa

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ cần bạn bình tĩnh nói "3 từ" này với người bán khi mua chuối, họ lập tức nghĩ bạn là một chuyên gia am hiểu và sẽ không dám lừa bạn nữa.

Loại rau đang vào mùa chợ Việt cực sẵn, giá rẻ mà chế biến được nhiều món tốt cho xương khớp, “hút mỡ tốt” và làm chậm lão hóa

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Không chỉ nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, loại rau này chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Từ hỗ trợ xương khớp, kiểm soát cân nặng đến làm chậm lão hóa… đang được bán cực sẵn ở chợ Việt.