Thạch trái cây ngon đẹp lung linh mà cực dễ làm, mùa hè này nhất định phải thử!
Công thức làm thạch trái cây chưa bao giờ dễ đến thế!
- 1. Bột kanten, nước
- 2. Đường
- 3. Hoa quả tươi ưa thích, trong công thức này sử dụng cam, dâu tây, việt quất và kiwi
Thời tiết dần nóng lên, cơ thể sẽ cần đến những món ngon thanh nhiệt, giải độc. Một trong những món được yêu thích nhất trong mùa hè này là món thạch hoa quả ướp lạnh. Món thạch trái cây trong suốt được ướp lạnh với hoa quả tươi khiến bạn cảm nhận sự mát lạnh ngay lập tức.
Những loại trái cây giàu dưỡng chất có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin C và khoáng chất. Ngoài ra, một số loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng đề kháng, giúp hệ miễn dịch của cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn. Không chỉ vậy, cung cấp trái cây tươi theo cách này cũng giúp cấp ẩm cho làn da, giúp lưu giữ sự trẻ đẹp cho chị em.
Không giống như các công thức làm thạch khác, món thạch trái cây ướp lạnh này sử dụng bột kanten. Trước kia, nhiều người dùng bột agar, gelatin hoặc gói bột rau câu bán sẵn. Tuy nhiên, kanten có nguồn gốc từ thực vật (từ tảo) nên rất lành cho cơ thể. Đồng thời, ở nhiệt độ phòng, thạch làm từ gelatin dễ tan chảy, nhưng thạch làm từ kanten thì không. Hơn nữa, kanten cũng thích hợp cho những người ăn chay hoặc thích ăn thạch mà không dùng gelatin từ động vật.
Cách làm thạch hoa quả ướp lạnh
Xử lý kanten
Trong một nồi nhỏ, cho khoảng 500ml nước và 4g bột kanten. Khuấy đều và đun sôi.
Sau khi bột sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 1 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để kanten tan hoàn toàn.
Thêm 4 thìa đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Đổ nước kanten vào khuôn khoảng 8mm. Làm lạnh khoảng 8 phút trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng lâu hơn một chút.
Cắt hoa quả và làm lạnh thạch
Trong khi chờ thạch lạnh, chuẩn bị hoa quả được cắt nhỏ.
Cam, dâu tây, kiwi nên được cắt với kích thước tương đương nhau.
Khi lớp thạch đầu tiên đã se lại, không đặc hoàn toàn. Xếp hoa quả đã cắt nhỏ lên. Lớp thạch không lỏng nhưng vẫn có độ ẩm để bám dính hoa quả khi đặt lên.
Đổ phần còn lại của thạch lên. Loại bỏ các bọt khí. Giữ trong tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.
Cắt thạch thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.
Thạch trái cây ướp lạnh thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Món tráng miệng bằng thạch trái cây ướp lạnh thực sự lý tưởng cho mùa hè. Nếu bạn không thích dùng đường, hãy chọn những loại quả có vị ngọt hoặc dùng si rô hoa quả cũng rất thú vị.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch hoa quả ướp lạnh này nhé!
Những thông tin hữu ích về kanten có thể bạn chưa biết
Kanten được làm từ một loại rong biển, có sẵn ở dạng bột, thanh. Nhiều thông tin cho rằng kanten không chứa calo, tuy nhiên USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) cho rằng chúng vẫn chứa calo, mặc dù một lượng rất nhỏ.
100g kanten khô có khoảng 306 calo, nhưng chỉ nên bổ sung một lượng rất nhỏ kanten vào chế độ ăn uống hàng ngày. USDA cho biết 100g kanten có 7,7g chất xơ hoặc khoảng 0,5g cho mỗi 1 đến 2 muỗng cà phê kanten.
Kanten chứa nhiều chất xơ nên sẽ tạo cảm giác no lâu, nhờ đó có thể hỗ trợ tốt cho những người đang giảm cân. Kanten được sử dụng trong các công thức nấu ăn giống như gelatin.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xem xét hai nhóm người thừa cân, bệnh nhân tiểu đường loại 2, đặt một nhóm vào chế độ ăn kiêng thông thường và nhóm còn lại ăn kiêng bổ sung kanten trong 12 tuần. Nhóm được bổ sung kanten giảm cân nhiều hơn, giảm mức đường huyết lúc đói, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol so với nhóm không bổ sung kanten.
Tuy nhiên, theo Healthfully, nên đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng của kanten. Bởi vì kanten có thể ảnh hưởng tới một vài triệu chứng trong cơ thể cũng như chất lượng kanten cần được tìm mua tại nguồn uy tín.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 7 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.