Thạch trái cây ngon đẹp lung linh mà cực dễ làm, mùa hè này nhất định phải thử!
Công thức làm thạch trái cây chưa bao giờ dễ đến thế!
- 1. Bột kanten, nước
- 2. Đường
- 3. Hoa quả tươi ưa thích, trong công thức này sử dụng cam, dâu tây, việt quất và kiwi
Thời tiết dần nóng lên, cơ thể sẽ cần đến những món ngon thanh nhiệt, giải độc. Một trong những món được yêu thích nhất trong mùa hè này là món thạch hoa quả ướp lạnh. Món thạch trái cây trong suốt được ướp lạnh với hoa quả tươi khiến bạn cảm nhận sự mát lạnh ngay lập tức.
Những loại trái cây giàu dưỡng chất có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin C và khoáng chất. Ngoài ra, một số loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng đề kháng, giúp hệ miễn dịch của cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn. Không chỉ vậy, cung cấp trái cây tươi theo cách này cũng giúp cấp ẩm cho làn da, giúp lưu giữ sự trẻ đẹp cho chị em.
Không giống như các công thức làm thạch khác, món thạch trái cây ướp lạnh này sử dụng bột kanten. Trước kia, nhiều người dùng bột agar, gelatin hoặc gói bột rau câu bán sẵn. Tuy nhiên, kanten có nguồn gốc từ thực vật (từ tảo) nên rất lành cho cơ thể. Đồng thời, ở nhiệt độ phòng, thạch làm từ gelatin dễ tan chảy, nhưng thạch làm từ kanten thì không. Hơn nữa, kanten cũng thích hợp cho những người ăn chay hoặc thích ăn thạch mà không dùng gelatin từ động vật.
Cách làm thạch hoa quả ướp lạnh
Xử lý kanten
Trong một nồi nhỏ, cho khoảng 500ml nước và 4g bột kanten. Khuấy đều và đun sôi.
Sau khi bột sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 1 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để kanten tan hoàn toàn.
Thêm 4 thìa đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Đổ nước kanten vào khuôn khoảng 8mm. Làm lạnh khoảng 8 phút trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng lâu hơn một chút.
Cắt hoa quả và làm lạnh thạch
Trong khi chờ thạch lạnh, chuẩn bị hoa quả được cắt nhỏ.
Cam, dâu tây, kiwi nên được cắt với kích thước tương đương nhau.
Khi lớp thạch đầu tiên đã se lại, không đặc hoàn toàn. Xếp hoa quả đã cắt nhỏ lên. Lớp thạch không lỏng nhưng vẫn có độ ẩm để bám dính hoa quả khi đặt lên.
Đổ phần còn lại của thạch lên. Loại bỏ các bọt khí. Giữ trong tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.
Cắt thạch thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.
Thạch trái cây ướp lạnh thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Món tráng miệng bằng thạch trái cây ướp lạnh thực sự lý tưởng cho mùa hè. Nếu bạn không thích dùng đường, hãy chọn những loại quả có vị ngọt hoặc dùng si rô hoa quả cũng rất thú vị.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch hoa quả ướp lạnh này nhé!
Những thông tin hữu ích về kanten có thể bạn chưa biết
Kanten được làm từ một loại rong biển, có sẵn ở dạng bột, thanh. Nhiều thông tin cho rằng kanten không chứa calo, tuy nhiên USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) cho rằng chúng vẫn chứa calo, mặc dù một lượng rất nhỏ.
100g kanten khô có khoảng 306 calo, nhưng chỉ nên bổ sung một lượng rất nhỏ kanten vào chế độ ăn uống hàng ngày. USDA cho biết 100g kanten có 7,7g chất xơ hoặc khoảng 0,5g cho mỗi 1 đến 2 muỗng cà phê kanten.
Kanten chứa nhiều chất xơ nên sẽ tạo cảm giác no lâu, nhờ đó có thể hỗ trợ tốt cho những người đang giảm cân. Kanten được sử dụng trong các công thức nấu ăn giống như gelatin.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xem xét hai nhóm người thừa cân, bệnh nhân tiểu đường loại 2, đặt một nhóm vào chế độ ăn kiêng thông thường và nhóm còn lại ăn kiêng bổ sung kanten trong 12 tuần. Nhóm được bổ sung kanten giảm cân nhiều hơn, giảm mức đường huyết lúc đói, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol so với nhóm không bổ sung kanten.
Tuy nhiên, theo Healthfully, nên đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng của kanten. Bởi vì kanten có thể ảnh hưởng tới một vài triệu chứng trong cơ thể cũng như chất lượng kanten cần được tìm mua tại nguồn uy tín.
Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Miếng pizza bạn thích bộc lộ vấn đề đang khiến bạn stress và khó chịu gần đây.
Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này
Ăn - 17 giờ trướcVới tài năng nấu nướng của mình bé gái 11 tuổi không chỉ khiến dân tình ngỡ ngàng mà còn thi nhau bào “xin vía”.
Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon
Ăn - 21 giờ trướcCơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.
Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại trứng này tuy nhỏ hơn trứng gà, giá chưa tới 1000 đồng/quả nhưng rất bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp…
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
Ăn - 1 ngày trướcTrong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.
Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực đơn cưới miền Nam là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn đậm chất truyền thống, mang đến hương vị quê hương thân thuộc và tạo không khí ấm cúng. Các món đám cưới miền Nam không chỉ ngon miệng mà còn gắn kết mọi người trong ngày trọng đại.
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
Ăn - 2 ngày trướcChuẩn bị sẵn cơm nóng thôi nào vì món trứng gà ngâm tương thơm ngon, đậm đà này sẽ là món ăn kèm "ruột" của bạn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối! Nếu bạn chưa bao giờ thử công thức trứng gà ngâm tương này, bạn thực sự đã bỏ lỡ một món ngon tuyệt vời.
Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt
ĂnGĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.