'Thẩm' ngay 10 đặc sản Ninh Bình 'hot' không kém cơm cháy, thịt dê
GĐXH - Từ lâu, Ninh Bình đã để lại dấu ấn trên bản đồ Việt Nam bởi vẻ đẹp của Tam Cốc, Tràng An, Bái Đính,... Bên cạnh đó, Ninh Bình còn nổi tiếng với nền ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng khiến bao thực khách lưu luyến.
Nhắc tên 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê

Ẩm thực Ninh Bình - Tinh túy ẩm thực Việt.
Ẩm thực Ninh Bình từ trước tới nay đã nổi tiếng với món cơm cháy chà bông và thịt dê núi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng nơi đây còn rất nhiều món ăn đặc sản tinh túy mang đậm chất địa phương. Dưới đây, PV GĐ&XH xin được giới thiệu đến bạn đọc top 10 đặc sản hot không kém cơm cháy thịt dê ở Ninh Bình:
1. Bún chả quạt Ninh Bình

Nhiều đặc sản Ninh Bình đang chờ du khách khám phá
Món ăn đầu tiên GĐ&XH muốn giới thiệu đến bạn đọc là món bún chả quạt Ninh Bình. Đây có lẽ là món ăn không quá xa lạ bởi đâu đâu cũng xuất hiện món ăn dân dã này. Nhưng khác với những nơi khác, chả nướng ở đây được băm nhuyễn và bỏ vào nướng vỉ theo từng tảng dẹt, to. Chả nướng thơm mùi gia vị hòa quyện với nước chấm chua ngọt cùng những sợi bún dai dai đã tạo nên món bún chả lạ miệng cho thực khách nếm thử.
2. Bún mọc Ninh Bình

Chan một chút nước xương ăn kèm với món mọc này thì không gì tuyệt vời hơn. (Ảnh: Internet)
Món ăn tiếp theo cũng khá là dân dã và quen thuộc bởi bước ra đầu ngõ hay những khu chợ lớn, nhỏ ở Hà Nội cũng xuất hiện. Đó chính là món bún mọc. Món ăn này thường được người ăn dùng vào bữa sáng.
Cũng là mọc nặn tay, bún mọc Ninh Bình đặc trưng ở những viên mọc thơm ngon. Trong đó có thịt theo, mộc nhĩ cùng một chút xả rất thơm. Đặc biệt, những viên mọc này được người dân chiên chín chứ không phải thả vào nồi nước suýt như những nơi khác. Hơn nữa, dưới bàn tay khéo léo của người làm, những viên mọc giữ được độ ngọt và mùi thơm. Chan một chút nước xương ăn kèm với món mọc này thì không gì tuyệt vời hơn.
3. Miến Lươn Ninh Bình

Miến lươn là một trong những đặc sản không thể thiếu nếu bạn đến Ninh Bình (Ảnh: Internet)
Miến lươn là một trong những đặc sản không thể thiếu nếu bạn đến Ninh Bình. Đồng thời, lươn ở đây được lựa chọn rất kĩ càng. Chính vì vậy, thịt lươn săn chắc được tẩm ướp gia vị và xào lên rất thơm. Để thấy hết độ ngon của món ăn này, bạn nên ăn kèm với rau chuối nhé. Hương vị thanh dịu của miến lươn sẽ khiến bạn khó quên đấy!
4. Nem chua Ninh Bình

Không chỉ Thanh Hóa, nem chua Ninh Bình có hương vị thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Món nem chua Ninh Bình được chế biến từ thịt. Tiếp đó, người dân sẽ ép khô, trộn chung thịt với thính và các gia vị khác. Sau đó, nem chua sẽ được người dân gói bằng lá chuối và để lên men tự nhiên.
Khi ăn nem chua, bạn sẽ cảm nhận được vị chua vừa phải cùng mùi thơm lá chuối. Ngoài ra, bạn có thể chấm với chút tương ớt xay pha chút đường sẽ thấy vị "cuốn" khó cưỡng của món ăn này. Đây là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Đặc biệt, lại rất tiện lợi để xách về làm quà cho người thân.
5. Bánh đa cá rô đồng Ninh Bình

Vào mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát bánh đa cá rô đồng Ninh Bình thì còn gì bằng (Ảnh: Sưu tầm)
Vào mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát bánh đa cá rô đồng Ninh Bình thì còn gì bằng? Cá rô được sơ chế, tẩm ướp gia vị và chiên giòn đều lên. Điều này sẽ giúp cho món ăn đậm đà hơn. Một chút bánh đa mềm hòa quyện nước dùng ngọt thanh, hương vị giòn của cá rô hòa quyện tạo nên món bánh đa cá rô đồng đặc trưng. Nhắc đến đây là muốn đến ngay Ninh Bình để thưởng thức món bánh đa cá rô đồng rồi phải không nào?
6. Cá chuối nướng Ninh Bình

Đặc biệt, món cá chuối nướng sẽ được nướng tươi không cần gia vị (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, một món ăn dân dã nhưng thu hút rất nhiều thực khách ở Ninh Bình là cá chuối nướng. Đặc biệt, món cá chuối nướng sẽ được nướng tươi không cần gia vị. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận được độ ngon nguyên chất của cá. Thịt cá chắc, nóng hổi hòa quyện với nước mắm gừng thì không gì tuyệt hơn phải không nào?
7. Ốc núi Ninh Bình

Phần thịt ốc ở đây rất dai, được người dân đem đi luộc để giữ được hương vị đặc trưng
Ngoài ra, còn một món ăn độc đáo mà GĐ&XH muốn chia sẻ nữa là món ốc núi Ninh Bình. Phần thịt ốc ở đây rất dai, được người dân đem đi luộc để giữ được hương vị đặc trưng. Hòa quyện vào đó là mùi xả thơm của nước chấm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
8. Xôi trứng kiến Ninh Bình

Xôi trứng kiến, món ăn với cái tên cực lạ. (Ảnh: Internet)
Xôi trứng kiến là cái tên khá lạ với nhiều người. Trứng kiến ở đây chính là trứng kiến non được lấy ở vùng đá vôi. Người ta sẽ đem rửa sạch rồi ướp gia vị và xào với hành phi thật thơm.
Kết hợp với đó là những hạt gạo nếp dẻo trắng cùng hành phi và mỡ. Tất cả những hương vị trên đã tạo nên một hương vị khó quên, níu chân du khách ở Ninh Bình. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm nhận được vị béo và hương thơm của xôi lẫn mỡ hành. Nghe đến đây đã thấy ngon tuyệt đỉnh rồi phải không nào?
9. Bánh xèo Ninh Bình

Bánh xèo thịt bò là món ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Sưu tầm)
Nhắc đến bánh xèo chắc hẳn ai cũng nghĩ tới những chiếc bánh nóng hổi, vàng đều đẹp mắt. Thông thường, người ta làm bánh xèo với tôm nhảy. Tuy nhiên, bánh xèo ở Ninh Bình được kết hợp với thịt băm, giá và cả thịt bò. Ngoài ra, bạn có thêm các gia vị ăn kèm khác như: rau sống, dưa chuột,..
Chỉ cần nghĩ đến việc cuộn rau sống cắn một miếng với độ giòn tan của bánh, vị chua ngọt của nước chấm đã thấy ngon khó cưỡng. Đừng quên đây chính là món ăn bạn nhất định nên thử để thấy sự khác biệt nhé.
10. Bánh trôi Ninh Bình

Ở Ninh Bình, món bánh trôi cuốn hút du khách bởi mùi thơm lá cúc, hoa bưởi
Sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua cực phẩm bánh trôi Ninh Bình. Không phải bất cứ nơi nào cũng mang hương vị giống nhau. Đặc biệt, ở Ninh Bình, món bánh trôi cuốn hút du khách bởi mùi thơm lá cúc, hoa bưởi. Bên cạnh đó, nhân của bánh cũng không đơn thuần là đường mà còn có đậu phộng, đậu xanh.
Cắn một miếng bánh trôi, bạn sẽ thấy độ dẻo từ những đôi bàn tay khéo léo, hương vị ngọt dịu, thanh khiết như tấm lòng của người dân nơi đây. Chắc hẳn, món ăn này sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Nền ẩm thực vẫn luôn là vấn đề nóng trong mọi thời điểm. Đi khắp 63 tỉnh thành, chắc chắn bạn sẽ thấy sự ấn tượng của nền ẩm thực truyền thống ở Ninh Bình. Trên đây là những trải nghiệm thực tế của PV GĐ&XH muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đọc sẽ có được những thông tin hữu ích.
Đừng quên thường xuyên ghé thăm trang GĐ&XH để cùng nhau khám phá thêm nhiều hơn nữa nhé!

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Cách làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị không khó nhưng đòi hỏi bạn phải có bí quyết mới có thể khiến miếng thịt thấm đều gia vị, mềm ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt xá xíu ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Cách nấu canh rau ngót thịt băm tại nhà đơn giản, ai cũng làm được
Ăn - 4 ngày trướcLà món ăn dễ chế biến từ vài nguyên liệu quen thuộc, canh rau ngót thịt băm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào cả mùa hè lẫn mùa đông.

Các món ngon từ thịt băm cho bữa cơm đậm đà, dậy vị
ĂnGĐXH - Thịt băm có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn, như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút… Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn các món ngon nhất từ thịt băm ai cũng thích mê.