Hà Nội
23°C / 22-25°C

'Thẩm' ngay 10 đặc sản Ninh Bình 'hot' không kém cơm cháy, thịt dê

Thứ bảy, 14:19 29/04/2023 | Ẩm thực 360

GĐXH - Từ lâu, Ninh Bình đã để lại dấu ấn trên bản đồ Việt Nam bởi vẻ đẹp của Tam Cốc, Tràng An, Bái Đính,... Bên cạnh đó, Ninh Bình còn nổi tiếng với nền ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng khiến bao thực khách lưu luyến.

Nhớ về quê hương Hà Nam trong bánh cuốn Phủ LýNhớ về quê hương Hà Nam trong bánh cuốn Phủ Lý

GĐXH - Ở Việt Nam, bánh cuốn là món ăn phổ biến. Tuy nhiên, hương vị trong bánh cuốn Phủ Lý (Hà Nam) lại mang một nét riêng mà không ở đâu có được. Món ăn tuy dân dã nhưng đã để lại hương vị khó quên trong lòng mỗi du khách.

Nhắc tên 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 2.

Ẩm thực Ninh Bình - Tinh túy ẩm thực Việt.

Ẩm thực Ninh Bình từ trước tới nay đã nổi tiếng với món cơm cháy chà bông và thịt dê núi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng nơi đây còn rất nhiều món ăn đặc sản tinh túy mang đậm chất địa phương. Dưới đây, PV GĐ&XH xin được giới thiệu đến bạn đọc top 10 đặc sản hot không kém cơm cháy thịt dê ở Ninh Bình:

1. Bún chả quạt Ninh Bình 

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 3.

Nhiều đặc sản Ninh Bình đang chờ du khách khám phá

Món ăn đầu tiên GĐ&XH muốn giới thiệu đến bạn đọc là món bún chả quạt Ninh Bình. Đây có lẽ là món ăn không quá xa lạ bởi đâu đâu cũng xuất hiện món ăn dân dã này. Nhưng khác với những nơi khác, chả nướng ở đây được băm nhuyễn và bỏ vào nướng vỉ theo từng tảng dẹt, to. Chả nướng thơm mùi gia vị hòa quyện với nước chấm chua ngọt cùng những sợi bún dai dai đã tạo nên món bún chả lạ miệng cho thực khách nếm thử. 

2. Bún mọc Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 4.

Chan một chút nước xương ăn kèm với món mọc này thì không gì tuyệt vời hơn. (Ảnh: Internet)

Món ăn tiếp theo cũng khá là dân dã và quen thuộc bởi bước ra đầu ngõ hay những khu chợ lớn, nhỏ ở Hà Nội cũng xuất hiện. Đó chính là món bún mọc. Món ăn này thường được người ăn dùng vào bữa sáng. 

Cũng là mọc nặn tay, bún mọc Ninh Bình đặc trưng ở những viên mọc thơm ngon. Trong đó có thịt theo, mộc nhĩ cùng một chút xả rất thơm. Đặc biệt, những viên mọc này được người dân chiên chín chứ không phải thả vào nồi nước suýt như những nơi khác. Hơn nữa, dưới bàn tay khéo léo của người làm, những viên mọc giữ được độ ngọt và mùi thơm. Chan một chút nước xương ăn kèm với món mọc này thì không gì tuyệt vời hơn. 

3. Miến Lươn Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 5.

Miến lươn là một trong những đặc sản không thể thiếu nếu bạn đến Ninh Bình (Ảnh: Internet)

Miến lươn là một trong những đặc sản không thể thiếu nếu bạn đến Ninh Bình. Đồng thời, lươn ở đây được lựa chọn rất kĩ càng. Chính vì vậy, thịt lươn săn chắc được tẩm ướp gia vị và xào lên rất thơm. Để thấy hết độ ngon của món ăn này, bạn nên ăn kèm với rau chuối nhé. Hương vị thanh dịu của miến lươn sẽ khiến bạn khó quên đấy!

4. Nem chua Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 6.

Không chỉ Thanh Hóa, nem chua Ninh Bình có hương vị thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Món nem chua Ninh Bình được chế biến từ thịt. Tiếp đó, người dân sẽ ép khô, trộn chung thịt với thính và các gia vị khác. Sau đó, nem chua sẽ được người dân gói bằng lá chuối và để lên men tự nhiên. 

Khi ăn nem chua, bạn sẽ cảm nhận được vị chua vừa phải cùng mùi thơm lá chuối. Ngoài ra, bạn có thể chấm với chút tương ớt xay pha chút đường sẽ thấy vị "cuốn" khó cưỡng của món ăn này. Đây là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Đặc biệt, lại rất tiện lợi để xách về làm quà cho người thân.

5. Bánh đa cá rô đồng Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 7.

Vào mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát bánh đa cá rô đồng Ninh Bình thì còn gì bằng (Ảnh: Sưu tầm)

Vào mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát bánh đa cá rô đồng Ninh Bình thì còn gì bằng? Cá rô được sơ chế, tẩm ướp gia vị và chiên giòn đều lên. Điều này sẽ giúp cho món ăn đậm đà hơn. Một chút bánh đa mềm hòa quyện nước dùng ngọt thanh, hương vị giòn của cá rô hòa quyện tạo nên món bánh đa cá rô đồng đặc trưng. Nhắc đến đây là muốn đến ngay Ninh Bình để thưởng thức món bánh đa cá rô đồng rồi phải không nào?

6. Cá chuối nướng Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 8.

Đặc biệt, món cá chuối nướng sẽ được nướng tươi không cần gia vị (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, một món ăn dân dã nhưng thu hút rất nhiều thực khách ở Ninh Bình là cá chuối nướng. Đặc biệt, món cá chuối nướng sẽ được nướng tươi không cần gia vị. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận được độ ngon nguyên chất của cá. Thịt cá chắc, nóng hổi hòa quyện với nước mắm gừng thì không gì tuyệt hơn phải không nào? 

7. Ốc núi Ninh Bình

"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 9.

Phần thịt ốc ở đây rất dai, được người dân đem đi luộc để giữ được hương vị đặc trưng

Ngoài ra, còn một món ăn độc đáo mà GĐ&XH muốn chia sẻ nữa là món ốc núi Ninh Bình. Phần thịt ốc ở đây rất dai, được người dân đem đi luộc để giữ được hương vị đặc trưng. Hòa quyện vào đó là mùi xả thơm của nước chấm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. 

8. Xôi trứng kiến Ninh Bình
"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 10.

Xôi trứng kiến, món ăn với cái tên cực lạ. (Ảnh: Internet)

Xôi trứng kiến là cái tên khá lạ với nhiều người. Trứng kiến ở đây chính là trứng kiến non được lấy ở vùng đá vôi. Người ta sẽ đem rửa sạch rồi ướp gia vị và xào với hành phi thật thơm.

Kết hợp với đó là những hạt gạo nếp dẻo trắng cùng hành phi và mỡ. Tất cả những hương vị trên đã tạo nên một hương vị khó quên, níu chân du khách ở Ninh Bình. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm nhận được vị béo và hương thơm của xôi lẫn mỡ hành. Nghe đến đây đã thấy ngon tuyệt đỉnh rồi phải không nào?

9. Bánh xèo Ninh Bình
"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 11.

Bánh xèo thịt bò là món ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Sưu tầm)

Nhắc đến bánh xèo chắc hẳn ai cũng nghĩ tới những chiếc bánh nóng hổi, vàng đều đẹp mắt. Thông thường, người ta làm bánh xèo với tôm nhảy. Tuy nhiên, bánh xèo ở Ninh Bình được kết hợp với thịt băm, giá và cả thịt bò. Ngoài ra, bạn có thêm các gia vị ăn kèm khác như: rau sống, dưa chuột,.. 

Chỉ cần nghĩ đến việc cuộn rau sống cắn một miếng với độ giòn tan của bánh, vị chua ngọt của nước chấm đã thấy ngon khó cưỡng. Đừng quên đây chính là món ăn bạn nhất định nên thử để thấy sự khác biệt nhé. 

10. Bánh trôi Ninh Bình
"Thẩm" ngay 10 đặc sản Ninh Bình "hot" không kém cơm cháy, thịt dê - Ảnh 12.

Ở Ninh Bình, món bánh trôi cuốn hút du khách bởi mùi thơm lá cúc, hoa bưởi

Sẽ thật thiếu sót nếu  bạn bỏ qua cực phẩm bánh trôi Ninh Bình. Không phải bất cứ nơi nào cũng mang hương vị giống nhau. Đặc biệt, ở Ninh Bình, món bánh trôi cuốn hút du khách bởi mùi thơm lá cúc, hoa bưởi. Bên cạnh đó, nhân của bánh cũng không đơn thuần là đường mà còn có đậu phộng, đậu xanh. 

Cắn một miếng bánh trôi, bạn sẽ thấy độ dẻo từ những đôi bàn tay khéo léo, hương vị ngọt dịu, thanh khiết như tấm lòng của người dân nơi đây. Chắc hẳn, món ăn này sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. 

Nền ẩm thực vẫn luôn là vấn đề nóng trong mọi thời điểm. Đi khắp 63 tỉnh thành, chắc chắn bạn sẽ thấy sự ấn tượng của nền ẩm thực truyền thống ở Ninh Bình. Trên đây là những trải nghiệm thực tế của PV GĐ&XH muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đọc sẽ có được những thông tin hữu ích. 

Đừng quên thường xuyên ghé thăm trang GĐ&XH để cùng nhau khám phá thêm nhiều hơn nữa nhé!

Top 10 món ăn đặc sản Quy Nhơn làm 'xiêu lòng' mọi du kháchTop 10 món ăn đặc sản Quy Nhơn làm "xiêu lòng" mọi du khách

GĐXH - Quy Nhơn không chỉ đẹp về phong cảnh thiên nhiên mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng đa dạng và phong phú. Những đặc sản Quy Nhơn mang hương vị biển cả đã khiến bao du khách "say mê" khi thưởng thức.

11 đặc sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng khiến thực khách mê mẩn11 đặc sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng khiến thực khách mê mẩn

GĐXH - Đến với Đà Nẵng, bạn sẽ được thưởng ngoạn khung cảnh làn cát mịn và những bãi biển xanh giữa không gian thiên nhiên bao la. Ngoài ra, bạn đừng bỏ lỡ những đặc sản Đà Nẵng đa dạng và phong phú của nền ẩm thực địa phương này nhé.

Điểm tên 10 đặc sản Hưng Yên khiến thực khách say đắmĐiểm tên 10 đặc sản Hưng Yên khiến thực khách say đắm

GĐXH - Hưng Yên nổi tiếng là vùng đất sở hữu những món ăn hấp dẫn "tiến vua". Dưới đây, GĐ&XH sẽ giới thiệu đến bạn đọc 10 đặc sản Hưng Yên ngon khó cưỡng.

Hiền Lương
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Ăn - 17 phút trước

GĐXH - Với cách làm muối ớt tôm Tây Ninh đơn giản, chị em có thể làm tại nhà một lọ để chấm hoa quả vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Chim bồ câu xào rau răm là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng làm sao để thịt chim không bị hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món chim bồ câu xào rau răm đơn giản tại nhà.

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH - Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng. Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, rim, nấu súp, hoặc nấu canh.

Hôm nay ăn gì? Bà nội trợ Gen Z bày 23+ mâm cơm gia đình 'đẹp như tranh vẽ' khiến chồng cứ tan làm là vội về nhà

Hôm nay ăn gì? Bà nội trợ Gen Z bày 23+ mâm cơm gia đình 'đẹp như tranh vẽ' khiến chồng cứ tan làm là vội về nhà

Ẩm thực 360 - 5 ngày trước

GĐXH - Nấu cơm mỗi ngày là bài toán không hề dễ với hàng triệu bà nội trợ hiện đại: vừa ngon, vừa nhanh, vừa đủ chất. Trong bài viết này, chúng tôi gợi ý 23+ mâm cơm gia đình đơn giản nhưng hấp dẫn, dễ nấu, dễ ăn, chắc chắn khiến cả nhà luôn muốn “về nhà ăn cơm”.

Top