Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ

Thứ hai, 16:00 14/06/2021 | Ăn

Gói xôi bắp thơm mùi nước dừa, đậu phồng bùi béo, bọc trong lá chuối tươi khiến siêu mẫu Thanh Hằng nhớ về ngày bé.

Chiều chủ nhật 6/6, Thanh Hằng trổ tài làm xôi bắp nhão - món điểm tâm dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nữ diễn viên tiết lộ, đây là một trong những món yêu thích nhất của cô từ khi còn bé cho tới nay. Xôi bắp mềm dẻo cùng một chút vị béo của dừa nạo, đậu phộng thơm khiến người lớn lẫn trẻ con thích mê. Nguyên liệu chính gồm: bắp, nếp, dừa, mè, đậu phộng cùng vài loại gia vị quen thuộc.


Nhiều người sử dụng bắp chà (bắp đã tách hạt, phơi khô) nấu xôi để khỏi tốn thời gian tách hạt. Tuy nhiên, bạn phải ngâm hạt bắp qua đêm cho mềm thì nấu mới ngon. Còn Thanh Hằng dùng bắp tươi, loại bắp nữ hoàng có hạt màu tím nên sẽ mất công lột vỏ, bỏ râu, tách lấy hạt. Bạn phải ngâm nếp trước khi nấu ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm càng tốt, giúp món xôi dẻo và thơm hơn.

Có nhiều cách nấu xôi bắp nhão, nhưng dễ nhất là nấu xôi với một chút muối, lá dứa và nước cốt dừa. Nếp ngâm xong thì vo sạch, để ráo nước. Bạn cho một chút muối vào, xóc đều. Tiếp đến, bạn trộn bắp vào nếp. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đổ nước lọc vào cơm dừa, khấy đều tay rồi vắt lấy nước cốt. Muốn rút gọn thời gian, bạn dùng các loại sữa dừa đóng hộp thay thế.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bắp, nếp rồi đổ nước cốt dừa vào, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Bạn canh lượng nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được. Nếu thiếu nước cốt dừa, bạn có thể thêm nước lọc, nấu trên lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, nấu liu riu tới khi bắp chín mềm, nở bung hết trong vòng khoảng 30 phút là đạt chuẩn.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 2.

Các loại topping ăn chung với xôi.

Xôi chín, hạt bắp nở vừa mềm vừa dẻo, hơi dính dính, quyện với một chút nếp thơm. Xôi bắp ngon nhất khi ăn cùng với muối mè, muối đậu, đường và dừa nạo. Bạn dùng dụng cụ nạo dừa để bào dừa già thành sợi. Mè và đậu phộng rang sơ qua sẽ thơm hơn. Sau đó, bạn giã nát đậu phộng, trộn với đường và muối theo công thức: 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Nấu xôi xong, siêu mẫu còn hái lá chuối sau nhà lót đĩa và gói thành từng gói nhỏ, trông y như món quà vặt ngày bé. Ngoài ra, mẹo nhỏ nếu bạn gói xôi bằng lá chuối là hãy hơ nhẹ lá chuối tươi trên bếp lửa, sẽ giúp lá chuối dẻo, không bị giòn, gãy khi gói.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 3.

Gói xôi bắp của Thanh Hằng

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch chỉ trong nốt nhạc

Cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch chỉ trong nốt nhạc

Ăn - 9 phút trước

GĐXH - Thuốc nhuộm dính vào áo được xem là vết bẩn khó loại bỏ nhất và có thể gây hỏng quần áo nếu như bạn không thực hiện đúng cách. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 30 phút trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 1 giờ trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 19 giờ trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Top