Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ

Thứ hai, 16:00 14/06/2021 | Ăn

Gói xôi bắp thơm mùi nước dừa, đậu phồng bùi béo, bọc trong lá chuối tươi khiến siêu mẫu Thanh Hằng nhớ về ngày bé.

Chiều chủ nhật 6/6, Thanh Hằng trổ tài làm xôi bắp nhão - món điểm tâm dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nữ diễn viên tiết lộ, đây là một trong những món yêu thích nhất của cô từ khi còn bé cho tới nay. Xôi bắp mềm dẻo cùng một chút vị béo của dừa nạo, đậu phộng thơm khiến người lớn lẫn trẻ con thích mê. Nguyên liệu chính gồm: bắp, nếp, dừa, mè, đậu phộng cùng vài loại gia vị quen thuộc.


Nhiều người sử dụng bắp chà (bắp đã tách hạt, phơi khô) nấu xôi để khỏi tốn thời gian tách hạt. Tuy nhiên, bạn phải ngâm hạt bắp qua đêm cho mềm thì nấu mới ngon. Còn Thanh Hằng dùng bắp tươi, loại bắp nữ hoàng có hạt màu tím nên sẽ mất công lột vỏ, bỏ râu, tách lấy hạt. Bạn phải ngâm nếp trước khi nấu ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm càng tốt, giúp món xôi dẻo và thơm hơn.

Có nhiều cách nấu xôi bắp nhão, nhưng dễ nhất là nấu xôi với một chút muối, lá dứa và nước cốt dừa. Nếp ngâm xong thì vo sạch, để ráo nước. Bạn cho một chút muối vào, xóc đều. Tiếp đến, bạn trộn bắp vào nếp. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đổ nước lọc vào cơm dừa, khấy đều tay rồi vắt lấy nước cốt. Muốn rút gọn thời gian, bạn dùng các loại sữa dừa đóng hộp thay thế.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bắp, nếp rồi đổ nước cốt dừa vào, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Bạn canh lượng nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được. Nếu thiếu nước cốt dừa, bạn có thể thêm nước lọc, nấu trên lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, nấu liu riu tới khi bắp chín mềm, nở bung hết trong vòng khoảng 30 phút là đạt chuẩn.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 2.

Các loại topping ăn chung với xôi.

Xôi chín, hạt bắp nở vừa mềm vừa dẻo, hơi dính dính, quyện với một chút nếp thơm. Xôi bắp ngon nhất khi ăn cùng với muối mè, muối đậu, đường và dừa nạo. Bạn dùng dụng cụ nạo dừa để bào dừa già thành sợi. Mè và đậu phộng rang sơ qua sẽ thơm hơn. Sau đó, bạn giã nát đậu phộng, trộn với đường và muối theo công thức: 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Nấu xôi xong, siêu mẫu còn hái lá chuối sau nhà lót đĩa và gói thành từng gói nhỏ, trông y như món quà vặt ngày bé. Ngoài ra, mẹo nhỏ nếu bạn gói xôi bằng lá chuối là hãy hơ nhẹ lá chuối tươi trên bếp lửa, sẽ giúp lá chuối dẻo, không bị giòn, gãy khi gói.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 3.

Gói xôi bắp của Thanh Hằng

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Ăn - 53 phút trước

GĐXH - Cóc là loại trai cây thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

Ăn - 6 giờ trước

Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

Bà bầu nên uống nước gì?

Bà bầu nên uống nước gì?

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Việc bổ sung đủ nước trong giai đoạn thai kỳ là rất quan trọng. Vậy bà bầu nên uống nước gì, cùng tìm hiểu các loại nước tốt cho bà bầu trong bài viết sau đây.

Món bún riêu tôm độc đáo mà Tăng Thanh Hà nấu mời Lương Mạnh Hải có gì đặc biệt?

Món bún riêu tôm độc đáo mà Tăng Thanh Hà nấu mời Lương Mạnh Hải có gì đặc biệt?

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà trổ tài nấu bún riêu cua, biến tấu thêm tôm càng xanh cho đậm đà để đãi Lương Mạnh Hải.

Lợi ích của các loại nước uống có tính kiềm bạn nên biết

Lợi ích của các loại nước uống có tính kiềm bạn nên biết

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Thay vì chỉ uống nước lọc, hãy thử đa dạng hóa đồ uống với danh sách các loại nước uống có tính kiềm dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với những lợi ích mà chúng mang lại.

Chợ Việt có 1 loại quả là 'kem chống nắng tự nhiên', chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng

Chợ Việt có 1 loại quả là 'kem chống nắng tự nhiên', chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng

Ăn - 22 giờ trước

Hãy "thủ" sẵn những công thức làm món ngon từ loại quả này để sẵn sàng bảo vệ làn da của mình khỏi ánh nắng nóng chói chang trong những ngày tháng sắp tới nhé!

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi nhắc đến nguồn cung cấp protein, chúng ta thường nghĩ ngay đến thịt động vật, đặc biệt là thịt gà. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm giàu protein thực vật vượt trội, nhiều hơn cả thịt gà, hoàn toàn phù hợp cho chế độ ăn chay, đó chính là đậu nành.

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Theo các chuyên gia, ngoài sữa, trứng, thịt, rau xanh lá sẽ góp phần tăng chiều cao cho trẻ. Dưới đây là những loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao và các tận dụng không phải cha mẹ nào cũng biết.

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Ăn - 1 ngày trước

Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

Đồ uống này người bị gout nên tránh tuyệt đối

Đồ uống này người bị gout nên tránh tuyệt đối

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người bị gút không nên uống những loại thức uống có purine cao, cũng như những thức uống không tốt cho sức khỏe tổng quan.

Top