Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ

Thứ hai, 16:00 14/06/2021 | Ăn

Gói xôi bắp thơm mùi nước dừa, đậu phồng bùi béo, bọc trong lá chuối tươi khiến siêu mẫu Thanh Hằng nhớ về ngày bé.

Chiều chủ nhật 6/6, Thanh Hằng trổ tài làm xôi bắp nhão - món điểm tâm dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nữ diễn viên tiết lộ, đây là một trong những món yêu thích nhất của cô từ khi còn bé cho tới nay. Xôi bắp mềm dẻo cùng một chút vị béo của dừa nạo, đậu phộng thơm khiến người lớn lẫn trẻ con thích mê. Nguyên liệu chính gồm: bắp, nếp, dừa, mè, đậu phộng cùng vài loại gia vị quen thuộc.


Nhiều người sử dụng bắp chà (bắp đã tách hạt, phơi khô) nấu xôi để khỏi tốn thời gian tách hạt. Tuy nhiên, bạn phải ngâm hạt bắp qua đêm cho mềm thì nấu mới ngon. Còn Thanh Hằng dùng bắp tươi, loại bắp nữ hoàng có hạt màu tím nên sẽ mất công lột vỏ, bỏ râu, tách lấy hạt. Bạn phải ngâm nếp trước khi nấu ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm càng tốt, giúp món xôi dẻo và thơm hơn.

Có nhiều cách nấu xôi bắp nhão, nhưng dễ nhất là nấu xôi với một chút muối, lá dứa và nước cốt dừa. Nếp ngâm xong thì vo sạch, để ráo nước. Bạn cho một chút muối vào, xóc đều. Tiếp đến, bạn trộn bắp vào nếp. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đổ nước lọc vào cơm dừa, khấy đều tay rồi vắt lấy nước cốt. Muốn rút gọn thời gian, bạn dùng các loại sữa dừa đóng hộp thay thế.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bắp, nếp rồi đổ nước cốt dừa vào, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Bạn canh lượng nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được. Nếu thiếu nước cốt dừa, bạn có thể thêm nước lọc, nấu trên lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, nấu liu riu tới khi bắp chín mềm, nở bung hết trong vòng khoảng 30 phút là đạt chuẩn.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 2.

Các loại topping ăn chung với xôi.

Xôi chín, hạt bắp nở vừa mềm vừa dẻo, hơi dính dính, quyện với một chút nếp thơm. Xôi bắp ngon nhất khi ăn cùng với muối mè, muối đậu, đường và dừa nạo. Bạn dùng dụng cụ nạo dừa để bào dừa già thành sợi. Mè và đậu phộng rang sơ qua sẽ thơm hơn. Sau đó, bạn giã nát đậu phộng, trộn với đường và muối theo công thức: 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Nấu xôi xong, siêu mẫu còn hái lá chuối sau nhà lót đĩa và gói thành từng gói nhỏ, trông y như món quà vặt ngày bé. Ngoài ra, mẹo nhỏ nếu bạn gói xôi bằng lá chuối là hãy hơ nhẹ lá chuối tươi trên bếp lửa, sẽ giúp lá chuối dẻo, không bị giòn, gãy khi gói.

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ - Ảnh 3.

Gói xôi bắp của Thanh Hằng

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu rẻ tiền và dễ làm

5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu rẻ tiền và dễ làm

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH – Mùa thu là thời điểm cơ thể dễ mệt mỏi do thay đổi thời tiết, gan phải làm việc nhiều hơn để thải độc. Khám phá 5 loại nước tự nhiên giúp thải độc gan từ củ, quả mùa thu.

Cây người Việt thường chỉ ăn hạt, không ngờ lá cũng 'quý như nhân sâm của người nghèo', ở quê mọc um tùm

Cây người Việt thường chỉ ăn hạt, không ngờ lá cũng 'quý như nhân sâm của người nghèo', ở quê mọc um tùm

Ăn - 15 giờ trước

Lá loại cây này hầu như mọi người thường bỏ qua. Tuy nhiên, nó được coi là loại rau thượng hạng, vừa ngon vừa bổ dưỡng với sức khoẻ.

Loại rau giàu canxi, tốt cho người già và trẻ nhỏ cần phát triển chiều cao, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau giàu canxi, tốt cho người già và trẻ nhỏ cần phát triển chiều cao, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Với rong biển khô bạn sẽ chế biến được thành nhiều món ngon không chỉ bổ dưỡng mà còn phù hợp cho nhiều lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn và người cao tuổi.

3 bữa sáng dễ nấu lại ngon giúp cải thiện chức năng tỳ vị, người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa thu

3 bữa sáng dễ nấu lại ngon giúp cải thiện chức năng tỳ vị, người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa thu

Ăn - 20 giờ trước

3 bữa sáng dưới đây là sự kết hợp không chỉ đáp ứng nhu cầu sức khỏe theo tiết khí mà còn đặc biệt giúp người trung niên và cao tuổi cải thiện chức năng tỳ vị, làm ấm dạ dày, tốt cho tiêu hóa.

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Ăn - 1 ngày trước

Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thài lài hay còn gọi là rau trai, là loại rau dại ưa ẩm, thường phát triển tốt ở những nơi như bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng loại rau này là cỏ dại, dùng làm thức ăn cho gia súc mà không hay biết đến giá trị dược liệu mà nó mang lại.

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Khám phá 3 "loại thịt vàng" này cùng 3 công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng dành cho cha mẹ chúng ta - những người cao tuổi.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Ăn - 2 ngày trước

Chẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Ăn - 2 ngày trước

Rán bánh chưng tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và vài bí quyết nho nhỏ để đạt độ giòn ngon, vàng đều, không dính chảo và lâu ỉu.

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam như canh chua và bún, không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến.

Top