Thêm bước này khi nấu chỉ mất 2 phút nhưng giúp món canh chua đầu cá hồi sạch mùi tanh, ngon hơn gấp bội
Canh chua đầu cá hồi thêm bước này vào sẽ làm món canh cá hết hẳn mùi tanh lại thơm ngon hấp dẫn, ăn hết veo trong vòng một nốt nhạc.
Nhắc đến cá hồi, hẳn là bạn sẽ nghĩ ngay tới món sashimi tươi ngon hoặc cá hồi áp chảo sốt chanh dây phải không? Phần phi lê cá hồi thì dễ chế biến, nhưng phần đầu lại "khó nhằn" ra trò. Nhiều người cứ nghĩ đầu cá hồi nấu canh rất tanh và cũng không biết nấu thế nào để hợp vị với loại cá này.
Ở khu vực Đông Nam Alaska, canh đầu cá hồi là một món ăn phổ biến giúp ngăn ngừa và làm giảm các triệu chứng của cảm cúm. Đối với người dân Alaska, đầu cá hồi là một món quà quý giá cho sức khoẻ. Chúng chứa nhiều vitamin A, C, D, E và bộ ba omega 3, 6, 9. Trong khi đó, omega là chất quan trọng để chống cảm lạnh và cúm.
Nếu bạn đang muốn nấu canh chua đầu cá hồi nhưng băn khoăn không biết làm thế nào để chúng hết tanh, hãy thử dùng mẹo này sẽ giúp món canh chua cá hồi của bạn thơm ngon, hấp dẫn, ăn hết cái vèo.
Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá hồi bay sạch mùi tanh
Nguyên liệu cần thiết
Đầu cá hồi - 500g, cà chua - 3 quả, dứa - nửa quả, dọc mùng - 150g (có thể thêm đậu bắp nếu thích), rau ngổ - nửa mớ, thì là - 1 mớ, hành tím, hành lá, gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường, rượu nấu ăn.
Cách thực hiện canh chua đầu cá hồi
Đầu cá hồi mua về cắt dọc hoặc nhờ người bán hàng cắt giúp để rửa được sạch sẽ, hết máu thừa. Hiện tại, trong siêu thị cũng có bày bán các khay đầu cá hồi đã được sơ chế sạch sẽ, chỉ việc mua về nấu.
Đầu cá hồi mang rửa sạch với nước lạnh. Dùng chanh tươi và nước gừng hoặc rượu nấu ăn xoa qua cá.
Tiếp đó, chần đầu cá nhanh qua nồi nước sôi có pha ít giấm hoặc rượu nấu ăn. Bước này sẽ giúp khử mùi tanh của đầu cá hồi cực kì hiệu quả.
Vớt ra để ráo. Ướp cá với nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Cà chua bổ múi cau. Dứa cắt miếng nhỏ. Dọc mùng tước sạch vỏ ngoài, cắt chéo bóp cùng muối và rửa sạch vài lần với nước. Rau ngổ và thì là, hành lá nhặt và rửa sạch. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Món canh chua đầu cá hồi đã sử dụng cà chua và dứa cũng đã đủ vị chua. Nếu bạn muốn chua hơn nữa có thể dùng thêm nước cốt me hoặc sấu dầm.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, thêm dứa, cà chua vào xào. Có thể thêm nửa thìa sa tế để tăng độ cay. Khi cà chua nhuyễn dần, chuyển màu thì cho khoảng 1,5 lít nước vào. Chờ canh sôi, nêm thêm nửa thìa muối và 1 thìa đường vào.
Cho dọc mùng, đầu cá hồi vào. Nấu thêm khoảng 6 phút thì rắc rau ngổ, thì là lên trên và tắt bếp. Múc canh chua đầu cá hồi ra bát và rắc hành lá thái nhỏ lên. Thưởng thức thôi nào!
Chúc bạn thực hiện món canh chua đầu cá hồi thành công!
(Ảnh: Canva)
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 1 giờ trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong
Ăn - 1 giờ trướcĐu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.
Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.
Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm
Ăn - 3 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?
Ăn - 3 giờ trướcTrong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.
Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 5 giờ trướcVới công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.
Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.
Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn
Ăn - 23 giờ trướcNhững ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.
Mẹo chiên đậu hũ giòn rụm, thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcĐậu hũ là loại thực phẩm phổ biến của người Việt, tuy nhiên, để chiên đậu hũ ngon, giòn thì không phải ai cũng biết.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.