Thêm coca vào, món ăn sẽ thành tuyệt phẩm, ai chưa biết quá phí!

Giò heo hầm coca

Nguyên liệu làm món giò heo hầm coca phải thật tươi ngon. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu: Giò heo: 1kg; Coca: 1 lon; Tỏi: 4 tép; Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh; Gừng: 1 nhánh; Hành khô: 1 củ; Gia vị: Đường, dầu ăn, nước tương, muối...

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Giò heo các bạn nên chọn phần chân trước để nhiều thịt và mềm hơn.

– Giò heo đốt sạch lông và chặt thành các miếng vừa ăn.

– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– Gừng thái lát mỏng

Thực hiện:

Bước 1: Giò heo đem luộc sơ với nước muối loãng và vài tép gừng, sau đó đổ ra rửa sạch với nước cho hết mùi hôi.

Để giò heo ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo đun nóng. Sau đó, cho hai muỗng canh đường vào đun cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ giò heo vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Tỏi, hành phi thơm. Đổ coca, nước tương và rượu vào chảo giò heo. Sau đó cho tỏi hành đã phi thơm, gừng vào chảo

Món giò heo hầm coca khi chín sẽ mềm, thơm. Ảnh minh họa.

Tiếp đến, đổ nước sâm sấp phần giò heo và hầm cho đến khi nước cạn, giò heo nhừ và quyện màu coca.

Gà kho coca

Để học cách làm gà kho coca, bạn cần ướp gà với gia vị trước 1 tiếng cho gà đậm đà.

Nguyên liệu: Thịt gà 500 gr; Nước tương 3 muỗng canh; Nước mắm 1 muỗng canh; Tỏi 3 tép; Gừng 1 miếng; Hành lá 1 cây; Coca cola 1 lon; Tiêu 1 muỗng cà phê; Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

Chuẩn bị nước sốt cùng gừng, tỏi để làm món gà kho coca.

Để làm gà kho coca, bạn nên chọn phần cánh hoặc đùi của gà thì thịt sẽ săn chắc và ngon hơn. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp gà với 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để 1 tiếng cho gà thấm gia vị nhé!

Hành lá xắt nhỏ

Lấy một cái bát sạch, bạn đổ 1 lon coca vào, thêm nước tương cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều. Gừng cắt sợi, tỏi cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng.

Phi thơm tỏi và gừng.

Bắc chảo lên bếp, bạn đổ một muỗng dầu ăn vào đun cho nóng. Sau đó thì cho tỏi gừng vào phi thơm.

Cho gà vào chiên cho xém vàng hai mặt.

Sau đó, bạn cho từng miếng gà vào chiên cho vàng đều hai mặt. Khi gà đã xém vàng, bạn mới đổ hỗn hợp nước sốt coca vào để kho. Vặn lửa vừa để gà kho coca được thấm gia vị.

Đun đến khi nước sốt sánh sệt lại để gà có màu vàng nâu hấp dẫn bạn nhé!

Khi nước sốt đã gần cạn, bạn đảo đều gà cho thịt gà lên màu đẹp, nêm nếm lại gia vị rắc hành lá lên trên. Tắt bếp và cho gà ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng bạn nhé!

Món gà kho coca ăn cùng với cơm nóng thì ngon vô cùng. Thịt gà kho mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, dai dai. Từng thớ thịt gà đã ngấm đủ gia vị nước sốt coca, ngọt ngọt mặn mặn và thơm mùi tiêu tuyệt vời.

Ếch om coca

Nguyên liệu: Ếch đồng ngon (làm sạch, bỏ đầu, lột da) lấy phần thịt; Coca: 100 ml;Tỏi, gừng, ớt, hành lá, thêm sa tế (nếu thích ăn cay).

Cách làm:

- Ếch cắt miếng vừa ăn, đem ướp với hạt nêm và dầu hào cho ngấm vị.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi đập dập vào phi thơm.

- Trút ếch đã ướp vào xào. Cho thêm gừng thái lát và ớt hiểm đập dập. Nếu thích ăn cay có thể thêm ít sa tế vào xào cùng (vừa tăng độ cay vừa thêm màu cho món ăn).

- Khi ếch đã bắt đầu chín bề mặt thì cho coca vào chảo.

- Nước coca sôi, đảo đều cho nước coca sệt lại và bám đều lên bề mặt miếng thịt ếch.

- Nước coca sệt lại chuyển sang màu cánh dán rất đẹp và bám đều lên bề mặt thịt ếch, bạn rắc hành lá cắt khúc và bắc ra khỏi bếp.

Món ăn ngọt nhẹ, cay ấm rất thích hợp khi ăn với cơm trắng và cháo.

Sườn non hầm coca

Nguyên liệu: Sườn non: 500 gr; Cocacola: 1 lon; Rượu trắng: 3 thìa phở; Hồi, quế, ngũ vị hương, hành lá, gừng, ớt…; Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, cho vào nồi chần qua.

- Ướp sườn với chút muối, đường, rượu trắng trong khoảng 10 phút.

- Đổ nước dưới miếng sườn, thêm gừng, quế, hồi, hành lá… đun trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy nước cạn dần.

- Thêm chút dầu ăn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ½ thìa ngũ vị hương, vài lát gừng… đun tiếp khoảng 10 phút.

- Thêm coca vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, đun trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi nước rút bớt, miếng sườn sẫm màu. Nếm thấy các vị mặn, ngọt hòa quện thì tắt bếp.

K.N (th)