Thịt khan hàng, giá tăng cao

Nhiều người đến siêu thị mua thực phẩm để tránh bị bắt chẹt giá. Ảnh: M.Hạnh.

Tại Hà Nội, ngày 17/2, hầu hết các loại rau xanh đều được bán với giá thấp hơn trước Tết. Các loại cải xanh, cải chíp, cải cúc đều có giá giao động từ 2.000- 3.000 đồng/bó; cải ngọt 8.000 đồng/kg; cải thảo 8.000- 10.000 đồng/kg; cải bắp 8.000 đồng/kg; cải làn 15.000 đồng/kg; su hào 3.000- 4.000 đồng/kg; súp lơ xanh, trắng 7.000- 8.000 đồng/kg; khoai tây 15.000- 18.000 đồng/kg; khoai sọ 18.000- 20.000 đồng/kg; cà chua 10.000- 12.000 đồng/kg…

Hoàn toàn khác với giá rau xanh, giá các loại thịt, cá, hải sản khá đắt đỏ. Tại các chợ Thành Công, Ngọc Hà, Hàng Da… các loại thịt lợn sấn vẫn ở mức 90.000- 95.000 đồng/kg, thịt nạc thăn là 100.000- 110.000 đồng/kg... tăng thêm từ 10.000 - 20.000 đồng/kg so với trong Tết. Giá thịt bò, thịt bê, thịt gà cũng tăng lên khá cao: thăn bò 280.000 đồng/kg; bắp bò 260.000 đồng/kg, thịt bê giao động từ 250.000- 260.000 đồng/kg trong khi giá trong Tết là 200.000- 220.000 đồng/kg; thịt gà ta mổ sẵn 160.000 – 170.000 đồng/kg, giá trong Tết là 150.000 đồng/kg; cá chép 90.000 đồng/kg, giá trong Tết là 70.000 đồng/kg; cá diêu hồng 80.000 đồng/kg, tăng 20.000 đồng/kg so với trong Tết; cá quả 130.000 đồng/kg, tăng 30.000 đồng/kg so với trong Tết; cá trắm 90.000 đồng/kg, đắt hơn trong Tết từ 25.000 – 30.000 đồng/kg.

Tại một số chợ tại khu vực quận Cầu Giấy như Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Quan Hoa… sườn thăn được bán với giá từ 120.000 - 130.000 đồng/kg. Thịt nạc thăn, thịt mông sấn và thịt bò cũng có giá tương đương với các chợ Thành Công, Ngọc Hà, chợ Hôm.

Theo giải thích của bà Vũ Thị Hà, chủ cửa hàng bán đồ ăn sẵn tại Cầu Giấy, giá các loạt thịt cao là do các lò mổ nghỉ Tết chưa hoạt động trong khi nhu cầu của người dân sau Tết vẫn cao dẫn đến việc khan hiếm hàng. Thịt bán sau Tết chủ yếu là do người bán thịt tự mổ vì vậy họ chủ động đẩy giá lên là chuyện bình thường. Bà Hà cho rằng: “Sau Tết mọi người đang ăn chơi còn chúng tôi phải đi phục vụ thì lấy tăng lên vài giá người mua cũng nên chấp nhận”.

Giải thích về rau xanh có giá khá mềm, ông Trần Văn Bình, xã viên Hợp tác xã Vân Nội (Đồng Anh, Hà Nội) chuyên sản xuất rau sạch phân tích: “Bình thường giá rau xanh đắt là do tiểu thương tự đẩy giá, nông dân chúng tôi không bắt chẹt giá bao giờ. Thời điểm hiện tại giá rau rẻ là do thời tiết thuận lợi, rau phát triển tốt, đến kỳ thu hoạch chúng tôi buộc phải tự mang đi bán. Do phần lớn tiểu thương buôn bán rau vẫn nghỉ Tết, nông dân tự đi bán rau nhiều, thì một số ít tiểu thương buôn rau không thể bắt chẹt người tiêu dùng bán giá cao được”.

Tại TP HCM, ở một số chợ lớn như chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh), chợ Hòa Hưng (quận 10), chợ Phạm Văn Hai (quận Tân Bình)... lượng hàng hóa về chưa được nhiều so với ngày thường nên giá cả cũng tăng cao hơn so với trong Tết. Tuy nhiên, mức tăng không nhiều như tại Hà Nội, tăng từ 5 - 10% so với trước Tết. Thịt lợn sấn các loại có giá giao động từ 85.000- 90.000 đồng/kg; sườn non 100.000- 110.000 đồng/kg; thịt bò bắp 240.000 đồng/kg; thịt bê giao động từ 230.000- 240.000 đồng/kg; gà ta thả vườn được bán với giá 110.000 – 120.000 đồng/kg; gà công nghiệp khoảng 70.000- 80.000 đồng/kg; thịt cá diêu hồng 70.000 đồng/kg; cá lóc (cá chuối) 100.000 đồng/kg…

Khác với thị trường Hà Nội, giá rau xanh tại TP HCM có xu hướng tăng nhẹ so với trước Tết: rau xà lách giao động trong mức 25.000 – 30.000 đồng/kg; cà rốt từ 15.000 – 20.000 đồng/kg; rau thơm 20.000 đồng/kg; dưa leo tăng lên 20.000 đồng/kg; su hào có giá 7.000 – 8.000 đồng/củ; cà chua giá 25.000 đồng/kg…

Giá thịt sẽ sớm ổn định trở lại

Theo đánh giá của Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính), thị trường hàng hóa thời gian trước, trong và sau Tết Nguyên đán Tân Mão rất sôi động. Giá cả các loại thực phẩm sẽ sớm bình ổn trở lại trong khoảng một tuần tới.

Cũng theo dự báo của Cục Quản lý giá, trong tháng 2 là tháng Tết và sau Tết, tình hình thị trường có một số yếu tố tác động như: nhu cầu về hàng hóa dịch vụ dự báo tăng 20%; do nghỉ Tết kéo dài, sau Tết lại có nhiều lễ hội, nhu cầu đi lại, du lịch, mua sắm của người dân gia tăng; sức mua có khả năng thanh toán tăng nhanh do lượng kiều hối và đầu tư gia tăng... Tình hình thời tiết, dịch bệnh có thể tiếp tục diễn biến phức tạp, nhất là rét đậm, rét hại, hạn hán tại miền Bắc... Đây là những nguyên nhân gây sức ép làm tăng giá lương thực, thực phẩm.

Theo ông Vũ Vinh Phú, Chủ tịch Hội siêu thị Hà Nội, phần lớn các tiểu thương, các lò mổ vẫn nghỉ Tết chưa đi bán hàng và hoạt động trở lại nên nguồn cung khan hiếm. Các chủ ao, hồ cung cấp cá, thủy sản cho chợ cũng nghỉ Tết, nên nguồn hàng cũng bị giảm đáng kể. Chính vì vậy, giá thịt, tôm, cá tăng cao. Tuy nhiên, chỉ sau một tuần nữa, giá các loại thịt, thủy sản sẽ bình ổn trở lại do nguồn cung dồi dào, ổn định và không có dịch bệnh xảy ra tại thời điểm hiện tại.

Cũng theo ông Vũ Vinh Phú, tuy giá tăng cao, nhưng do sức mua trong những ngày đầu tiên của năm mới này cũng không lớn, nên không xảy ra tình trạng khan hiếm nguồn hàng tại các chợ. Giá cao chủ yếu là do tiểu thương tự đẩy giá. Trái với việc tăng giá mạnh tại những chợ dân sinh, tự phát, giá cả hàng hóa trong những ngày này tại các siêu thị diễn ra khá ổn định, nguồn cung cũng khá dồi dào. Thậm chí, nhiều siêu thị còn áp dụng chương trình giảm giá đối với thực phẩm tươi sống.

Mai Hạnh