Thơm lừng thịt lợn mường xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Thịt lợn mường: 300gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)

- Ớt sừng: 3-4 quả to

- Sả: 3 củ

- Hành, tỏi, hành hoa, gia vị, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

Bước 1: Ớt, sả rửa sạch, thái vát. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 2: Thịt lợn mường rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng.

Bước 3: Ướp thịt với 1 chút dầu hào, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu và 1 ít hành, tỏi, sả băm nhỏ khoảng 30 phút.

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi và sả đến khi sả vàng thơm.

Bước 5: Chút thịt vào xào lửa to, đảo đều để thịt chín. Khi thịt chín tới, cho đến ớt vào.

Bước 6: Đảo đều cho thịt chín hẳn, rắc hành hoa và nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Theo Eva