Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng

Thứ bảy, 21:32 01/08/2020 | Ăn

GiadinhNet - Lần đầu tiên thử nấu món ăn bằng loài hoa của cây này nhưng tác giả đã quá bất ngờ vì món ăn ngon hơn tưởng tượng.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Đặng Xuân Uyên đã kể về trải nghiệm của mình khi được tới thăm 1 vườn trồng thanh long ruột đỏ. 

Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 1.

Chị Uyên tới thăm vườn thanh long

Đó là 1 vườn thanh long nhỏ ở Bà Rịa. Chị Xuân Uyên tới thăm đúng dịp anh chủ vườn tỉa bớt hoa trên cây để cây có thể ra trái cho chất lượng. Chị đã được anh chủ vườn cho 1 ít hoa tỉa bớt đem về sử dụng.

Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 2.

Chị được anh chủ vườn cho hoa thanh long về chế biến. Nụ hoa nhỏ, nụ đã ra hoa, hoa nở rồi tàn, và ra trái

Chị được người nhà khuyên hoa thanh long loại đã nở to có thể phơi khô để hãm trà uống có tác dụng trị ho rất tốt. Còn anh chủ vườn thanh long thì bảo riêng về chuyện cung cấp chất nhờn cho xương khớp thì nụ hoa thanh long còn tốt gấp mấy lần đậu bắp. Anh chủ vườn còn mách chị chế biến các món ăn từ hoa thanh long. 

Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 3.

Hoa thanh long nở về đêm, giống hoa quỳnh

Chị Xuân Uyên đã dùng những bông hoa được cho đem thử nấu thành những món ăn theo lời khuyên của anh chủ vườn trái và thành quả đã khiến chị vô cùng ngạc nhiên.

Một số món ăn có thể làm từ hoa thanh long được chị Đặng Xuân Uyên giới thiệu: 

Xào tỏi


Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 4.

Nụ hoa nhỏ xào tỏi ngọt thanh mát

Dùng nụ bé nhất của hoa thanh long (nhìn hơi giống bông astiso) để xào. Theo kinh nghiệm chị Xuân Uyên chia sẻ thì xào với lửa lớn, xào nhanh chừng vài phút, vì càng lâu càng chín mềm, độ nhớt ra càng nhiều.

Thành phẩm món ăn ngọt thanh, giòn giòn, hơi nhớt như đậu bắp.

Nấu canh với thịt bằm


Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 5.

Nụ đã ra hoa nấu canh thịt bằm, độ nhớt tạo sánh tự nhiên nên rất giống soup

Để nấu canh chị Xuân Uyên dùng phần nụ vừa ra hoa ( nhưng chưa nở), sơ chế đơn giản bằng cách lặt bớt cánh ở ngoài, cắt khúc, để nguyên phần nhuỵ hoa bên trong.

Thịt bằm xào qua với hành phi, gia vị, hạt nêm cho ngấm. Cho nước vào đun sôi cho thịt tiết ra nước ngọt. Cho hoa thanh long vào đun chín, tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi.

Cảm nhận của chị là canh có vị ngọt mát, bông hơi mềm, độ nhớt ra nhiều, cộng thêm vị nhuỵ bông rơi ra nên thật sự ăn rất giống súp cua

Chiên bột

Cách chế biến này dùng cho phần bông đã nở. Hoa thanh long thường nở ban đêm giống như hoa quỳnh vậy, đến tầm 9-10h sáng thì héo, nên hái lúc này vì hoa còn tươi, nhúng nguyên bông vào bột chiên giòn chiên.

Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng - Ảnh 6.

Mâm cơm với các món ăn từ hoa thanh long và quả thanh long dùng tráng miệng

Ngoài ra, theo anh chủ vườn thì hoa thanh long còn có thể muối chua, ăn ngon hơn cả măng chua nhưng chị Uyên chưa thử làm món này.

K.N

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH – Mùa hè oi ả luôn khiến nhu cầu giải khát, thanh nhiệt tăng cao, đặc biệt là các loại đồ uống làm từ trái cây tươi mát. Đây là loại đồ uống thanh nhiệt siêu hót không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi sự mát lành, dễ uống, dễ làm tại nhà.

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Ăn - 17 giờ trước

Khi nhìn vào những bắp ngô có phần héo và hạt nở trương, anh đã nói với tôi rằng: "Luộc ngô thế này là lãng phí một món ngon đấy!"

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Omega 3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 22 giờ trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 1 ngày trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Ẩm thực 360

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Top