Thử nấu món ăn bằng nguyên liệu đặc biệt này, thành quả gây bất ngờ vì ngon hơn cả tưởng tượng
GiadinhNet - Lần đầu tiên thử nấu món ăn bằng loài hoa của cây này nhưng tác giả đã quá bất ngờ vì món ăn ngon hơn tưởng tượng.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Đặng Xuân Uyên đã kể về trải nghiệm của mình khi được tới thăm 1 vườn trồng thanh long ruột đỏ.
Chị Uyên tới thăm vườn thanh long
Đó là 1 vườn thanh long nhỏ ở Bà Rịa. Chị Xuân Uyên tới thăm đúng dịp anh chủ vườn tỉa bớt hoa trên cây để cây có thể ra trái cho chất lượng. Chị đã được anh chủ vườn cho 1 ít hoa tỉa bớt đem về sử dụng.
Chị được anh chủ vườn cho hoa thanh long về chế biến. Nụ hoa nhỏ, nụ đã ra hoa, hoa nở rồi tàn, và ra trái
Chị được người nhà khuyên hoa thanh long loại đã nở to có thể phơi khô để hãm trà uống có tác dụng trị ho rất tốt. Còn anh chủ vườn thanh long thì bảo riêng về chuyện cung cấp chất nhờn cho xương khớp thì nụ hoa thanh long còn tốt gấp mấy lần đậu bắp. Anh chủ vườn còn mách chị chế biến các món ăn từ hoa thanh long.

Hoa thanh long nở về đêm, giống hoa quỳnh
Chị Xuân Uyên đã dùng những bông hoa được cho đem thử nấu thành những món ăn theo lời khuyên của anh chủ vườn trái và thành quả đã khiến chị vô cùng ngạc nhiên.
Một số món ăn có thể làm từ hoa thanh long được chị Đặng Xuân Uyên giới thiệu:
Xào tỏi
Nụ hoa nhỏ xào tỏi ngọt thanh mát
Dùng nụ bé nhất của hoa thanh long (nhìn hơi giống bông astiso) để xào. Theo kinh nghiệm chị Xuân Uyên chia sẻ thì xào với lửa lớn, xào nhanh chừng vài phút, vì càng lâu càng chín mềm, độ nhớt ra càng nhiều.
Thành phẩm món ăn ngọt thanh, giòn giòn, hơi nhớt như đậu bắp.
Nấu canh với thịt bằm
Nụ đã ra hoa nấu canh thịt bằm, độ nhớt tạo sánh tự nhiên nên rất giống soup
Để nấu canh chị Xuân Uyên dùng phần nụ vừa ra hoa ( nhưng chưa nở), sơ chế đơn giản bằng cách lặt bớt cánh ở ngoài, cắt khúc, để nguyên phần nhuỵ hoa bên trong.
Thịt bằm xào qua với hành phi, gia vị, hạt nêm cho ngấm. Cho nước vào đun sôi cho thịt tiết ra nước ngọt. Cho hoa thanh long vào đun chín, tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi.
Cảm nhận của chị là canh có vị ngọt mát, bông hơi mềm, độ nhớt ra nhiều, cộng thêm vị nhuỵ bông rơi ra nên thật sự ăn rất giống súp cua
Chiên bột
Cách chế biến này dùng cho phần bông đã nở. Hoa thanh long thường nở ban đêm giống như hoa quỳnh vậy, đến tầm 9-10h sáng thì héo, nên hái lúc này vì hoa còn tươi, nhúng nguyên bông vào bột chiên giòn chiên.
Mâm cơm với các món ăn từ hoa thanh long và quả thanh long dùng tráng miệng
Ngoài ra, theo anh chủ vườn thì hoa thanh long còn có thể muối chua, ăn ngon hơn cả măng chua nhưng chị Uyên chưa thử làm món này.
K.N
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 13 giờ trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Rang hạt dẻ nhanh gọn với nồi chiên không dầu
Ăn - 17 giờ trướcNên luộc qua hạt dẻ trước khi rang bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp chín đều bên trong, không bị quá khô phần bên ngoài.
Tết chay An Lạc 2026 diễn ra từ 28/01 đến 01/02 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Tuần lễ Xanh An Lạc – Tết chay An Lạc 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 28/01 đến 01/02/2026 tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Chương trình có nhiều hoạt động hấp dẫn, được kỳ vọng trở thành điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững.
Những món ăn “giữ vía” cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Cách ăn cà rốt hấp thụ hết dưỡng chất, ngon miệng, lại dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà rốt là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và mang đến những tác dụng tuyệt vời. Thế nhưng, làm sao ăn cà rốt đúng cách để có thể hấp thụ hết những dưỡng chất thiết yếu đó? Hãy đọc bài viết sau.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.