Thử ngay chè khoai lang dẻo đang làm mưa làm gió đất Sài thành
Mùa hè này hãy trổ tài làm ngay món chè khoai lang dẻo thú vị cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Làm khoai lang dẻo:
Khoai lang ruột vàng
Khoai lang ruột tím
Bột năng
Đường
Nước
Đá bào thảo mộc:
2 trái bí đao xanh
1 trái la hán quả
10gr thục địa
10-15 lá dứa
120gr đường phèn
2 Lít nước
Ăn kèm với sương sáo, kem tươi (whipping cream) hay nước cốt dừa.
Cách làm:
Rửa sạch cắt bỏ đầu, cắt khoanh bí
La hán quả bổ đôi. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu (trừ đường phèn). Đun đến khi sôi đậy nắp đun khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp, dùng vá đảo đều.
Sau khoảng 2 giờ đun, cho đường phèn vào, chờ tan bắc nồi xuống, vớt phần bí ra và lọc qua lược lấy nước trong.
Chờ nguội, rót vào bao kín, cho vào ngăn đá qua đêm.
Hấp khoai đến khi chín, lấy ra bóc vỏ.
Cân lại lượng khoai có được. Tán nhuyễn khoai trong tô rồi cho bột năng, đường vào theo tỉ lệ sau: 200gr khoai – 80gr bột năng – 3 thìa café đường (khoảng 12gr).
Sau đó cho từng thìa nước vào trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo và quyện thành khối.
Cho khối bột ra thớt nhồi thêm 2-3 phút cho bột dẻo dai hơn. Se bột thành đoạn dài rồi cắt thành từng phần nhỏ dài gần 1cm.
Vê từng viên bột cho đều rồi cho vào tô, áo với một ít bột năng để tránh dính vào nhau.
Đun sôi nồi nước, thả khoai vào, dùng vá đảo nhẹ để không dính với nhau. Khi thấy khoai nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
Sau đó, cho khoai vào tô nước đường nâu cho khoai thấm ngọt chờ đến khi dùng.
Cách dùng:
Lấy nước thảo mộc ra dùng chày đập nhuyễn thành đá.
Cho sương sáo cắt nhỏ, khoai lang dẻo ra tô, múc đá bào thảo mộc lên trên và chan kem tươi hay nước cốt dừa lên trên.
Mách nhỏ:
La hán quả và thục địa có thể tìm mua ở các nhà thuốc đông y.
Bạn có thể dùng 2 quả la hán quả cho thơm hơn nhưng đừng cho quá nhiều thục địa sẽ làm nước có vị đắng.
Tùy độ ngọt của khoai lang mà bạn gia giảm đường thêm vào.
Thành phẩm
Chè khoai lang dẻo đá bào thảo mộc là món ngọt khá phổ biến ở đất nước Đài Loan vào những ngày nóng, nay đang dần được yêu thích bởi các bạn trẻ Việt. Khoai lang bùi ngọt kết hợp với bột năng tạo nên độ dẻo dai, khi ăn thật vui miệng. Sương sáo quen thuộc và đặc biệt là lớp đá bào ngọt lịm được nấu từ bí đao chắc chắn sẽ giúp bạn cảm thấy mát lạnh từ trong ra ngoài. Nếu yêu thích vị béo thì đừng bỏ qua kem tươi sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng hơn đấy.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon
Ăn - 2 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 19 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 2 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.