Thực đơn bữa trưa: Cải thìa hấp sốt cua

Thực hiện:

Cải thìa để nguyên cây, bỏ lá, phần thân cải cắt dọc làm đôi, rửa, để ráo.

Nấu sôi nước muối, cho thân cải vào chần sơ, vớt ra, ngâm trong nước đá đập nhỏ 10 phút, cho ra rổ để ráo.

Nấm linh chi cắt gốc, tách rời, rửa, chần sơ và ngâm trong nước đá giống cải thìa.

Tóc tiên ngâm nước năm phút, rửa, để ráo.

Xếp cải thìa nấm linh chi tóc tiên vào đĩa, rắc đều 1/2 muỗng canh hạt nêm dầu ăn lên trên, đem hấp trên lửa lớn năm phút.

Nạc cua ướp đầu hành lá và tiêu.

Cho nước dùng, nước tương, đường, dầu hàu, bột năng vào xoong nhỏ, khuấy đều, đặt lên bếp nấu sôi, cho nạc cua vào, khuấy nhẹ tay, sôi, nhấc xuống.