Thực đơn bữa trưa: Lườn gà sốt chua ngọt

2 miếng lườn gà (khoảng 400gr)

Dầu hào

Hành củ (tươi hoặc khô đều được), tỏi ta

Gia vị, bột nêm, nước mắm, đường

Chanh tươi (có thể thay thế bằng dấm hoặc trái quất tươi)

Tiêu, ớt (nếu nhà bạn không ăn cay thì có thể không cần tới hai gia vị này)

Bánh mì

Cách làm:

Lườn gà rửa sạch, để ráo hoặc dùng miếng vải màn thấm cho khô nước.

Cho thịt gà vào bát hoặc đĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. Nêm nếm gia vị, bột nêm, và dầu hào. (Chú ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi rán lửa to).
 
(Lời khuyên: Bạn nên ướp thịt gà từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau, thịt gà đã rất ngấm gia vị và bạn hoàn toàn có thể ung dung với công đoạn rán và xốt thịt).
Pha chế nước xốt: 2 thìa cà phê đường 2 thìa café nước mắm ngon (loại không quá mặn, bởi nước mắm cho vào nước xốt chủ yếu giúp làm dậy mùi của món ăn, vì vậy không nên nêm quá nhiều vì bản thân thịt gà đã đậm đà khi bạn ướp chúng trước đó) 1/3 bát nước (bát ăn cơm) ¼ quả chanh (1 thìa café dấm hoặc 1 quả quất).

Thịt gà thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.