Thực hư loại hải sản “nuôi dưỡng tinh binh”

Mỗi năm vào dịp Giáng sinh, trên bàn tiệc của người Pháp không thể thiếu một thứ đặc sản, đó là những con hàu. Truyền thống này ít nhất có từ thế kỷ 19. Những con hàu thuộc loại Tsarskaya là thương hiệu hàu nổi tiếng nhất ở đất nước này. Đây vốn là loại hàu được các Sa hoàng ưa chuộng bởi sự ngon, bổ và được nhập ồ ạt về Nga suốt thế kỷ 19. Theo đó, Tsars trong tiếng Pháp có nghĩa là Sa hoàng, vì thế, vùng xuất khẩu loại hàu này đặt tên cho dòng sản phẩm thượng hạng của mình là Tsarskaya. Giá mỗi con hàu loại này ở Nga có thể lên tới 7 euros một con. Một vùng cung cấp hàu nổi tiếng khác ở Pháp là Bretagne, nằm bên bờ Đại Tây Dương. Ở đây có hàng nghìn hòn đảo nhấp nhô, những làng chài thơm nồng mùi cá, những điệu múa dân gian rộn ràng, sôi động và một nền văn hoá ẩm thực phong phú. Hải sản Bretagne được đánh giá cao trên toàn thế giới vì chất lượng, độ tươi ngon, giàu đạm và vị đậm đà. Và sẽ rất thiếu sót nếu không liệt kê hàu vào gia tài hải sản của Bretagne. Người Bretagne ăn hàu quanh năm, nó là món ăn truyền thống trong các lễ hội và có mặt trong thực đơn của các nhà hàng bên cạnh dòng giới thiệu “mang lại niềm đam mê mãnh liệt cho quý ông”.