Tags:
Tiệm mì gốc Minh Hương hơn 40 năm của gia đình Sài Gòn
Tọa lạc ở đầu một con hẻm trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, tiệm mì của gia đình ông Say đã tồn tại ở Sài Gòn từ rất lâu. Theo ông, tiệm có trước năm 1975, do thân sinh của ông mở bán.
Chủ quán kể, gia đình có nguồn gốc người Minh Hương - tên gọi một bộ phận người Hoa sinh sống từ rất lâu ở miền Nam Việt Nam. Cách nấu của gia đình tuy có phần giống người Việt nhưng hương vị đặc trưng không thể nào khác được. Trong ảnh là mặt trước chiếc xe đóng bằng gỗ để kê các vật dụng nhà bếp mà hầu như các quán ăn người Hoa đều sử dụng.
Ông chủ đã ngoài 70 tuổi nhưng vẫn còn sức khoẻ tốt. Nhanh tay đưa những miếng hoành thánh đã được đơm nhân sẵn vào nồi nước, ông kể, trước giờ quán bán ở đúng một địa chỉ. Đây cũng là nơi sinh sống của gia đình. "Nhà đã nhiều lần sửa sang nhưng quán vẫn hệt như ngày xưa. Tôi vẫn giữ chiếc xe để đồ nấu nướng", ông nói.
Trước khi mở cửa đón khách mỗi ngày, gia đình tự tay chuẩn bị các nguyên liệu từ sợi mì, hoành thánh cho đến rau, thịt ăn kèm. Quán không chỉ phục vụ bữa sáng mà còn bán cả ngày. Ông Say là đời thứ 2 kế thừa lại xe mì của thân sinh. Hiện đã có đời thứ ba là con ông tiếp quản.
Thực đơn của quán có gần 10 món, xoay quanh mì và hoành thánh kèm xá xíu. Suất ăn mang ra luôn có một chiếc bánh phồng tôm giòn rụm bên trên để ăn kèm.
Sợi mì của quán cũng được gia đình làm mỗi ngày. Khách nên dùng ngay sau khi món ăn được dọn ra, vì nếu để lâu, mì ngấm nước lèo, trở nên bở và mềm.
Tương tự, vỏ hoành thánh cũng trở nên mềm nếu để lâu trong tô. Nhân của hoành thánh sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng khi được nêm nếm vừa vặn, thơm mùi tiêu. Mỗi suất ăn có giá dao động từ 30.000 đồng.
Lọ giấm và xì dầu là hình ảnh quen thuộc trên bàn của quán Hoa để khách nêm nếm. Giấm ở địa chỉ này hơi hăng, nếu không quen dùng bạn sẽ thấy món ăn mất ngon nếu cho quá nhiều. Nhiều khách chỉ pha ra chén nhỏ để chấm thịt.
Theo Di Vỹ
VnExpress
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Dứa mật Pu Lau là dứa gì mà được nhiều người tiêu dùng ‘săn đón’ đến vậy?
Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trướcGĐXH - Dứa mật Pu Lau Điện Biên được ví là ‘vua’ của các loại dứa. Với hương vị thơm ngon, thịt trong suốt, chảy mật vàng ươm nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 12/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 12/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Tỷ giá USD hôm nay 12/6: Đồng Đô la Mỹ chợ đen ở mức 26.332 đồng/USD
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ sáu ngày 12/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Xe máy điện bán ở Việt Nam giá chỉ 29 triệu đồng sạc 15 phút, đi xa tối đa 200km, thuộc diện cốp rộng nhất thị trường
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện gây chú ý trong phân khúc phổ thông nhờ quãng đường lên tới 200km/lần sạc và trang bị công nghệ sạc siêu nhanh chỉ 15 phút đi thêm 30km.
Giá bạc hôm nay 12/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ phát tín hiệu đáng mừng
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 12/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ phục hồi về vùng 69 triệu đồng/kg sau đà giảm sâu,
Lãi suất tăng mạnh: Bất ngờ số tiền về tay khi gửi 400 triệu đồng ở BIDV
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm BIDV ghi nhận mức cao nhất là 6,0%/năm.
MPV 7 chỗ giá 697 triệu đồng đẹp sang trọng, trang bị đẳng cấp sánh ngang Toyota Alphard, công nghệ hybrid, dài 5,2 mét, rẻ như Xpander Cross
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - MPV 7 chỗ giá chưa đến 700 triệu đồng, ngang Mitsubishi Xpander Cross, nhưng lại sở hữu ngoại hình bề thế như Toyota Alphard.
Giá vàng hôm nay 12/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng mạnh bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn tăng tới hơn 4 triệu đồng/lượng, vượt 142 triệu đồng/lượng.
Loại cá giàu omega-3 hỗ trợ não bộ và tim mạch, bán rất rẻ ngoài chợ Việt, nhưng vẫn bị chê vì lý do này
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH - Tại các chợ dân sinh và các chợ online giá cá mè tương đối rẻ, chỉ dao động từ 35.000-80.000 đồng/kg, loại cá này rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là omega-3, protein vitamin và khoáng chất thiết yếu nhưng vẫn bị nhiều người tiêu dùng chê vì tanh.
Một tuần vàng mất gần chục triệu đồng/lượng: Người mua ôm vàng nên mua vào hay bán ra khi giá lên?
Xu hướng - 19 giờ trướcGĐXH - Giá vàng lao dốc sau thời gian dài lập đỉnh khiến không ít người mua ở vùng giá cao rơi vào tâm trạng thấp thỏm, chờ cơ hội phục hồi.
Giá vàng hôm nay 12/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng mạnh bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn tăng tới hơn 4 triệu đồng/lượng, vượt 142 triệu đồng/lượng.
