Tiết lộ món ăn đặc biệt trên bàn tiệc của vợ chồng MC Mai Ngọc dịp kỷ niệm một năm cưới
GĐXH - Hiện giá một bữa ăn Omakase ở các nhà hàng Việt dao động từ 3 triệu đồng đến 10 triệu đồng một người.
Kỷ niệm một năm về chung nhà, vợ chồng Mai Ngọc chọn thưởng thức bữa tối với các món hải sản tươi ngon, được đầu bếp chế biến ngay tại bàn. Theo Ngôi sao, vợ chồng Mai Ngọc hẹn hò tại nhà hàng Nhật Bản thuộc một khách sạn cao cấp tại Hà Nội, được Michelin Guide đề xuất (Selected) trong ba năm liên tiếp từ 2023 đến 2025. Set Omasake tại đây có giá khoảng 4.000.000 đồng/người, do bếp trưởng Toshihide Terado phục vụ, mang đặc trưng Edomae sushi - phong cách sushi truyền thống của thành phố Edo vào thế kỷ 19, chủ yếu sử dụng nguyên liệu đánh bắt từ vịnh Edo.
Set Omakase gồm nhiều loại hải sản tươi ngon, theo mùa, như cá ngừ, cá thu, cá mòi, sò điệp. Tất cả các nguyên liệu đều được chế biến trước thực khách, tùy theo "cảm hứng" và sự sáng tạo của đầu bếp. Uni (cầu gai hay nhum biển) cũng là một trong những món không thể thiếu khi thưởng thức Omakase. Uni thường được thu hoạch vào mùa hè, khi trứng bên trong đạt chất lượng cao nhất, đầy đặn và giàu dinh dưỡng. Chúng được sơ chế cẩn thận cho hết chất nhầy, có thể ăn trực tiếp cùng cơm hay rong biển hoặc làm sushi nigiri.
Omakase là phong cách ẩm thực sang chảnh Nhật Bản. Tại các nhà hàng phục vụ hình thức này, đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, trang trí món ăn ngay trước mặt thực khách, giống như một bữa tiệc trình diễn nghệ thuật. Các món không chỉ ngon mà còn được bày biện đẹp mắt, đánh thức mọi giác quan, nhằm đem đến trải nghiệm hoàn hảo.
Nhà hàng phục vụ Omakase thường có không gian nhỏ, bếp mở, hạn chế về lượng khách nên thường phải đặt bàn trước. Khi ngồi trong không gian nhỏ và mở, gần với đầu bếp, thực khách sẽ quan sát được mọi hoạt động, từ lấy nguyên liệu trong kho lạnh, chế biến, trình bày và phục vụ. Thực khách cũng có thể tương tác trực tiếp với đầu bếp, chia sẻ về khẩu vị và sở thích, từ đó giúp đầu bếp chọn món ăn phù hợp nhất.
Khi đến một nhà hàng Omakase, đầu bếp sẽ toàn quyền kiểm soát bữa ăn, thực khách không biết sẽ được ăn gì, nhưng không cần lo lắng, hãy tin vào sự sáng tạo của đầu bếp. Yếu tố bất ngờ, tò mò cũng là một phần khiến Omakase đang ngày càng được ưa chuộng, theo Cơ quan Xúc tiến Du lịch Nhật Bản (JNTO). Suất ăn Omakase thường kéo dài từ một tiếng rưỡi đến khoảng ba tiếng với khoảng 10 đến 20 món, trung bình 14-15 món. "Đây là con số đã được các đầu bếp nghiên cứu để phù hợp số đông thực khách, không bị đói mà cũng không quá no, đủ để thưởng thức sự tinh túy của đồ ăn", ông Saif Siddiqui, Giám đốc ẩm thực ở một khu nghỉ dưỡng tại Quảng Nam, nơi có nhà hàng Omakase duy nhất ở miền Trung, cho hay.
Mỗi người sẽ được xếp một chỗ trong căn bếp mở, được phục vụ đũa và thìa. Đồ uống theo khẩu vị. Trên bàn sẽ không có nước tương như khi bạn ăn nhà hàng Nhật truyền thống vì thông thường mỗi món ăn đều đã có gia vị, hoặc mỗi món sẽ được phục vụ đồ chấm riêng. Vì thực khách sẽ không biết được ăn gì nên việc quan trọng nhất là ngồi chờ. Hãy tôn trọng đầu bếp và đừng lo lắng, hay để những phản ứng tiêu cực làm ảnh hưởng tới họ cũng như quá trình trải nghiệm của bản thân.
''Nên ăn sushi 'một miếng' tức là không cắn đôi để có thể giữ nguyên kết cấu của món ăn", Bếp trưởng Alexander Moranda, người Tây Ban Nha, đã có nhiều năm kinh nghiệm với đồ ăn Nhật Bản, cho hay. Hãy tập trung vào món ăn, nên thưởng thức ngay sau khi đầu bếp chế biến. Đầu bếp sẽ nhắc nhở nếu bạn chụp ảnh lâu và để đồ ăn "nguội".
Hiện giá một bữa ăn Omakase ở các nhà hàng Việt dao động từ ba triệu đồng đến 10 triệu đồng một người.
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Tết chay An Lạc 2026 diễn ra từ 28/01 đến 01/02 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Tuần lễ Xanh An Lạc – Tết chay An Lạc 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 28/01 đến 01/02/2026 tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Chương trình có nhiều hoạt động hấp dẫn, được kỳ vọng trở thành điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Cách ăn cà rốt hấp thụ hết dưỡng chất, ngon miệng, lại dễ nấu
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Cà rốt là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và mang đến những tác dụng tuyệt vời. Thế nhưng, làm sao ăn cà rốt đúng cách để có thể hấp thụ hết những dưỡng chất thiết yếu đó? Hãy đọc bài viết sau.
Tác hại ăn cà chua xanh khi không chế biến đúng cách
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Cà chua là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng cà chua xanh có thể gây nguy hại nếu không được chế biến đúng cách.
Những lưu ý để tránh bị ngộ độc khi ăn măng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Trong quá trình chế biến măng, việc chú ý đến các điều sau đây không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn giảm nguy cơ ngộ độc.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
