Tags:
Trắng đêm nướng hàng tấn cá lóc cho ngày vía Thần tài ở Sài Gòn
Rạng sáng 14/2, người dân sống trên hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tất bật nướng hàng nghìn con cá lóc để kịp bán ngày vía Thần tài.
Đường Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) bán cá lóc nướng từ hai chục năm nay nhưng nhộn nhịp nhất vào dịp vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng). Từ tối hôm trước, nhân viên quán tất bật nhóm lửa, làm cá, nướng chín... để sáng kịp có hàng phục vụ người dân.
Ở miền Nam, khi cúng Thần tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay... thì không thể thiếu con cá lóc nướng.
Hàng chục tiệm bán cá lóc nướng ở đây đều phải huy động thêm người làm. Mỗi người được phân công một nhiệm vụ như nhóm than, xiên cá, nướng, làm rau...
"Như tiệm tôi ngày thường chỉ có 5 người phụ việc nhưng đến ngày vía Thần tài phải huy động gấp 10 lần làm liên tục từ đêm đến sáng mới kịp bán", bà Nguyễn Thị Cúc cho biết.
Tại cơ sở của bà Cúc, hàng chục thùng chứa cá lóc được nhập từ An Giang trong đêm. "Năm nay tôi mua gần 3.000 con, tương đương hơn ba tấn. Trong khi ngày thường tiệm cũng chỉ bán khoảng 200 con thôi", bà Cúc nói.
Những bó mía nhập từ Tây Ninh, được cạo vỏ và vót nhọn để xiên nướng. Theo người bán, khi nướng với mía thì thịt cá sẽ ngọt hơn.
Cá lóc không cần ướp gia vị, được nướng nguyên con, không đánh vảy, moi ruột, cắt vây... Mất khoảng nửa tiếng để nướng xong một con cá.
"Người nướng thường xuyên phải trông để trở cá cho khỏi cháy, thịt chín đều. Bình thường khi nướng sẽ moi mật cho khỏi đắng nhưng ngày vía Thần tài, nó phải được để lại nhằm cho cá được nguyên vẹn khi cúng", anh Hoa (nhân viên nướng cá) chia sẻ.
Cá nướng xong sẽ dùng dao cạo hết lớp than. Cá lóc nướng khi cúng Thần tài phải nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tấp nập nướng cá từ vỉa hè đến trong nhà. Cá nướng chín sẽ sử dụng được trong một ngày.
"Cả năm chỉ có ngày này là đắt khách nên cả gia đình đều thức trắng đêm làm", anh Thi cho hay.
Trong góc bếp, nhóm nhân viên nữ luôn tay đổ mắm nêm vào bịch. Mỗi cửa hàng đều có bí quyết pha chế mắm theo công thức riêng.
Các loại rau sống ăn kèm cá nướng như quế vị, dấp cá, tía tô, cần nước, húng... cũng được chuẩn bị trong đêm, đặt sẵn vào hàng trăm chiếc túi. Mỗi tiệm đều nhập từ vài trăm đến hơn tấn rau trong ngày vía Thần tài.
Ngay trong đêm, đã có nhiều khách ghé mua cá nướng. Một con cá lóc nướng ăn kèm với rau, đậu phộng mỡ hành có giá từ 130.000 đồng đến 170.000 đồng tùy loại.
Theo VnExpress
Bình luận
Ý kiến của bạn
Lịch cúp điện Đồng Nai từ ngày 10 - 13/7/2025: Một số khu vực có lịch cúp điện liên tục
Sản phẩm - Dịch vụ - 55 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đồng Nai sẽ mất điện cả ngày.
Lịch cúp điện TP.HCM (Bà Rịa – Vũng Tàu cũ) từ ngày 10 - 13/7/2025: Những khu vực nào sẽ nằm trong diện không có điện nhiều giờ?
Sản phẩm - Dịch vụ - 55 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bà Rịa – Vũng Tàu cũ sẽ mất điện cả ngày.
Giá xe ô tô Toyota mới nhất giảm sốc tới 66 triệu đồng, thấp hiếm thấy, Toyota Vios, Yaris Cross rẻ chưa từng có
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Giá xe ô tô Toyota mới nhất đang vô cùng hấp dẫn bởi chương trình ưu đãi lên tới 100% lệ phí trước bạ, có loại xe giảm tới 66 triệu đồng.
Giá vàng hôm nay 10/7: Vàng SJC, vàng nhẫn Doji, Bảo Tín Minh Châu tăng trở lại sau 1 ngày giảm sâu
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC, vàng nhẫn các thương hiệu phục hồi nhẹ sau 1 ngày tăng cao.
Xuất hiện ngân hàng có lãi suất hơn 8% kỳ hạn 12 tháng: Gửi tiết kiệm 100 triệu đồng 12 tháng nhận tối đa bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm kì hạn 12 tháng trong hệ thống ngân hàng dao động quanh ngưỡng 4,9 - 9%.
Giá xe SH mới nhất giảm kịch sàn, có bản thấp hơn cả niêm yết, hiện tượng hiếm thấy của xe máy Honda
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá xe SH mới nhất tháng 7/2025 tại đại lý đang được chào bán với giá khá hấp dẫn, một số phiên bản đang được bán rẻ hơn giá đề xuất hàng chục triệu đồng.
Giá nhiều khu chung cư chuyển nhượng tại Hà Nội tăng trở lại
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcKhoảng 1 tháng trở lại đây, giá chung cư trên thị trường thứ cấp (chuyển nhượng) ở Hà Nội tăng trở lại.
Đào mỏ quạ vào mùa bán đầy thị trường, tiểu thương chỉ cách phân biệt hàng Việt Nam và Trung Quốc
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Đào mỏ quạ mang hương vị thơm ngon đặc trưng, giòn, ngọt nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Mặc dù thời điểm đầu vụ đang có giá bán tương đối cao nhưng vẫn được chị em ‘săn đón’.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 9/7/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 9/7/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Người đàn ông trúng gần 130 tỷ đồng Vietlott chia sẻ cách chọn bộ số giúp cuộc đời bước sang trang mới
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcGĐXH - Mới đây, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) tiến hành trao giải Jackpot của xổ số Mega 6/45 trị giá gần 130 tỷ đồng cho người chơi may mắn đến từ TP.HCM.
Xe số 115cc giá 29 triệu đồng thiết kế cực đẹp, xịn ngang Future, rẻ như RSX, Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe số 115cc có thiết kế cực đẹp, sẵn sàng cạnh tranh Honda Future và Wave Alpha với mức giá hấp dẫn chỉ từ 29 triệu đồng.
