Tags:
Trắng đêm nướng hàng tấn cá lóc cho ngày vía Thần tài ở Sài Gòn
Rạng sáng 14/2, người dân sống trên hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tất bật nướng hàng nghìn con cá lóc để kịp bán ngày vía Thần tài.
Đường Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) bán cá lóc nướng từ hai chục năm nay nhưng nhộn nhịp nhất vào dịp vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng). Từ tối hôm trước, nhân viên quán tất bật nhóm lửa, làm cá, nướng chín... để sáng kịp có hàng phục vụ người dân.
Ở miền Nam, khi cúng Thần tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay... thì không thể thiếu con cá lóc nướng.
Hàng chục tiệm bán cá lóc nướng ở đây đều phải huy động thêm người làm. Mỗi người được phân công một nhiệm vụ như nhóm than, xiên cá, nướng, làm rau...
"Như tiệm tôi ngày thường chỉ có 5 người phụ việc nhưng đến ngày vía Thần tài phải huy động gấp 10 lần làm liên tục từ đêm đến sáng mới kịp bán", bà Nguyễn Thị Cúc cho biết.
Tại cơ sở của bà Cúc, hàng chục thùng chứa cá lóc được nhập từ An Giang trong đêm. "Năm nay tôi mua gần 3.000 con, tương đương hơn ba tấn. Trong khi ngày thường tiệm cũng chỉ bán khoảng 200 con thôi", bà Cúc nói.
Những bó mía nhập từ Tây Ninh, được cạo vỏ và vót nhọn để xiên nướng. Theo người bán, khi nướng với mía thì thịt cá sẽ ngọt hơn.
Cá lóc không cần ướp gia vị, được nướng nguyên con, không đánh vảy, moi ruột, cắt vây... Mất khoảng nửa tiếng để nướng xong một con cá.
"Người nướng thường xuyên phải trông để trở cá cho khỏi cháy, thịt chín đều. Bình thường khi nướng sẽ moi mật cho khỏi đắng nhưng ngày vía Thần tài, nó phải được để lại nhằm cho cá được nguyên vẹn khi cúng", anh Hoa (nhân viên nướng cá) chia sẻ.
Cá nướng xong sẽ dùng dao cạo hết lớp than. Cá lóc nướng khi cúng Thần tài phải nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tấp nập nướng cá từ vỉa hè đến trong nhà. Cá nướng chín sẽ sử dụng được trong một ngày.
"Cả năm chỉ có ngày này là đắt khách nên cả gia đình đều thức trắng đêm làm", anh Thi cho hay.
Trong góc bếp, nhóm nhân viên nữ luôn tay đổ mắm nêm vào bịch. Mỗi cửa hàng đều có bí quyết pha chế mắm theo công thức riêng.
Các loại rau sống ăn kèm cá nướng như quế vị, dấp cá, tía tô, cần nước, húng... cũng được chuẩn bị trong đêm, đặt sẵn vào hàng trăm chiếc túi. Mỗi tiệm đều nhập từ vài trăm đến hơn tấn rau trong ngày vía Thần tài.
Ngay trong đêm, đã có nhiều khách ghé mua cá nướng. Một con cá lóc nướng ăn kèm với rau, đậu phộng mỡ hành có giá từ 130.000 đồng đến 170.000 đồng tùy loại.
Theo VnExpress
Bình luận
Ý kiến của bạn
Quýt sim cuối vụ giá cao gấp 3 nhưng vẫn ‘được lòng’ người tiêu dùng
Sản phẩm - Dịch vụ - 48 phút trướcGĐXH - Theo các tiểu thương, quýt sim cuối vụ giá cao gấp 2, 3 lần so với thời điểm giữa mùa nhưng vẫn được người tiêu dùng ưa chuộng, hàng về tới đâu bán hết tới đó.
Thực phẩm siêu thị đại hạ giá ngày cuối tuần, rau củ chỉ từ 6.500 đồng/kg
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày cuối tuần, các mặt hàng thực phẩm tiêu dùng tại siêu thị giảm giá sâu. Theo đó, rau củ có giá sau giảm chỉ từ 6.500 đồng/kg.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 25/5/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 25/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá cho thuê không ngờ tới của nhiều căn biệt thự tại Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giá cả thị trường - 8 giờ trướcGĐXH - Dù là phân khúc bất động sản hạng sang vốn kén khách song giá biệt thự cho thuê tại Nam Từ Liêm, Hà Nội đang khiến nhiều người bất ngờ khi liên tục được đẩy lên cao.
Giá vàng hôm nay 25/5: Vàng SJC, PNJ, DOJI, vàng nhẫn ở mức bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 9 giờ trướcGĐXH - Giá vàng trong nước và thế giới có mức tăng mạnh phiên cuối tuần. Trong khi giá vàng miếng SJC trong nước tăng mức 121 triệu đồng/lượng.
Xe ô tô hatchback hạng B giá 202 triệu đồng của Hyundai xịn hơn Grand i10 và Kia Morning, rẻ chỉ như Honda SH có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Xe ô tô hatchback hạng B giá bán rẻ hơn nhiều so với Hyundai Grand i10 và Kia Morning, thậm chí chỉ nhỉnh hơn Honda SH một chút, hứa hẹn sẽ là phương tiện được rất nhiều khách hàng lựa chọn.
Xe số giá 17,5 triệu đồng tại Việt Nam đẹp như Wave RSX, Future, rẻ hơn Wave Alpha
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - Xe số sở hữu thiết kế cực thể thao, sẵn sàng hạ đo ván Honda Wave Alpha và Future với mức giá từ 17,5 triệu đồng vừa ra mắt tại thị trường Việt Nam.
Cắt 'cơn sốt' giá, chung cư Hà Nội chững lại
Bảo vệ người tiêu dùng - 12 giờ trướcGiá bán căn hộ tại Hà Nội và TPHCM đã chững lại, không còn duy trì đà tăng mạnh như năm 2024, theo báo cáo thông tin về nhà ở và thị trường bất động sản quý I/2025 của Bộ Xây dựng.
Sở Y tế Đồng Nai thay đổi báo cáo vụ mỹ phẩm kém chất lượng liên quan công ty vợ chồng Đoàn Di Băng
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trướcGĐXH - Sở Y tế Đồng Nai vừa có công văn gửi đến Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đề nghị thay thế báo cáo số 2677 ngày 22/5 trước đó với nội dung liên quan vụ mỹ phẩm kém chất lượng của công ty vợ chồng Đoàn Di Băng.
Bất ngờ trước giá chung cư cho thuê tại Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Thị trường chung cư tại Nam Từ Liêm (Hà Nội) đang “nóng” lên rõ rệt, đặc biệt trong phân khúc cho thuê. Giá nhà tăng cao cho thấy tiềm năng khai thác lớn, thu hút sự quan tâm từ cả người thuê và nhà đầu tư.
Giá iPhone 16, iPhone 16 Pro Max mới nhất giảm không phanh, thấp kỷ lục, cơ hội 'rinh dế xịn' giá tốt
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá iPhone 16 mới nhất các dòng trở nên dễ mua hơn bao giờ hết khi giảm mạnh từ iPhone 16 thường cho đến iPhone 16 Pro Max cao cấp.
