Tags:
Trời lạnh, nấu lẩu cá nóng hổi tại nhà
Vị ngọt của thịt cá tươi khi nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm với các loại rau tạo nên sự ngon miệng, hấp dẫn cho những người thưởng thức.
Trời lạnh, cả gia đình cùng quây quần, thưởng thức món lẩu cá nóng hổi thì không còn gì bằng. Dưới đây là công thức nấu món lẩu cá ngon chuẩn vị của chị Nguyễn Thị Bích Lệ (31 tuổi, ở Hà Nội), đang được nhiều chị em nội trợ khen ngon.
Nguyên liệu:
- Cá (diêu hồng, cá trắm, cá quả): 1,5 kg
- Xương ống: 600 gram
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Me: 1-2 quả
- Sả: 2 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Hành khô, tỏi, hành tươi, thì là
- Bún tươi: 1 kg
- Rau sống: Xà lách, rau cần, tía tô, kinh giới, rau mùi
Ảnh: Nguyễn Thị Bích Lệ
Ảnh: Nguyễn Thị Bích Lệ
Cách làm:
Bước 1: Cá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ bằng nước muối. Bỏ xương và lọc lấy phần thịt của cá. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, sau đó ướp với chút hành khô, gia vị, hạt tiêu.
Bước 2: Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Cho xương ống vào ninh cùng đầu và xương cá với gừng và sả. Khi ninh xương, bạn nên để nhỏ lửa, vớt bọt, chỉ cho chút bột canh cho nước trong.
Bước 3: Các loại rau sống như xà lách, rau mùi, tía tô rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút
- Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
- Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi với chút nước đun sôi, lọc bỏ hạt
- Hành củ bóc vỏ, rửa và thái mỏng
- Gừng, sả rửa sạch đập dập
- Hành lá phần củ chẻ mỏng, phần thân thái nhỏ để riêng
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ. Tiếp tục cho nước hầm xương vào đun sôi.
- Khi nồi nước dùng sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho dứa (thơm), nước me vào là hoàn thành xong nước dùng cho món lẩu cá.
- Khi ăn, bạn múc ra nồi lẩu nhỏ, ăn kèm với cá, bún và rau sống đã chuẩn bị.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
