Trời lạnh, nấu lẩu cá nóng hổi tại nhà
Vị ngọt của thịt cá tươi khi nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm với các loại rau tạo nên sự ngon miệng, hấp dẫn cho những người thưởng thức.
Trời lạnh, cả gia đình cùng quây quần, thưởng thức món lẩu cá nóng hổi thì không còn gì bằng. Dưới đây là công thức nấu món lẩu cá ngon chuẩn vị của chị Nguyễn Thị Bích Lệ (31 tuổi, ở Hà Nội), đang được nhiều chị em nội trợ khen ngon.
Nguyên liệu:
- Cá (diêu hồng, cá trắm, cá quả): 1,5 kg
- Xương ống: 600 gram
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Me: 1-2 quả
- Sả: 2 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Hành khô, tỏi, hành tươi, thì là
- Bún tươi: 1 kg
- Rau sống: Xà lách, rau cần, tía tô, kinh giới, rau mùi
Cách làm:
Bước 1: Cá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ bằng nước muối. Bỏ xương và lọc lấy phần thịt của cá. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, sau đó ướp với chút hành khô, gia vị, hạt tiêu.
Bước 2: Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Cho xương ống vào ninh cùng đầu và xương cá với gừng và sả. Khi ninh xương, bạn nên để nhỏ lửa, vớt bọt, chỉ cho chút bột canh cho nước trong.
Bước 3: Các loại rau sống như xà lách, rau mùi, tía tô rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút
- Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
- Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi với chút nước đun sôi, lọc bỏ hạt
- Hành củ bóc vỏ, rửa và thái mỏng
- Gừng, sả rửa sạch đập dập
- Hành lá phần củ chẻ mỏng, phần thân thái nhỏ để riêng
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ. Tiếp tục cho nước hầm xương vào đun sôi.
- Khi nồi nước dùng sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho dứa (thơm), nước me vào là hoàn thành xong nước dùng cho món lẩu cá.
- Khi ăn, bạn múc ra nồi lẩu nhỏ, ăn kèm với cá, bún và rau sống đã chuẩn bị.
Theo Ngôi sao
Kỳ Duyên xúc động nhìn lại ảnh thời phát tướng, tiết lộ thực đơn gần 30 món giảm cân, giúp lấy lại rãnh 11
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Nhìn lại hình ảnh của mình thời tăng 10 kg, Kỳ Duyên thấy xúc động bởi đã vượt qua chính mình, không ngừng nỗ lực cải thiện bản thân tốt hơn mỗi ngày.
Công thức làm món trứng cá kho nghệ, thơm ngon béo ngậy
Ăn - 15 giờ trướcTrứng cá kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm món trứng cá kho nghệ, ai cũng mê.
Đây là cách làm thức uống giúp ngừa nếp nhăn, chống nắng và giải nhiệt tốt: Nguyên liệu rẻ, dễ tích trữ để uống dần
Ăn - 18 giờ trướcThức uống này làm rất dễ, lại có thể bổ sung dưỡng chất giúp ngăn ngừa nếp nhăn và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Ba loại quả chống nắng thường có trong thực đơn của Tăng Thanh Hà
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Thói quen uống nước ép cà rốt hoặc ăn nhiều quả giàu chất chống oxy hóa như lựu, việt quất, góp phần tăng khả năng chống nắng tự nhiên cho da, hạn chế tổn thương do tia UV gây ra.
Quán chay mở 3 ngày đã phải 'làm lại' vì nóng của vợ chồng Ngô Thanh Vân có gì đặc biệt?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Quán ăn thu hút sự tò mò của công chúng khi vừa khai trương.
Những hàng quán ngon nức tiếng ngót nghét trăm tuổi ở Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hối hả giữa chốn Thủ đô hoa lệ, nếu muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không đổi thay theo năm tháng, bạn hãy thử ghé qua những hàng quán gia truyền nổi tiếng có tuổi đời tính bằng "trăm năm" này ở Hà Nội. Ở đó bạn có thể tìm thấy hương vị và những dấu ấn văn hoá ẩm thực truyền thống dân dã đặc trưng vẫn vẹn nguyên như thủa ban đầu.
Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.
3 công thức đồ uống giúp da nhả nắng cực nhanh: Vừa quen thuộc, dễ làm lại lành tính
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức đồ uống này, chị em sẽ nhanh chóng phục hồi làn da cháy nắng trong các chuyến du lịch hè.
Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.