Tags:
Trời nóng mà có bát cháo vừa ngon lại mát lịm này để ăn thì "đã" phải biết!
Ai bảo cháo cứ phải ăn nóng mới ngon thì chắc hẳn là chưa thử món cháo đậu đỏ ngọt lạnh này rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Gạo nếp, gạo tẻ 70gr mỗi loại 2. Đậu đỏ 100gr 3. Nước cốt dừa 300ml 4. Sữa đặc 50-100ml 5. Đường kính 1-3 thìa canh 6. Hạt mè rang, muối hạt 1 ít
Nhắc đến cháo, chắc hẳn không ít người sẽ nghĩ rằng cháo là món mặn và phải ăn nóng mới ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món cháo đậu đỏ cốt dừa vừa ngọt vừa mát lạnh, đảm bảo ăn xong chị em sẽ từ bỏ hẳn niềm tin "cháo phải ăn nóng mới ngon".
Cháo đậu đỏ cốt dừa
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa 100gr đậu đỏ với nước, sau đó ngâm đậu đỏ ngập trong nước khoảng 8 tiếng (qua đêm). Với thời tiết nóng như hiện tại, chị em nên để bát đậu đỏ ngâm nước trong tủ lạnh hoặc trong phòng điều hòa, tránh trường hợp đậu đỏ sẽ bị thiu do nóng.
Ngâm đậu đỏ qua đêm
Vo gạo nếp, gạo tẻ với nước khoảng 2 lần.
2
Nấu cháo đậu đỏ
Bạn cho khoảng 500-600ml nước vào nồi cùng phần gạo đã vo và đậu đỏ đã ngâm, khuấy đều 1 lượt rồi đậy vung, ninh gạo và đậu đỏ khoảng 40 phút trên ngọn lửa nhỏ. Trong khi nấu, cứ khoảng 10-15 phút, chị em lại mở vung và khuấy nhẹ nồi cháo 1 lần nhé!
Khuấy nồi cháo 1-2 lần để cháo không bị cháy và dính vào đáy nồi
Khi bạn thấy gạo và đậu đỏ quện vào nhau, cháo đã có độ sánh thì thêm khoảng 2-4 thìa canh đường kính vào nồi, khuấy đều và đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp. Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng lượng đường nhé!
Đun xong, đổ cháo ra bát và để nguội hoàn toàn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
3
Nấu nước cốt sữa dừa
Bạn cho 300ml nước cốt dừa cùng khoảng 50-100ml sữa đặc vào nồi, vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa. Khi nước cốt sữa dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng sữa đặc khi nấu nước cốt sữa dừa. Bạn cũng có thể cho thêm khoảng 100ml sữa tươi không đường nếu muốn nước cốt sữa dừa thơm và ngậy hơn.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cháo đậu đỏ cốt dừa rồi đấy. Sau khi để cháo trong tủ lạnh khoàng 1-2 tiếng, bạn lấy ra và thêm 1-2 muỗng canh nước cốt sữa dừa cùng 1 ít hạt mè rang lên trên. Trộn đều là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè!
Món cháo đậu đỏ cốt dừa này có vịt ngọt thanh, vừa bùi vừa ngậy nhờ đậu đỏ và nước cốt dừa. Đảm bảo thử 1 thìa, chị em sẽ mê luôn! Trời nóng mà có bát cháo ngọt mát này để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế thì miễn chê.
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận
Ý kiến của bạn
Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Để giữ ấm cho cơ thể, tránh bị cảm lạnh và ho, mọi người có thể tự pha cho mình một cốc đồ uống giúp giữ ấm cơ thể với những nguyên liệu có sẵn, đơn giản sau đây.
Trời lạnh, nhất định phải ăn 5 món hấp này: Vừa nhanh, dễ nấu lại thơm lừng và cực kỳ ngon miệng
Ăn - 5 giờ trướcMùa đông, tiết trời lạnh, bạn nhất định không thể bỏ qua 5 món hấp này. Vừa đơn giản, vừa tươi mát, thơm ngon, lại ấm áp. Thời gian nấu chỉ từ 15 phút là hoàn thành.
'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi
Ẩm thực 360 - 16 giờ trướcGĐXH - Trong nền ẩm thực từ xa xưa, người Việt đã đặc biệt để tâm đến triết lý âm dương ngũ hành. Căn nguyên xuất phát từ việc bảo đảm 3 mặt hài hoà: âm dương của thức ăn, sự hài hoà trong cơ thể và sự cân bằng giữa con người và môi trường tự nhiên.
Loại gia vị được chuyên gia Mỹ đánh giá đây là 4 thức ăn bổ thận bậc nhất, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong bài viết chia sẻ trên trang Eating Well vị chuyên gia cũng giới thiệu 4 thực phẩm “bổ thận bậc nhất” và gợi ý mọi người nên thêm vào chế độ ăn uống. Một trong số đó được nhắc đến chính là tỏi.
Bún chả ngon tại Cầu Giấy, nên đi ăn ở đâu?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Giữa thời tiết chớm lạnh này, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức suất bún chả nóng hổi mà thanh mát - một đặc sản nức tiếng của thủ đô. Hãy dạo quanh khu vực Cầu Giấy để khám phá những quán bún chả ngon nhưng giá cả vô cùng phải chăng nhé!
Ba món ăn vặt đặc sản ẩm thực Hà Nội mùa thu đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng vi vu dạo phố và thưởng thức những món ăn vặt hấp dẫn trong tiết trời se lạnh của những ngày thu Hà Nội se lạnh!
Nem nướng Nha Trang: Những địa chỉ ngon nức tiếng khu vực Cầu Giấy
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nem nướng Nha Trang với hương vị đặc trưng, hấp dẫn đã trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Hà Thành. Giữa lòng Cầu Giấy nhộn nhịp, hãy điểm qua vài địa điểm mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua nhé!
2 món mì dễ nấu giúp bạn có bữa sáng cực ngon và ấm bụng vào ngày mưa lạnh
Ăn - 1 ngày trướcVào bữa sáng ngày mưa lạnh, bạn hãy nấu các món mì ngon này cho gia đình thưởng thức nhé. Vừa ngon, dễ nấu lại ấm bụng và giàu dinh dưỡng.
Top những quán nộm bò khô ngon, bổ, rẻ khu vực Cầu Giấy không thể bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nộm bò khô – một món đơn giản và dễ ăn, gần gũi với biết bao thực khách từ lớn tới nhỏ, từ dân văn phòng cho tới học sinh, sinh viên. Giữa thiên đường ẩm thực Cầu Giấy nhộn nhịp, hãy cùng điểm tên những quán nộm bò khô ngon nức tiếng nhé!
Loại củ đang vào mùa ở Việt Nam, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, cực bổ dưỡng nhưng nhiều người vẫn ngó lơ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại củ quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ là nguyên liệu chế biến nên những món ăn ngon mà còn ẩn chứa trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Mẹ đảm mách cách làm sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời lạnh
ĂnGĐXH – Mẹ đảm Thanh Huệ đã chia sẻ bí quyết làm món sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời trở lạnh dưới đây vừa dễ thực hiện và bổ dưỡng.
