Tags:
Trứng luộc bọc thịt băm, món mới khiến cả nhà thích mê
Món thịt viên này còn được coi là món ăn có ý nghĩa mang lại may mắn.
Những món ăn có hình viên tròn thường mang ý nghĩa may mắn, bởi hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn, tròn đầy và đoàn tụ.
Nguyên liệu:
500g thịt xay cả nạc cả mỡ
1 cây hành
1 miếng gừng
6 quả trứng gà
Tinh bột bắp, tinh chất gà, xì dầu, dầu hào, đường phèn, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
- Rửa sạch trứng, cho vào nồi luộc chín. Vớt ra để nguội.
- Bóc vỏ trứng.
- Cắt gừng và hành thành lát. Cho vào 2 bát riêng với 1 chút nước, ngâm trong 30 phút để lấy nước gừng và nước hành.
- Cho thịt xay vào bát to. Đổ nước hành và nước gừng vào trộn đều. Lưu ý đổ từ từ từng chút nước một để thịt ngấm gia vị được tốt nhất.
- Đập 1 quả trứng vào thịt. Thêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, một ít tinh chất gà, 1 thìa muối, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn.
- Khuấy kĩ cho đến khi thịt keo lại.
- Nặn những viên thịt lớn với phần nhân là 1 quả trứng gà như hình.
- Bọc kín trứng gà bằng thịt.
- Vỗ nhẹ một lớp mỏng tinh bột bắp lên bề mặt viên thịt.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng đến 50-60% thì cho viên thịt vào chiên. Đến lúc bề mặt viên thịt hơi vàng thì vớt ra.
- Cho thịt viên đã chiên vào nồi. Thêm lượng nước phù hợp. Cho gừng và hành thái lát vào. Nêm 2 thìa xì dầu, 1 muỗng dầu hào, một ít đường phèn. Sau khi đun sôi thì vặn lửa nhỏ om trong khoảng 40 phút.
- Sau đó thêm ít tinh bột bắp đã hòa với nước vào nồi để làm sánh nước sốt.
- Luộc sơ chút rau xanh để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.
- Cho thịt viên ra đĩa, rưới chút nước sốt lên, trang trí thêm rau xanh.
Lưu ý:
- Thịt được sử dụng không nên là thịt nạc hoàn toàn, món ăn sẽ khô, cứng. Tốt nhất là sử dụng thịt có 3 phần mỡ, 7 phần nạc. Như vậy món ăn sẽ mềm, ngọt, béo ngậy hơn.
- Thịt xay bằng máy xay sẽ không ngon bằng thịt tự băm tại nhà bằng dao thớt. Cắt thịt thành miếng rồi băm nhỏ là ngon nhất.
- Có thể thêm rau thơm, khoai mỡ hoặc thành phần khác tùy thích vào thịt xay để làm phần vỏ. Với cách làm ấy thịt sẽ có hương vị mới lạ hơn. Phần nhân có thể thay bằng trứng cút để viên thịt nhỏ hơn.
- Thêm nước gừng và nước hành vào thịt vừa khiến thịt thơm ngon lại mềm mại hơn.
- Khi khuấy thịt hãy đảm bảo khuấy thật kĩ. Như vậy viên thịt khi chiên mới có bề mặt láng mịn, không bị rời rạc, nứt vỡ.
- Hầm bằng lửa nhỏ là chìa khóa của món thịt viên ngon.
- Thêm tinh bột bắp vào nước súp sau khi thịt hầm xong sẽ giúp nước sốt đặc biệt sánh và bám tốt trên bề mặt thịt viên.
- Có thể làm nhiều thịt viên một lúc rồi để đông lạnh. Khi nào muốn ăn chỉ cần mang ra rã đông rồi hầm hoặc hấp.
- Ngoài bông cải xanh, bạn có thể sử dụng bắp cải hoặc loại rau củ khác tùy ý để tô điểm thêm cho món ăn.
Theo Eva
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 15 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
