Tự làm chả cá sốt cà chua dai ngon, đậm đà nóng hổi cho ngày lạnh
Thưởng thức món chả cá sốt cà chua đậm đà cùng cơm nóng mùa đông thì quá tuyệt.
1. Nguyên liệu làm chả cá sốt cà chua
- 300 cá rô phi phi lê
- 500 g mực (Nên chọn loại mực cỡ lớn, mực nang hoặc mực ống thì chả sẽ có độ giai, xốp).
- 100 g thịt băm
- 2 củ hành khô - 2 thìa bột chiên giòn - 3 quả cà chua
- Hành lá, thì là, rau dăm
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm chả cá sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá rô phi lê rửa sạch bằng nước muối loãng.
- Mực làm sạch dùng rượu trắng rửa để khử mùi tanh, cắt miếng cỡ vừa. Để mực, cá ráo nước sau đó thái miếng nhỏ cho dễ xay.
- Thịt heo rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Xay chả
- Trộn cá rô, mực, thịt heo cùng 1 củ hành, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm rồi cho vào máy xay nhuyễn. (Bạn có thể mang ra hàng xay nếu cần). Chả cá muốn xốp, giai khi xay về đem đập đập nhiều lần trước khi nặn chả để chiên.

Bước 3: Chiên chả cá
- Đặt chảo lên bếp rồi chiên từng chiếc chả cá chín tới. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành, răm, thì là cắt bỏ gốc rửa sạch thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa bột nêm và đậy vung để cà chua mau mềm.
- Cho chả cá vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, đổ thêm 1 bát con nước sao cho xâm xấp mặt chả cá. Đun khoảng 3-5 phút lửa nhỏ.


Theo Khám phá

Loại quả được ví như 'nhân sâm xanh' gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Loại quả này không chỉ hương vị thơm ngon, mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng tương đối cao.

Món canh bún vỉa hè Ốc Thanh Vân phải lòng suốt 24 năm
Ăn - 3 giờ trướcCanh bún kiểu truyền thống bày bán ở lề đường Cống Quỳnh, phường Cầu Ông Lãnh với giá 30.000 đồng một tô được diễn viên Ốc Thanh Vân gọi là món ăn thanh xuân, đến nay vẫn yêu thích.

Học Tăng Thanh Hà nấu 4 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm ngày hè
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Không phải kem, món tráng miệng 'đánh bay nóng bức' này mới là bá chủ mùa hè
Ăn - 22 giờ trướcTạm vứt bỏ kem và nước ngọt đi! Thứ mát lạnh giải nhiệt tốt hơn bạn tưởng chính là bát đậu hũ mát lạnh mềm mịn - món ăn ngon, lành, cực hợp với trẻ nhỏ và những ngày nóng như thiêu đốt.

Cách biến vỏ trái cây thành những món mứt thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta thường yêu thích phần thịt mềm ngọt, mọng nước của quả đào chín, xoài vàng hay mận mùa hè, nhưng lại vô thức loại bỏ lớp vỏ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, có những lớp vỏ lại là “bí kíp” để tạo nên món mứt có hương vị đậm đà, độc đáo và đầy dinh dưỡng.

Loại rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tuy nhiều tác dụng nhưng cải xoong cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể, nhất là gan nếu ăn sai cách.

4 món ngon dễ làm lại lạ miệng từ 'nữ hoàng của các loại hạt' tốt cho tim mạch, tuổi thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Hạt macca được xem là ‘nữ hoàng’ của các loại hạt vì có giá trị dinh dưỡng cao. Mọi người có thể tận dụng hạt macca tươi để chế biến các món ăn ngon, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, lạ miệng dưới đây.

Món ăn ngon cho gia đình: 18 mâm cơm đầy hương vị yêu thương, ấm áp mỗi ngày
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần sơn hào hải vị, chỉ một mâm cơm ấm nóng với vài món ngon cũng đủ khiến cả nhà gác lại bộn bề, quay về bên nhau trọn vẹn.

Đại học Harvard xếp hạng 4 loại trái cây trường thọ, loại quả đứng thứ nhất chẳng ai nghĩ tới
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cùng với chuối, nho và lựu, loại quả này được Đại học Harvard đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và vai trò đối với sức khỏe.

Trời nóng bức, tôi chỉ mất 8 phút làm món hấp này: Hương vị giòn tan, mềm ngon đến mức cả nhà ăn 'sạch đĩa'
Ăn - 1 ngày trướcChỉ dùng 2 nguyên liệu chính cho món ăn, kết hợp với nước sốt đặc biệt rồi đem hấp trên lửa lớn 8 phút là hoàn thành món ăn có hương vị đậm đà, giòn tan, mềm mại.

Đại học Harvard xếp hạng 4 loại trái cây trường thọ, loại quả đứng thứ nhất chẳng ai nghĩ tới
ĂnGĐXH - Cùng với chuối, nho và lựu, loại quả này được Đại học Harvard đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và vai trò đối với sức khỏe.