Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tự làm tương ớt ngon và rẻ

Thứ bảy, 14:32 15/10/2011

Tiết thu rất thích hợp với các món cay, nóng như bò kho, mực nướng... Đi kèm với chúng không thể thiếu vị tương ớt. Và chỉ với 3 loại nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tương ớt tại nhà, vừa rẻ tiền, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm tương ớt ngon, gồm: Cà chua chín (1kg) Ớt sừng chín (3 trái) Tỏi (2 củ, nhiều ít tùy sở thích) Đường cát (4 muỗng canh) Muối (1/2 muỗng canh).
 

Trước hết, cà chua chẻ đôi, bỏ hạt. Ớt để nguyên trái, cắt bỏ cuống, không bỏ hạt (cho có vị cay nồng mới ngon!). Tỏi sống tách từng tép, lột vỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho cà chua và ớt vào. Đổ nước lạnh ngập xâm xấp với cà chua và ớt, nấu mềm. Kế đó, cho tỏi cùng với nồi cà chua và ớt chín vào cối xay sinh tố nghiền nhuyễn, đổ tất cả vào vợt lược lấy nạc, bỏ bã.

Cuối cùng, cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, nêm gia vị (muối đường) cho vừa khẩu vị, đặt lên bếp với ngọn lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp sền sệt là nhắc xuống. Chờ tương ớt nguội, múc vào lọ), hay cho vào ngăn lạnh ăn dần.
 
 
Thật thiếu sót lớn, nếu trong những bữa ăn có các món như: mực một nắng nướng, mì xào giòn, cá viên chiên, hay bánh mì kẹp thịt…, mà không có món tương ớt “phết” vào, coi như món ăn mất đi phân nửa chất lượng của nó...
 
Theo VnExpress
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách thiết kế và bài trí phòng khách chung cư đạt chuẩn thực tế và cả phong thủy

Cách thiết kế và bài trí phòng khách chung cư đạt chuẩn thực tế và cả phong thủy

- 10 giây trước

GĐXH - Trong thiết kế nội thất chung cư, phòng khách là nơi để gia đình sum họp. Để thiết kế được một không gian phòng khách của chung cư đẹp theo tiêu chuẩn mong muốn thì cần tuân thủ theo các nguyên tắc sau.

Người đàn ông 49 tuổi bị nhồi máu não khi thức giấc may mắn hồi phục nhờ làm ngay điều này

Người đàn ông 49 tuổi bị nhồi máu não khi thức giấc may mắn hồi phục nhờ làm ngay điều này

Bệnh thường gặp - 8 phút trước

GĐXH - Bệnh nhân bị nhồi máu não được các bác sĩ can thiệp chỉ khoảng 15 phút sau vào viện, người bệnh đã được can thiệp lấy huyết khối.

Chân dung chàng trai 10x dẫn đầu kỳ thi bác sĩ nội trú của Trường Đại học Y Hà Nội

Chân dung chàng trai 10x dẫn đầu kỳ thi bác sĩ nội trú của Trường Đại học Y Hà Nội

Giáo dục - 12 phút trước

GĐXH - Vũ Ngọc Duy (sinh năm 2001) vừa trở thành thủ khoa kỳ thi bác sĩ nội trú của Trường Đại học Y Hà Nội 2025 với 25,09/30 điểm.

Giá cho thuê chung cư tại quận Hà Đông cũ: Khu vực nào có giá ‘mềm’ hơn – Yên Nghĩa, Dương Nội hay Kiến Hưng?

Giá cho thuê chung cư tại quận Hà Đông cũ: Khu vực nào có giá ‘mềm’ hơn – Yên Nghĩa, Dương Nội hay Kiến Hưng?

Giá cả thị trường - 18 phút trước

GĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê chung cư tại 5 phường mới được hình thành từ quận Hà Đông cũ đang ở ngưỡng khá cao.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 10/9/2025

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 10/9/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 34 phút trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 10/9/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Câu chuyện của 3 cô gái người dân tộc gây chú ý trước chung kết Miss Grand Vietnam

Câu chuyện của 3 cô gái người dân tộc gây chú ý trước chung kết Miss Grand Vietnam

Giải trí - 34 phút trước

GĐXH - Miss Grand Vietnam 2025 gây chú ý với câu chuyện của 3 cô gái người dân tộc: Sán Dìu, H'rê, Ê- trước thềm chung kết.

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

Ăn - 36 phút trước

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, ngon khó cưỡng.

'Chất độc' lớn nhất của một gia đình không phải là thiếu tiền, mà là 3 câu này cha mẹ thường nói

'Chất độc' lớn nhất của một gia đình không phải là thiếu tiền, mà là 3 câu này cha mẹ thường nói

Nuôi dạy con - 53 phút trước

GĐXH - Nghe có vẻ chỉ là lời nói lúc tức giận, nhưng nói nhiều rồi, nó sẽ trở thành thuốc độc, không chỉ làm tổn thương con cái mà còn kéo cả gia đình vào vũng lầy.

Sau 'cuộc yêu', cặp đôi cần cẩn trọng với thói quen này

Sau 'cuộc yêu', cặp đôi cần cẩn trọng với thói quen này

Phòng the - 54 phút trước

GĐXH - Nhiều người sau khi quan hệ tình dục thường có xu hướng bật quạt mạnh, mở điều hòa hoặc ngồi ngay trước luồng gió lạnh để giải tỏa cảm giác nóng bức, đổ mồ hôi. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng hành động này có thể mang đến những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn, thậm chí dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.

Đạo diễn có phim được dự giải Oscar: 'Tôi mong tất cả phim Việt ra rạp đều thắng'

Đạo diễn có phim được dự giải Oscar: 'Tôi mong tất cả phim Việt ra rạp đều thắng'

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Sau thành tích doanh thu khủng của phim "Mưa đỏ", đạo diễn Lương Đình Dũng cho biết bản thân mong muốn tất cả các phim Việt ra rạp đều có kết quả tốt.

Top