Vịt nấu măng cực hợp với gia vị này, chỉ cần thêm 1 chút nước ngọt trong, sạch mùi hôi
GiadinhNet - Vịt nấu măng ăn thanh mát, chua dịu ăn cùng bún thì bao nhiêu mệt mỏi, nóng bức của mùa hè cũng tan biến.
Nguyên liệu: Vịt: 1 con khoảng 2 kg; Măng tươi: 6 lạng; Gia vị: Rượu trắng, gừng, tỏi hành, muối, bột ngọt, nước mắm, hành, mùi tàu
Cách làm:
Bước 1: Vịt sau khi rửa sạch, khử mùi hôi bằng rượu, gừng, muối chặt miếng vừa ăn. Tiết vịt luộc riêng rồi thái vuông.
Vịt mang ra áp chảo cho tươm bớt mỡ để khi ninh sẽ không bị ngấy. Sau khi áp chảo, ướp vịt với gừng đập dập, muối, nước mắm và khoảng 1 chén rượu trắng. Rượu trắng ướp với vịt giúp giảm mùi hôi và khi đun sẽ giúp vịt tiết ra nhiều chất ngọt, làm nước ngọt và trong hơn.
Bước 2: Măng tươi (măng củ hoặc măng lá) tước hoặc thái vừa ăn. Luộc kĩ với chút muối cho măng tiết ra độc tố. Khi luộc nhớ mở vung. Trút măng ra rổ, rửa lại thật sạch.
Ướp măng với chút mắm, muối, chút đường cho ngấm.
Bước 3: Dùng mỡ vừa áp chảo vịt, phi thơm hành rồi cho vịt vào xào săn. Khi vịt ngấm săn lại, cho măng đã ướp vào tiếp tục xào cùng cho ngấm. Đổ nước vào nồi vịt xào măng, đun liu riu cho đến khi vịt mềm dừ. Nếu không thích mỡ thì trong quá trình đun có thể hớt sạch mỡ và váng cho nước trong vắt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
Cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào nồi măng vịt, tắt bếp và thưởng thức.
Vịt nấu măng tươi hợp nhất là ăn cùng bún
Vịt nấu măng hợp nhất là ăn với bún. Khi dùng với bún có thể chuẩn bị thêm 1 bát dấm tỏi, ớt kèm bát nước chấm xì dầu tỏi ớt hoặc mắm tỏi ớt để chấm thịt vịt thì vô cùng hợp và ngon.
Nước mắm gừng chấm vịt bạn có thể làm như sau. Gừng, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ. Nước mắm 1 thìa, đường 1/2 thìa, 1/2 quả chanh tất cả trộn đều là đã có bát mắm gừng chấm vịt chuẩn vị.
K.N (th)
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 3 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 4 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 12 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.