Tags:
Vịt nấu măng cực hợp với gia vị này, chỉ cần thêm 1 chút nước ngọt trong, sạch mùi hôi
GiadinhNet - Vịt nấu măng ăn thanh mát, chua dịu ăn cùng bún thì bao nhiêu mệt mỏi, nóng bức của mùa hè cũng tan biến.
Nguyên liệu: Vịt: 1 con khoảng 2 kg; Măng tươi: 6 lạng; Gia vị: Rượu trắng, gừng, tỏi hành, muối, bột ngọt, nước mắm, hành, mùi tàu
Cách làm:
Bước 1: Vịt sau khi rửa sạch, khử mùi hôi bằng rượu, gừng, muối chặt miếng vừa ăn. Tiết vịt luộc riêng rồi thái vuông.
Vịt mang ra áp chảo cho tươm bớt mỡ để khi ninh sẽ không bị ngấy. Sau khi áp chảo, ướp vịt với gừng đập dập, muối, nước mắm và khoảng 1 chén rượu trắng. Rượu trắng ướp với vịt giúp giảm mùi hôi và khi đun sẽ giúp vịt tiết ra nhiều chất ngọt, làm nước ngọt và trong hơn.
Bước 2: Măng tươi (măng củ hoặc măng lá) tước hoặc thái vừa ăn. Luộc kĩ với chút muối cho măng tiết ra độc tố. Khi luộc nhớ mở vung. Trút măng ra rổ, rửa lại thật sạch.
Ướp măng với chút mắm, muối, chút đường cho ngấm.
Bước 3: Dùng mỡ vừa áp chảo vịt, phi thơm hành rồi cho vịt vào xào săn. Khi vịt ngấm săn lại, cho măng đã ướp vào tiếp tục xào cùng cho ngấm. Đổ nước vào nồi vịt xào măng, đun liu riu cho đến khi vịt mềm dừ. Nếu không thích mỡ thì trong quá trình đun có thể hớt sạch mỡ và váng cho nước trong vắt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
Cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào nồi măng vịt, tắt bếp và thưởng thức.
Vịt nấu măng tươi hợp nhất là ăn cùng bún
Vịt nấu măng hợp nhất là ăn với bún. Khi dùng với bún có thể chuẩn bị thêm 1 bát dấm tỏi, ớt kèm bát nước chấm xì dầu tỏi ớt hoặc mắm tỏi ớt để chấm thịt vịt thì vô cùng hợp và ngon.
Nước mắm gừng chấm vịt bạn có thể làm như sau. Gừng, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ. Nước mắm 1 thìa, đường 1/2 thìa, 1/2 quả chanh tất cả trộn đều là đã có bát mắm gừng chấm vịt chuẩn vị.
K.N (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Sau tuổi 40, cơ thể bắt đầu “sợ” 4 kiểu ăn uống này
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể không thay đổi một cách ồn ào, nhưng lại “lên tiếng” theo cách rất riêng: dễ mệt hơn sau bữa ăn, khó tiêu hơn, tăng cân nhanh hơn, ngủ kém hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bắt đầu “kén chọn” hơn với cách ăn uống. Điều đáng nói là, nhiều thói quen tưởng chừng bình thường lại chính là thứ mà cơ thể ở độ tuổi này “ngại nhất”.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 16 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Sau tuổi 40, cơ thể cần nhiều hơn 4 loại thực phẩm này - điều nhiều người không để ý
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu cảm nhận rõ những thay đổi của cơ thể: dễ mệt hơn, ngủ không còn sâu, ăn uống cũng “khó chiều” hơn trước. Có người vẫn giữ nguyên chế độ ăn như thời trẻ nhưng lại thấy cân nặng tăng lên, sức bền giảm đi.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
