Hà Nội
23°C / 22-25°C

Xếp hàng dài đợi mua bánh rán như thời bao cấp

Thứ tư, 18:12 02/03/2016 | Sản phẩm - Dịch vụ

Nằm trong con ngõ Võng Thị trên đường Lạc Long Quân (Tây Hồ, Hà Nội), quán bánh rán của chị Nguyễn Thị Mai Hoa luôn đông nghịt khách. Thậm chí, khách còn phải lấy số thứ tự xếp hàng đợi mua như thời bao cấp.

Diện tích hẹp chỉ chừng 7 mét vuông nhưng quán lúc nào cũng tấp nập khách. Vì thế, chị chủ quán Nguyễn Thị Mai Hoa (Tây Hồ - Hà Nội) phải thuê tới 6 nhân công nặn, rán, cắt bánh liên tục từ 10h đến 19h.

Chị Hoa cho biết, quán bán rán của chị có “thâm niên” hơn 30 năm. Trước đây, quán nằm trên phố Thụy Khê đoạn gần chợ Bưởi, sau đó chuyển về một góc tại Lạc Long Quân 10 năm nay.

Chị chủ quán Nguyễn Mai Hoa đang bán hàng cho khách

Tuy nằm trong ngõ nhưng quán vẫn rất đông, thậm chí, khách còn phải đợi mua bánh theo số thứ tự. Khi tới đây, thực khách sẽ được phục vụ quán đưa cho một chiếc vé có số, khi chủ quán gọi đến số của ai thì người đó mới được mua. Nhiều người đến ăn lần đầu lầm tưởng đây là vé gửi xe.

“Trước đây, quán không cần dùng vé thế này đâu, nhưng do đã từng xảy ra những vụ tranh cãi ác liệt nên tôi đành phải làm vậy, tụi teen thường hay đùa là mua hàng bằng tem phiếu”, chị Hoa chia sẻ.

Có hai loại bánh rán được bán ở đây: bánh rán mặn và bánh rán ngọt, với mức giá 7.000 đồng/một chiếc. Mỗi ngày, chị Hoa tiết lộ bán ra hơn 1.000 chiếc, trừ chi phí chị thu lãi tới 5 triệu đồng/ngày. Bánh được nặn ngay tại chỗ, làm đến đâu thả ngay vào chảo mỡ đang sôi sùng sục. Cắt nhỏ vào bát, chị Hoa cho thêm chút đu đủ, nước chấm pha khéo. Bánh rán thơm nức mũi, ai đi qua cũng phải ngoái nhìn.

Các chảo dầu rán bánh

Các công đoạn nặn nhân, làm bánh

Những du khách nước ngoài tìm đến quán bánh rán trên đường Lạc Long Quân

Bánh nóng hổi, khách vửa thổi vừa ăn

Bí quyết khiến quán luôn đông khách, theo chị Hoa, là nhờ bánh ngon và giá rẻ. Ngoài ra, cửa hàng cũng rất quan tâm tới việc chuẩn bị nguyên liệu sạch. “Nhiều quán nếu thừa nhân, bột, họ sẽ đem về bỏ tủ lạnh để hôm sau dùng tiếp, dầu ăn thì chiên lại nhiều lần nhưng quán tôi thì không. Mọi thứ đều đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ”, chị Hoa cho biết.

Ngoài ra, bánh rán mặn ở quán này ngon ở chỗ, bánh được rán qua 3 chảo dầu với độ nóng khác nhau giúp vỏ bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt, nhân bánh đầy ụ với miến, thịt nạc, mộc nhĩ, nấm hương,...

Vào những ngày nắng nóng, lượng khách tuy đông nhưng không đến mức phải xếp hàng lấy số. Quán chủ yếu đông khách lúc tan sở, tầm từ 5 đến 6h chiều.

Dù phải xếp hàng chờ đợi nhưng hầu hết mọi người đều cảm thấy rất vui vẻ. Chị Nguyễn Thị Linh (Cầu Giấy, Hà Nội) nhận xét: “Chỉ là một quán ăn vặt vỉa hè mà lại có cả văn hóa xếp hàng. Tôi nghĩ, đây là điểm cộng đáng ghi nhận của quán.

Thái độ phục vụ ở đây cũng miễn chê, luôn công bằng nhờ bán hàng bằng hệ thống tem phiếu, chị chủ quán thì hiền lành và lại thoải mái nữa”.

Theo Vietnamnet

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cô gái 9X khởi nghiệp từ gà ủ muối, thu lãi 70 triệu đồng mỗi tuần

Cô gái 9X khởi nghiệp từ gà ủ muối, thu lãi 70 triệu đồng mỗi tuần

Xu hướng - 1 giờ trước

Chưa đến 2 năm mày mò khởi nghiệp với món gà ủ muối vàng óng ở Nghệ An, cô gái 9X nhanh chóng phủ sóng thương hiệu sản phẩm trên khắp cả nước. Mỗi tuần, cô thu lãi 70 triệu đồng.

Giảm gần 1 triệu đồng/kg, cua hoàng đế vẫn ế khách

Giảm gần 1 triệu đồng/kg, cua hoàng đế vẫn ế khách

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

Giá cua hoàng đế tại các cửa hàng hải sản nhập khẩu giảm gần 1 triệu đồng/kg, về mức 1,6-1,9 triệu đồng/kg tuỳ loại. Tuy nhiên, sức mua giảm đáng kể so với mọi năm.

Cận Tết Trung thu, xuất hiện hàng nghìn bánh Trung thu không nguồn gốc bán trên thị trường 3 tỉnh

Cận Tết Trung thu, xuất hiện hàng nghìn bánh Trung thu không nguồn gốc bán trên thị trường 3 tỉnh

Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trước

GĐXH - Ngày 25/9, Tổng cục QLTT cho biết, lực lượng chức năng vừa phát hiện, thu giữ rất nhiều bánh Trung thu không rõ nguồn gốc trên địa bàn TP. Hà Nội, Hải Dương, Đắk Nông.

Bột giặt OMO xác lập kỷ lục Việt Nam cùng 1.000 chiếc khăn rằn

Bột giặt OMO xác lập kỷ lục Việt Nam cùng 1.000 chiếc khăn rằn

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trước

Vừa qua, nhãn hàng bột giặt OMO đã xác lập kỷ lục Giặt khăn rằn bằng bột giặt OMO cùng thời điểm nhiều nhất tại Việt Nam tại Tp. Cần Thơ với sự tham gia của 100 bà con nơi đây.

Giá vàng hôm nay 25/9: Vàng nhẫn giảm giá sốc

Giá vàng hôm nay 25/9: Vàng nhẫn giảm giá sốc

Giá cả thị trường - 8 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở trang sức, giá vàng nhẫn 24K các loại giảm 100.000 đồng/lượng.

Có 500 triệu gửi ngân hàng nào 6 tháng cho lãi suất cao nhất?

Có 500 triệu gửi ngân hàng nào 6 tháng cho lãi suất cao nhất?

Giá cả thị trường - 10 giờ trước

GĐXH - Ngày 25/9, nhiều ngân hàng giảm lãi suất huy động, thậm chí có nhà băng điều chỉnh lần thứ 4 trong tháng. Gửi tiền ngân hàng nào, kỳ hạn 6 tháng lãi cao nhất?

Thu nhập 30 triệu, làm sao để mua nhà ở Hà Nội?

Thu nhập 30 triệu, làm sao để mua nhà ở Hà Nội?

Giá cả thị trường - 10 giờ trước

GĐXH - Với mức thu nhập của phần đông 2 vợ chồng trẻ ở thành phố khoảng 30 triệu đồng/tháng thì câu chuyện mua nhà để gia đình họ có thể 'an cư lạc nghiệp' là nỗi băn khoăn lớn.

Dự báo 5 xu hướng làm đẹp thịnh hành trong năm 2023

Dự báo 5 xu hướng làm đẹp thịnh hành trong năm 2023

Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trước

GĐXH - Công cuộc làm đẹp luôn có sự biến động qua từng năm. Những xu hướng dưỡng da thịnh hành trong năm 2023 đang được chuyên gia đánh giá hiệu quả, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn hoặc lười biếng.

Chủ tiệm kiếm 50 triệu đồng một ngày nhờ loại bánh 'hot trend' với giới trẻ

Chủ tiệm kiếm 50 triệu đồng một ngày nhờ loại bánh 'hot trend' với giới trẻ

Xu hướng - 13 giờ trước

Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc xuất hiện tại Hà Nội, được giới trẻ săn đón. Đón đầu xu hướng, nhiều chủ tiệm "hốt bạc" mỗi ngày.

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

Ít người nghĩ đất có thể ăn được. Nhưng ở Việt Nam, có một loại đất lạ có thể ăn được, thậm chí ăn ngon như kẹo, có giá bán tới hàng trăm nghìn đồng/kg.

Top