Giảm cân với khế có thể là mới với nhiều người. Khế là loại quả ít calo, cứ 100g khế sẽ cung cấp khoảng 37,5 calo, đây là một mức thấp hơn nhiều so với các loại trái cây khác. Vì thế, có thể nói đây là một món ăn vặt mà bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không sợ bị béo lên. Ngoài ra một số thành phần đặc biệt trong loại quả này cũng giúp thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa của cơ thể và lượng calo bị đốt cháy cũng tăng lên đáng kể.
Ngoài ra, việc bạn bổ sung khế vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ tăng cảm giác thèm ăn, nâng cao hiệu quả của quá trình siết cân.
Khế có tên khoa học là Averrhoa carambola, là một loại trái cây nhiệt đới, nhiều nước, có vị chua ngọt. Nó được trồng nhiều trong vườn nhà hoặc bán giá rẻ ngoài chợ Việt. Nhưng không vì thế loại quả này ít giá trị.
Loại quả này chứa 60% cellulose, 27% hemicellulose, 13% pectin, độ axit và thành phần dinh dưỡng thay đổi khi chín. Khế rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C, β-carotene và axit galic. Hơn nữa, khế là nguồn cung cấp magie, sắt, kẽm, mangan, kali và phốt pho dồi dào. Đặc biệt nó rất giàu giàu chất xơ và lượng calo thấp.
Đối với những bạn muốn ăn kiêng thì có thể bổ sung khế vào thực đơn hàng ngày bằng một số cách sau:
Cách này là cách nhanh-gọn-lẹ nhất, không qua bất kỳ một công đoạn chế biến nào. Để tạo cảm giác no lâu hơn, bạn có thể chia thành nhiều bữa ăn khác nhau, mỗi bữa khoảng 100-200g khế. Hoặc bạn có thể bỏ túi vài quả khế để ra ngoài sử dụng.
Đây là một giải pháp thích hợp cho người bận rộn, không có thời gian để ra ngoài tập gym giảm cân hoặc không muốn đem theo quả khế theo bên người để ăn kiêng.
Thay vì sử dụng trực tiếp, bạn có thể ép lấy nước, đổ vào 1 chai riêng và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào cần thì bạn có thể mang ra uống. Nước khế ép ra có thể được sử dụng thay cho nước uống hàng ngày, tuy nhiên bạn nên pha loãng ra để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
Nước khế ép ra có thể được sử dụng thay cho nước uống hàng ngày
Canh chua khế là một món ăn được dùng để tan mỡ, làm dịu nhiệt cơ thể rất hiệu quả trong những ngày nóng nực. Ngoài ra, bên cạnh khế thì bạn có thể cho thêm thịt bò và một số nguyên liệu khác để món canh thêm đậm vị và ngon hơn.
Để nấu canh chua khế bạn cần chuẩn bị khoảng 150g thịt bò thái nhỏ, 2 quả khế, 1 quả cà chua, hành lá, hành khô cùng một số loại gia vị.
Tiến hành thực hiện
Tôm rang khế là món tiếp theo trong thực đơn của bạn. Khi khế kết hợp với tôm sẽ khử bớt mùi tanh của tôm và giúp món ăn dễ ăn hơn nhiều. Sự kết hợp này sẽ mang đến một hương vị tươi mới, lạ miệng, tạo sự khác biệt so với các món ăn thông thường mà bạn thường hay chế biến.
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm: 250g tôm tươi, 4 quả khế chua, 2 tép hành khô, tỏi, hành lá.
Cách làm:
Đây là một món ăn tuyệt vời thay thế các món canh truyền thống trong bữa cơm gia đình. Chính vị chua của khế kết hợp với vị mềm của thịt bò sẽ tạo thành một món ăn giảm cân, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 300g thịt bò loại bắp ngon, 2 quả khế chua, hành lá, rau răm và một số loại gia vị cần thiết.
Cách làm:
Đối với những người đang trong giai đoạn giảm cân thì nên chọn các món gỏi, nộm rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể. Với món gỏi khế chua dưới đây sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên lạ miệng và phong phú hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 400g rau muống non, tép, khế chua mỗi loại 100g, 1 ít rau răm và gia vị cần thiết.
Cách làm:
Gỏi khế chua sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên lạ miệng
Khế được liệt kê vào nhóm rau củ lành tính nhưng không phải tùy ý sử dụng, nhất là những người có tiền sử bệnh liên quan đến dạ dày hay thận. Do đó, khi sử dụng bạn cần phải cân nhắc một số điều hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Quả khế có nhiều loại khác nhau ở hương vị. Có loại khế có vị ngọt, có loại có vị chua. Tùy từng bài thuốc trị bệnh, món ăn bạn có thể dùng khế xanh hoặc khế chín. Để tạo nên những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chế biến trái khế đúng cách. Dưới đây một cách chế biến khế đơn giản và tốt cho sức khỏe:
Sau khi rửa sạch và cắt bỏ rìa, bạn có thể sử dụng khế để:
Làm mứt, thạch Làm nước ép, thức uống Trang trí các món ăn, cho vào các món bánh Nấu canh chua với cá, hải sản như nghêu, sò Thái mỏng và cho vào món salad, các món trộn…
Gà nấu lá giang là món canh có vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Món ăn này có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.
GĐXH - Cách luộc trứng không khó nhưng để trứng ngon, mềm thơm và róc vỏ thì ít người làm được. Phần lớn mọi người thường cho trứng vào nồi, bật bếp và chờ trứng chín. Tuy nhiên, cách làm này dễ khiến trứng bị nứt, mất chất dinh dưỡng, lại khó bóc vỏ khi trứng chín.
Để tai heo trắng, giòn sần sật mà không hôi, bí quyết từ những nguyên liệu nằm ngay trong căn bếp của bạn.
GĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.
Mì thạch trộn chua ngọt sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn vào những ngày trời nắng nóng.
GĐXH - Quả sấu trước khi trữ đông trong tủ lạnh có nên cạo vỏ cho sạch, chia thành túi để cất giữ hay không là băn khoăn của nhiều người.
Với công thức mì và bún này, bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn bữa ăn hàng ngày khi chán cơm.
GĐXH - Nhiều người thích dùng bột sắn dây ướp hương hoa để tạo mùi khi dùng. Tuy nhiên, đây không phải là loại sắn dây mà chính người bán hàng khuyến khích bạn mua.
Khoai sọ là món ăn quen thuộc được bà nội trợ biến tấu với nhiều món ngon từ mặn đến ngọt như chè, bánh, các loại canh, xào độc đáo và cách nấu lại cực kỳ đơn giản.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng, đây là 3 công thức bánh ăn sáng dành cho bạn.
GĐXH – Chất xơ trong siêu thực phẩm này giúp giảm đường sau bữa ăn nên rất tốt với người tiểu đường và còn giúp 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm những món ăn này vô cùng ngon miệng.
