Thịt xông khói (bacon) là một trong những món ăn phổ biến nhất thế giới. Mặc dù là món ăn mặn, thực khách vẫn có thể tìm thấy nó trong kem, bánh nướng hay thậm chí cả kẹo cao su. Ngoài ra, nến mùi thịt xông khói, son dưỡng môi vị thịt xông khói cũng là những thứ được nhiều người tìm mua.
Mặc dù là một món ăn phổ biến ở phương Tây, nguồn gốc của thịt hun khói không phải Châu Âu hay Mỹ. Thịt hun khói xuất hiện lần đầu tiên tại Trung Quốc vào khoảng 3000 năm trước và sau này mới phổ biến tại La mã và các nước phương Tây.
Xuất hiện từ khá lâu nhưng phải đến khoảng năm 1770, thịt hun khói mới trở nên phổ biến tại Châu Âu với nhà máy sản xuất thịt hun khói đầu tiên của John Harris tại Wiltshire, Anh. Tại Anh, thịt hun khói đã đi sâu vào đời sống văn hóa của người dân. Các cặp đôi khi đứng trước lễ đường kết hôn, người đàn ông thường thề sẽ ‘mang thịt hun khói về nhà” như một cách hứa rằng sẽ luôn chăm sóc và che chở cho người bạn đời của mình.
Nhắc đến các món ăn ngon từ bacon, không thể bỏ qua các món như: cá hồi hun khói, thịt heo hun khói, xúc xích hun khói… hay nhiều món mới được biến tấu từ bacon như: nước xốt cà chua thịt hun khói, salad gà thịt hun khói, phô mai hun khói ăn kèm với các loại rau quả… Ở Việt Nam, thịt hun khói được dùng chủ yếu trong các bữa sáng bằng cách kẹp vào bánh mì hoặc Sandwich.
Nhiều người sử dụng thịt hun khói trong giảm cân với rất nhiều menu được khuyến khích.
Cho 2 miếng thịt xông khói vào bữa sáng hoặc trong bánh mì sandwich ở bữa trưa. Động tác đơn giản này giúp tiết kiệm khoảng 100 calo, giảm tới 5kg trọng lượng trong 1 năm. Các loại sandwich khác có thể thay thế hương vị với ít calo hơn. Bạn cũng có thể bổ sung thêm một vài lát cà chua, chuối, ớt chuông đỏ nướng, mù tạt sần sật hoặc pho mát dê phết nhẹ.
Thành phần chất béo trong thịt xông khói có đến 50% là chất béo không bão hòa đơn và một phần lớn trong số đó là axit oleic. Sau đó, khoảng 40% là chất béo bão hòa, kèm theo một lượng không nhỏ cholesterol. Cholesterol trong mỗi 100 gram thịt xông khói từ thịt lợn dao động từ 22 đến 30 miligam, gà tây là khoảng từ 30 đến 40 miligam. Nhiều nghiên cứu cho rằng, cholesterol trong chế độ ăn uống hằng ngày thường ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu của bạn.
Bên cạnh đó, nhiều chuyên gia y tế tin rằng hấp thụ nhiều chất béo bão hòa là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề liên quan đến bệnh tim, đột quỵ. Thông thường, ảnh hưởng đến sức khỏe của chất béo bão hòa có thể phụ thuộc vào loại chất béo, chế độ ăn uống và lối sống tổng thể của mọi người. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị hạn chế chất béo bão hòa, dưới 7% tổng lượng calo (tức là ít hơn 16 gam chất béo bão hòa đối với một người ăn 2.000 calo mỗi ngày).
Vào tháng 10 năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, thuộc Tổ chức Y tế Thế giới, đặt tên cho các loại thịt chế biến - bao gồm thịt xông khói - là nguy cơ gây ung thư nhóm 1. Điều này có nghĩa là có đủ bằng chứng cho thấy lạm dụng ăn những thực phẩm này có thể gây ung thư ruột kết hoặc dạ dày hay có liên quan đến ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Nitrat, thường được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt đã qua chế biến, biến đổi thành N-nitroso (hợp chất thúc đẩy ung thư) trong thịt và cả trong ruột khi nó được tiêu hóa. Các hợp chất PAH (hydrocacbon thơm đa vòng) gây ung thư có thể được tạo ra trong quá trình chế biến. Như vậy, nếu dùng thịt hun khói trong giảm cân thì các bạn không nên ăn nhiều, chỉ nên ăn đúng liều lượng khuyến cáo bằng cách thỉnh thoảng đổi món.
GĐXH - Lá xương sông là một loại gia vị phổ biến. Không chỉ vậy, cây xương sông còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền trong điều trị các bệnh lý đường hô hấp như trị cảm cúm, sổ mũi, ho hen, đau họng, viêm họng, tê thấp...
GĐXH - Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những tô canh thanh mát hay những món bánh ăn vặt siêu cuốn, khoai từ còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, tim mạch và làn da của bạn.
GĐXH - Bữa trưa không chỉ giúp nạp năng lượng cho cơ thể sau một buổi sáng làm việc mà còn góp phần duy trì đường huyết ổn định, hỗ trợ khả năng tập trung và sức khỏe chuyển hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn trưa cũng quan trọng không kém việc ăn gì.
GĐXH - Mặc dù trứng là nguồn protein quen thuộc, bạn vẫn có thể tăng lượng đạm trong chế độ ăn hằng ngày bằng nhiều thực phẩm khác. Dưới đây là 5 mẹo đơn giản giúp bạn bổ sung protein hiệu quả mà không cần phụ thuộc vào trứng.
GĐXH - Trong vườn nhà người Việt có một loại rau gia vị quen thuộc, vừa dùng để chế biến món ăn ngon, lại vừa được dùng như một vị thuốc. Cùng khám phá những lợi ích bất ngờ mà lá lốt mang đến có trong bài viết sau.
GĐXH - Thanh long là loại trái cây quen thuộc, giàu nước, chất xơ và vitamin C. Nhiều người băn khoăn liệu thanh long ruột trắng hay ruột đỏ bổ dưỡng hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hai loại đều có giá trị dinh dưỡng tương đồng, chỉ khác nhau một phần về thành phần các hợp chất chống oxy hóa và hương vị.
Với những nguyên liệu đơn giản, có đầy ngoài chợ, bạn dễ dàng nấu được món canh thanh ngon này. Vào những ngày hè nắng nóng, món canh sẽ giúp bạn giải nhiệt, lấy lại vị giác và vô cùng đưa cơm.
GĐXH - Lá lốt có hương thơm đặc trưng, góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút như bò cuốn lá lốt, chả ốc lá lốt hay ốc nấu chuối...
GĐXH - Rau khoai lang là loại rau dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhiều nghiên cứu còn cho thấy loại rau này có thể hỗ trợ cải thiện chuyển hóa đường, chất béo và góp phần bảo vệ gan nếu được bổ sung hợp lý trong chế độ ăn.
Trong những ngày gần đây có một thức uống đang trở thành "ngôi sao" khiến dân tình xếp hàng dài để mua và không tiếc lời khen ngợi sau khi thưởng thức. Vậy cách làm và hương vị thế nào mà được lòng mọi người đến vậy?
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
