Tags:
10 cách biến tấu món ốc hương của người Sài Gòn
Ốc hương nướng mọi hay xào có nước chấm sệt sệt, hơi cay... đều là những món ăn lấy lòng được thực khách.
Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại món ruột của nhiều tín đồ ốc hương là nướng mọi. Chọn những con ốc tươi, nhiều thịt nướng trên bếp than hồng đến khi chín tới. Món này phải ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngọt mềm của ốc, chấm với muối ớt chanh. Để nguội thịt ốc sẽ bị cứng và tanh.
Nhiều người thích cho cả con ốc hương rang muối ớt vào miệng, ngậm cho tan hết lớp muối mặn chát, cay xè đến tê đầu lưỡi rồi mới lể phần ruột ốc ăn sau. Tuy ngoài vỏ khá mặn, nhưng thịt ốc vẫn vừa ăn, đôi khi hơi nhạt. Con ốc xù xì lại là món khoái khẩu của fan món ốc này.
Nếu đi ngang qua hàng ốc, bạn sẽ khó có thể cưỡng lại mùi hương thơm lừng của món ốc hương xào tỏi xộc vào mũi. Tỏi xào đến khô lại, hơi giòn, dễ ăn hòa quyện với vị ngọt của ốc khiến thực khách muốn ăn mãi không ngừng.
Đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác là món ốc hương xào me làm hài lòng khách hàng. Combo ốc cùng bánh mì chấm nước sốt sệt và ly trà đá mát lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn.
Nếu hảo cay thì không nên bỏ lỡ món ốc hương xào sa tế khiến bạn chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đủ thèm. Đây cũng là món rất hao bánh mì bởi tóp mỡ và sa tế quyện vào nhau tạo thành thứ nước chấm khó có thể chê được.
Ốc hương rang mắm hút khách với vị cay ngọt vừa ăn. Lớp mắm ngọt sánh lại bên ngoài vỏ ốc thơm mùi tỏi, hơi cay nhẹ sẽ khiến tâm hồn ăn uống của bạn trỗi dậy ngay tức khắc.
Không chỉ nghêu hấp sả mà ốc hương hấp sả cũng được nhiều người ưa thích nhờ vị tươi, ngọt của ốc hòa với hương thơm nồng của sả. Ngoài ra, húp nước luộc ốc rất đã, ấm bụng trong những ngày trời se lạnh.
Sự kết hợp của đôi bạn ốc hương và bắp từng làm mưa làm gió một thời ở Sài Thành khi mới xuất hiện trong các quán ốc. Ốc hương xào bắp là món vừa nhâm nhi, vừa có thể ăn no. Vị bơ thơm lừng quyện với nước sốt đậm vị, từng hạt bắp ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Ốc hương xào bơ có nước bơ béo, hơi mặn thêm tóp mỡ bên trên sẽ ngon, no bụng, đồng thời bớt ngán hơn khi chấm với bánh mì đặc ruột nóng giòn.
Lạ miệng với ốc hương xào trứng muối bùi bùi, hơi mặn kết hợp với vị ngọt của thịt ốc sẽ khiến bạn ghiền ngay lập tức.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Dấu hiệu ngộ độc khi ăn pate và cách xử lý khi gặp
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Pate là món ăn giàu đạm và chất béo, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, nhất là khi không được chế biến hoặc bảo quản đúng quy cách.
Khi nấu ăn, dầu mỡ luôn bắn tung tóe: Đây là mẹo cực hữu dụng giúp ngăn triệt để dầu mỡ bắn và làm bẩn bếp
Ăn - 11 giờ trướcChúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo cực hữu ích để dễ dàng giải quyết vấn đề dầu bắn tung tóe trong lúc nấu ăn.
Thực đơn trên mâm cơm gia đình cho người bị rối loạn tiêu hóa
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Một thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa nên nhẹ nhàng, dễ hấp thu và cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là gợi ý chi tiết cho từng bữa trong ngày, giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi và phục hồi tốt hơn.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
Khoa học nói gì về chuyện đàn ông ăn trứng vịt lộn cho khỏe 'chuyện ấy' lại thành mất ngủ
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong các món bồi bổ sức khỏe, là một trong các giải pháp giúp đàn ông giảm mệt mỏi, tăng cường sinh lực... nhưng đã có những quý ông xơi trứng vịt lộn cho 'khỏe chuyện ấy' lại bị mất ngủ.
Nấu 4 món canh siêu ngọt ngon này ăn ngay để không còn cảm giác "bị đóng băng" khi đợt rét sâu sắp tràn về
Ăn - 22 giờ trước4 món canh này rất dễ chế biến và dùng những nguyên liệu thông dụng. Mỗi món canh đều sẽ giúp bạn tăng cường miễn dịch, làm ấm cơ thể từ bụng đến chân, khiến bạn cảm thấy hoàn toàn thoải mái!
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Đập trứng gà lòng đỏ đậm và nhạt khác nhau: Chuyên gia tiết lộ "3 nhớ 2 không" để chọn trứng tốt nhất
Ăn - 1 ngày trướcKhi đập trứng gà ra sẽ thấy lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 2 ngày trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
