Tags:
10 cách biến tấu món ốc hương của người Sài Gòn
Ốc hương nướng mọi hay xào có nước chấm sệt sệt, hơi cay... đều là những món ăn lấy lòng được thực khách.
Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại món ruột của nhiều tín đồ ốc hương là nướng mọi. Chọn những con ốc tươi, nhiều thịt nướng trên bếp than hồng đến khi chín tới. Món này phải ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngọt mềm của ốc, chấm với muối ớt chanh. Để nguội thịt ốc sẽ bị cứng và tanh.
Nhiều người thích cho cả con ốc hương rang muối ớt vào miệng, ngậm cho tan hết lớp muối mặn chát, cay xè đến tê đầu lưỡi rồi mới lể phần ruột ốc ăn sau. Tuy ngoài vỏ khá mặn, nhưng thịt ốc vẫn vừa ăn, đôi khi hơi nhạt. Con ốc xù xì lại là món khoái khẩu của fan món ốc này.
Nếu đi ngang qua hàng ốc, bạn sẽ khó có thể cưỡng lại mùi hương thơm lừng của món ốc hương xào tỏi xộc vào mũi. Tỏi xào đến khô lại, hơi giòn, dễ ăn hòa quyện với vị ngọt của ốc khiến thực khách muốn ăn mãi không ngừng.
Đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác là món ốc hương xào me làm hài lòng khách hàng. Combo ốc cùng bánh mì chấm nước sốt sệt và ly trà đá mát lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn.
Nếu hảo cay thì không nên bỏ lỡ món ốc hương xào sa tế khiến bạn chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đủ thèm. Đây cũng là món rất hao bánh mì bởi tóp mỡ và sa tế quyện vào nhau tạo thành thứ nước chấm khó có thể chê được.
Ốc hương rang mắm hút khách với vị cay ngọt vừa ăn. Lớp mắm ngọt sánh lại bên ngoài vỏ ốc thơm mùi tỏi, hơi cay nhẹ sẽ khiến tâm hồn ăn uống của bạn trỗi dậy ngay tức khắc.
Không chỉ nghêu hấp sả mà ốc hương hấp sả cũng được nhiều người ưa thích nhờ vị tươi, ngọt của ốc hòa với hương thơm nồng của sả. Ngoài ra, húp nước luộc ốc rất đã, ấm bụng trong những ngày trời se lạnh.
Sự kết hợp của đôi bạn ốc hương và bắp từng làm mưa làm gió một thời ở Sài Thành khi mới xuất hiện trong các quán ốc. Ốc hương xào bắp là món vừa nhâm nhi, vừa có thể ăn no. Vị bơ thơm lừng quyện với nước sốt đậm vị, từng hạt bắp ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Ốc hương xào bơ có nước bơ béo, hơi mặn thêm tóp mỡ bên trên sẽ ngon, no bụng, đồng thời bớt ngán hơn khi chấm với bánh mì đặc ruột nóng giòn.
Lạ miệng với ốc hương xào trứng muối bùi bùi, hơi mặn kết hợp với vị ngọt của thịt ốc sẽ khiến bạn ghiền ngay lập tức.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loại rau chỉ 10 nghìn đồng/bó ở chợ Việt, được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Đây là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ gan thải độc, phòng chống ung thư và làm đẹp da.
'Con tôm ôm cây lúa' bán 1 triệu đồng/kg nhờ bí quyết này
Ăn - 2 giờ trướcTừ những trăn trở của người dân, một phụ nữ ở Cà Mau chế biến “con tôm ôm cây lúa” thành đặc sản mới có giá bán 1 triệu đồng/kg
Màng nhôm bọc thực phẩm dùng mặt nào mới đúng?
Ăn - 20 giờ trướcMàng nhôm bọc thực phẩm có một mặt bóng, một mặt mờ, vậy khi sử dụng nên để mặt nào tiếp xúc với thức ăn?
Khi mua chuối, chỉ cần nói 3 từ này, người bán hàng sẽ nghĩ bạn là chuyên gia và không dám bán lừa
Ăn - 1 ngày trướcChỉ cần bạn bình tĩnh nói "3 từ" này với người bán khi mua chuối, họ lập tức nghĩ bạn là một chuyên gia am hiểu và sẽ không dám lừa bạn nữa.
Loại rau đang vào mùa chợ Việt cực sẵn, giá rẻ mà chế biến được nhiều món tốt cho xương khớp, “hút mỡ tốt” và làm chậm lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, loại rau này chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Từ hỗ trợ xương khớp, kiểm soát cân nặng đến làm chậm lão hóa… đang được bán cực sẵn ở chợ Việt.
Hôm nay, dù bận đến đâu, đừng quên ăn món canh này: Dễ nấu mà ngon lại giàu dinh dưỡng và giúp chống lạnh
Ăn - 1 ngày trướcMón canh này vô cùng mềm, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Một bát canh sẽ khiến bạn cảm thấy hoàn toàn dễ chịu.
Món ngon mà Phương Mỹ Chi phải mua bằng được
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là món ngon mà Phương Mỹ Chi được Chi Pu giới thiệu nên mua ăn thử.
Ăn mắm tôm xả xui dịp cuối năm và cách pha mắm tôm nhẹ mùi, đặc biệt thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cuối năm nhiều người tự cho phép mình ăn các món có mắm tôm vừa để xả xui, vừa đã miệng. Bình thường mắm tôm bị e dè bởi mùi nồng dễ sợ, nhưng pha theo cách này vừa được khoái khẩu, vừa không sợ mùi.
Vị ngon của mắm tôm và cách khử mùi sau ăn hoặc lỡ bị dính mắm tôm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cuối năm nhiều người không ngại ngần ăn các món có mắm tôm - trong đó có Chả cá Lã Vọng. Vị mắm tôm có mặt trong nhiều món ngon, là một phần trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nhiều người tiếp cận với tâm thế cởi mở, nhưng ăn xong hoặc lỡ dính chút mắm tôm thì xử lý sao cho tốt?
Thứ hoa tưởng vô dụng, không ngờ là món ăn lạ thơm ngon, bất ngờ gây sốt
Ăn - 2 ngày trướcLà loài hoa ai cũng tưởng vô dụng, nhưng hóa ra vừa thơm vừa ngon. Những món ăn được chế biến từ hoa này cũng bất ngờ xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội, khiến nhiều người tò mò.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
