Tags:
10 cách biến tấu món ốc hương của người Sài Gòn
Ốc hương nướng mọi hay xào có nước chấm sệt sệt, hơi cay... đều là những món ăn lấy lòng được thực khách.
Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại món ruột của nhiều tín đồ ốc hương là nướng mọi. Chọn những con ốc tươi, nhiều thịt nướng trên bếp than hồng đến khi chín tới. Món này phải ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngọt mềm của ốc, chấm với muối ớt chanh. Để nguội thịt ốc sẽ bị cứng và tanh.
Nhiều người thích cho cả con ốc hương rang muối ớt vào miệng, ngậm cho tan hết lớp muối mặn chát, cay xè đến tê đầu lưỡi rồi mới lể phần ruột ốc ăn sau. Tuy ngoài vỏ khá mặn, nhưng thịt ốc vẫn vừa ăn, đôi khi hơi nhạt. Con ốc xù xì lại là món khoái khẩu của fan món ốc này.
Nếu đi ngang qua hàng ốc, bạn sẽ khó có thể cưỡng lại mùi hương thơm lừng của món ốc hương xào tỏi xộc vào mũi. Tỏi xào đến khô lại, hơi giòn, dễ ăn hòa quyện với vị ngọt của ốc khiến thực khách muốn ăn mãi không ngừng.
Đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác là món ốc hương xào me làm hài lòng khách hàng. Combo ốc cùng bánh mì chấm nước sốt sệt và ly trà đá mát lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn.
Nếu hảo cay thì không nên bỏ lỡ món ốc hương xào sa tế khiến bạn chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đủ thèm. Đây cũng là món rất hao bánh mì bởi tóp mỡ và sa tế quyện vào nhau tạo thành thứ nước chấm khó có thể chê được.
Ốc hương rang mắm hút khách với vị cay ngọt vừa ăn. Lớp mắm ngọt sánh lại bên ngoài vỏ ốc thơm mùi tỏi, hơi cay nhẹ sẽ khiến tâm hồn ăn uống của bạn trỗi dậy ngay tức khắc.
Không chỉ nghêu hấp sả mà ốc hương hấp sả cũng được nhiều người ưa thích nhờ vị tươi, ngọt của ốc hòa với hương thơm nồng của sả. Ngoài ra, húp nước luộc ốc rất đã, ấm bụng trong những ngày trời se lạnh.
Sự kết hợp của đôi bạn ốc hương và bắp từng làm mưa làm gió một thời ở Sài Thành khi mới xuất hiện trong các quán ốc. Ốc hương xào bắp là món vừa nhâm nhi, vừa có thể ăn no. Vị bơ thơm lừng quyện với nước sốt đậm vị, từng hạt bắp ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Ốc hương xào bơ có nước bơ béo, hơi mặn thêm tóp mỡ bên trên sẽ ngon, no bụng, đồng thời bớt ngán hơn khi chấm với bánh mì đặc ruột nóng giòn.
Lạ miệng với ốc hương xào trứng muối bùi bùi, hơi mặn kết hợp với vị ngọt của thịt ốc sẽ khiến bạn ghiền ngay lập tức.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
5 công thức thanh lọc đường ruột, đẹp da: Mỗi ngày ăn 1 món sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
Ăn - 2 phút trướcĐây là 5 món ăn với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và dễ thực hiện, và bạn có thể thưởng thức 1 món ăn khác nhau mỗi ngày để giữ gìn sức khỏe và nhẹ bụng suốt mùa đông!
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Bí quyết luộc thịt ngon: Không cho những loại gia vị này vào nước luộc
Ăn - 14 giờ trướcViệc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh “phá vị”.
Loại quả bắt đầu vào mùa, vừa hỗ trợ phát triển chiều cao, lại vừa bảo vệ gan, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Dinh dưỡng trong loại quả này rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển chiều cao ở trẻ em đang tuổi lớn.
Ăn loại củ này hỗ trợ chữa viêm đường hô hấp
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Đây là những củ quả giàu dưỡng chất, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm đường hô hấp. Bạn có thể tham khảo trong bài viết sau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
7 bữa sáng siêu nhanh mà bổ dưỡng: Mỗi ngày 1 ly vừa nhanh, ngon lại dưỡng da, bổ khí huyết, tốt cho tỳ vị...
Ăn - 23 giờ trướcVới cách làm cực nhanh, 7 công thức sữa hạt bổ dưỡng này thích hợp cho bữa sáng bận rộn. Chúng đều có hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng.
Chọn ngay 3 loại 'hải sản quốc dân' này, đảm bảo sạch 100%, thịt ngọt lừ, trẻ con người già ăn đều tốt
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang phân vân giữa "ma trận" hải sản ngoài chợ, chị em hãy nhắm ngay 3 loại cá này. Đây là những giống cá "cứng đầu" không thể nuôi nhốt, hoàn toàn lớn lên từ biển cả bao la, thịt vừa lành vừa ngọt, lại đang vào độ béo nhất trong năm.
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
'Thuốc bổ tự nhiên' bán nhiều ở chợ Việt, ăn cả vỏ mới tốt, hỗ trợ kiểm soát đường trong máu, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH- Khoai tây, loại củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào mà còn chứa đựng một kho tàng các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Trời lạnh rồi, gia đình tôi mê 3 món hấp này lắm: Ít dầu mỡ, bổ dưỡng, chỉ cần hấp thôi là ấm bụng và ngon lành
Ăn - 1 ngày trướcChia sẻ với bạn 3 món hấp mà gia đình tôi thường xuyên làm. Đây đều là những món làm nhanh, ngon giúp đổi món mỗi ngày để có một bữa ăn bổ dưỡng và dễ dàng.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
