Tags:
Ăn cá khô nhớ làm đúng những điều này, vừa giúp ngon miệng đưa cơm vừa tốt cho sức khỏe
GiadinhNet - Cá khô là loại hải sản tiện dụng và là một trong những thực phẩm được nhiều bà nội trợ tích trữ để ăn dần, đặc biệt là trong những ngày giãn cách. Tuy nhiên từ việc mua, bảo quản và chế biến cá khô như thế nào để đảm bảo sức khỏe không phải ai cũng biết.
Trước những thông tin cá khô có nguy cơ bị tẩm ướp hóa chất để tăng thời gian bảo quản ảnh hướng đến sức khỏe người tiêu dùng khiến nhiều người e ngại thì những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn yên tâm thưởng thức món ngon hấp dẫn này.
Cá khô chế biến theo cách truyền thống sẽ an toàn cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100 gram cá khô có chứa 208kcal 120mg canxi, 900mcg sắt và chỉ có 3,9g chất béo và lượng omega-3 rất lớn… cần thiết cho cơ thể. Một trong những ưu điểm nữa của cá khô là kích thích vị giác, khiến bạn ăn nhiều cơm hơn.
Để an toàn, các chuyên gia khuyến cáo nên chọn cá khô được chế biến theo công thức truyền thống, uy tín, đảm bảo sẽ không lo sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào. Người ăn vào sẽ yên tâm về sức khỏe.
Ảnh minh họa
Thông thường, công thức chế biến cá khô truyền thống sẽ theo cách: Cá tươi trước loại bỏ ruột và rửa sạch, tẩm ướp với muối để tăng thêm hương vị cho cá khô và kéo dài thời gian bảo quản. Sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời theo đúng nhu cầu sử dụng. Cách này vừa an toàn không gây hại cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của cá khô.
Các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù cá khô ngon, đưa cơm nhưng cũng chỉ nên ăn cá khô với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng của cơ thể.
Ngoài ra, do cá khô chứa hàm lượng muối cao nên không thích hợp với nhiều người, đặc biệt là người có bệnh thận và huyết áp cao. Tốt nhất nếu chọn cá khô cần chọn loại cá có tỉ lệ muối thấp, nhạt để hạn chế tối đa lượng muối dung nạp vào cơ thể.
Để giúp bảo quản cá khô được lâu và giữ nguyên hương vị đặc trưng, bạn có thể thực hiện theo một số cách sau đây:
Ảnh minh họa
Bảo quản trong tủ lạnh: Cho cá khô vào hộp đậy kín, để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Nếu để tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 6 tháng).
Bảo quản nhiệt độ thường: Cá khô sau khi mua về thì bạn nên mang khô đi phơi 1-2 nắng để cá thật khô và dùng hút ẩm bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon và có thể mang đi cất. Để cá không bị ẩm mốc thì khoảng 1 tuần bạn có thể mang khô phơi nắng và bảo quản lại như bình thường.
Hút chân không: Trong trường hợp nhà bạn có điều kiện có thể hút chân không cho cá khô thì đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất. Cá được hút chân không để tủ lạnh có thể bảo quản từ (khoảng 6 tháng - 1 năm).
M.H (th)
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Phát động chiến dịch nâng cao nhận thức chăm sóc sức khoẻ mẹ và bé
Mẹ và bé - 50 phút trướcGĐXH - Chiến dịch truyền thông "Yêu thương mỗi ngày - Mẹ khỏe, bé ngoan" do Cục Bà mẹ và Trẻ em phát động nhằm nâng cao nhận thức của phụ nữ mang thai và các gia đình về tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe ngay từ giai đoạn đầu của thai kỳ và những năm tháng đầu đời của trẻ.
Loại rau mùa hè rẻ tiền giúp bổ thận, mát gan, người Việt nên tận dụng ngay để phòng bệnh
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Rau má giúp mát gan, bổ thận, tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên không nên sử dụng quá 6 tuần mà không có chỉ định của bác sĩ...
Người phụ nữ 42 tuổi bị u xơ tử cung, thiếu máu nặng vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcGĐXH - Từ việc thăm khám lâm sàng và kết quả thăm dò, các bác sĩ xác định nguyên nhân khiến bệnh nhân thiếu máu nặng là do u xơ tử cung chảy máu.
Người đàn ông 57 tuổi ở Hưng Yên sốt kéo dài, liệt hai chân từ nguyên nhân không ngờ
Y tế - 5 giờ trướcGĐXH - Khi đến viện, bệnh nhân sốt cao, vết mổ thấm dịch nhiều, mép vết thương hở, cơ lực hai chân bằng 0, không kiểm soát được tiểu tiện, thể trạng suy kiệt.
Nam thanh niên 26 tuổi bất ngờ bị tật ở cột sống cổ từ 1 thói quen nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Nam nhân viên văn phòng 26 tuổi đã phải tìm đến bác sĩ vì cơn đau ở cổ vai gáy xuất hiện âm ỉ ngày càng nặng, ảnh hưởng đến giấc ngủ, khả năng tập trung và hiệu suất làm việc.
Người đàn ông phát hiện cùng lúc 5 bệnh từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Sau khi thăm khám, ông H. được chẩn đoán xác định mắc viêm teo dạ dày C2 - viêm hành tá tràng do nhiễm Helicobacter pylori, rối loạn chuyển hóa lipid máu, sỏi túi mật và rối loạn giấc ngủ.
Nên tiêu thụ bao nhiêu vitamin D mỗi ngày là tốt nhất?
Sống khỏe - 13 giờ trướcVitamin D còn được gọi là 'vitamin ánh nắng mặt trời', đóng vai trò quan trọng đối với xương, chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể… Vậy nên bổ sung bao nhiêu vitamin D mỗi ngày là tốt nhất?
Uống 1 cốc nước vào buổi sáng hàng ngày, cơ thể sẽ có 4 thay đổi này trong thời gian ngắn
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Nhiều người sẽ cảm thấy khô và đắng trong miệng sau khi thức dậy. Đó là vì chúng ta không uống nước trong suốt một đêm dài. Lúc này, cơ thể cần bổ sung nước gấp.
6 chất dinh dưỡng thiết yếu và lý do cơ thể cần chúng
Sống khỏe - 14 giờ trướcCác chất dinh dưỡng thiết yếu là những chất mà cơ thể cần để thực hiện các chức năng cơ bản và phát triển...
Phẫu thuật thành công cho bệnh nhân chấn thương cột sống do tai nạn lao động
Sống khỏe - 1 ngày trướcBệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Thuận vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật cố định cột sống bằng vít qua cuống cho bệnh nhân nam, bị chấn thương do cây dừa đè lên vùng lưng trong một vụ tai nạn lao động.
Người phụ nữ 37 tuổi phát hiện u dưới niêm mạc thực quản kích thước lớn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Sau khi nội soi thực quản dạ dày, các bác sĩ phát hiện một khối u dưới niêm mạc kích thước lớn. Trước đó, bệnh nhân có cảm giác nuốt vướng, nuốt nghẹn...
